Atopijski dermatitis je bolest koja zahtijeva hitan pregled djetetovog načina života i prehrane. Držanje dijeta s atopijskim dermatitisom kod djece jedan je od glavnih uvjeta, zbog čega možete postići oporavak i ublažiti stanje djeteta. Ako je dijete dojeno, za majku je vrlo važno slijediti dijetu, jer često pojava alergijskih reakcija izravno ovisi o njezinoj prehrani. Ovdje pročitajte o prehrani za odrasle..
Dijeta za djecu: osnovna pravila
Pedijatri i nutricionisti razvili su nekoliko osnovnih pravila koja će pomoći izbjeći pojavu simptoma atopijskog dermatitisa kod djeteta i poboljšati njegovo stanje ako se bolest već pojavila. Stručnjaci preporučuju:
- osigurati djetetu frakcijsku prehranu (bolje je jesti češće, ali manje u količini);
- Nemojte prisiljavati dijete da jede ako to ne želi;
- izbjegavajte prejedanje;
- iz prehrane isključite hranu koja uzrokuje pogoršanje simptoma.
Bez šećera
Izuzeti razne slatkiše iz dnevne prehrane jedan je od najtežih zadataka. Djeca se vrlo brzo naviknu na okus slatkiša, pa ako se atopijski dermatitis pojavio prije dobi od jedne godine (a to se dogodi u 70% slučajeva), lakše je uopće ne davati djetetu slatkiše. Uvođenjem komplementarne hrane s atopijskim dermatitisom možete u prehranu uključiti sušeno voće u malim količinama, sve vrste pudinga i hipoalergensko voće.
Vodite dnevnik hrane i pazite na bebinu kožu
Vođenje dnevnika o hrani također nije lak zadatak. Roditelji nemaju uvijek dovoljno vremena za zapisati namirnice koje dijete jede tijekom dana. Remisija dermatitisa može se postići samo uz pomoć metodičkog promatranja stanja djeteta nakon jela određene hrane. Potrebno je to uzeti u pravilu: svakodnevno upišite u bilježnicu namirnice koje dijete jede (posebno kada je riječ o komplementarnoj hrani). Ako se nakon nekog vremena na tijelu pojavi osip, alergen se može eliminirati i stanje djeteta će se poboljšati..
Preporuke za Komarovsky: trebate li strogu dijetu za atopijski dermatitis?
Doktor Komarovsky se u razgovorima s roditeljima više puta dotakao teme atopijskog dermatitisa. I svaki put inzistira na tome da postoji temeljna razlika između 2 oblika dermatitisa: alergijskog i atopijskog. Liječnik kaže da se s alergijskim dermatitisom uspostavlja veza između određenog prehrambenog proizvoda (rjeđe nekoliko proizvoda) i pojave osipa. Kod atopijskog dermatitisa mehanizam razvoja osipa radikalno je različit.
Doktor Komarovsky inzistira na tome da se poštuje sljedeće pravilo: ako se osip uvijek pojavi nakon što je dijete pojelo određeno jelo, bolje je isključiti ga iz prehrane. Ali ako ograničenja ne poboljšavaju stanje djeteta, tada se uzrok dermatitisa mora potražiti drugdje. Možda trebate pregledati temperaturni režim u sobi, uspostaviti režim kupanja, redovito vlažiti kožu.
Osnovna dijeta za bebe
Budući da je atopijski dermatitis jedna od bolesti koja se manifestira (prvo se javlja) upravo u ranom djetinjstvu, a često i u dojenčadi, morate znati kako pravilno sastaviti dijetu za majku i dijete za to razdoblje. Majčina prehrana je faktor koji utječe na kvalitetu majčinog mlijeka i, kao rezultat, stanje djeteta. Ako je dijete na miješanom ili umjetnom hranjenju, potrebno je odabrati pravu smjesu za hranjenje.
Kako odabrati smjesu za bebe koje pate od atopijskog dermatitisa?
U većini slučajeva alergijske reakcije kod djece koja su na mješovitom ili umjetnom hranjenju nastaju zbog izlaganja proteinima koji se nalaze u kravljem mlijeku. To je zbog činjenice da enzimski sustavi djeteta nisu dovoljno razvijeni, pa ne mogu u potpunosti razgraditi složeni protein koji se nalazi u kravljem mlijeku. Kao rezultat toga, imunološki sustav počinje percipirati te proteine kao "antigene" - strane tvari i pokušava ih se riješiti - započinje alergijska reakcija.
Ako ne postoji način da dojite što duže, potrebno je odgovorno pristupiti odabiru smjese. Često se pedijatri savjetuju da kupuju mješavine koje sadrže sojin protein. No kod posebno osjetljive djece s predispozicijom za atopijski dermatitis, simptomi bolesti mogu se pojaviti i kod hranjenja sojinim mješavinama. U tom se slučaju preporučuje hraniti dijete posebnim terapijskim mješavinama. Njihova posebnost je što sadrže visoko hidrolizirane mliječne bjelančevine..
Ako je vašem djetetu dijagnosticiran atipični dermatitis, informacije o njegovom liječenju mogu se naći ovdje..
Prehrana dojilje s atopijskim dermatitisom kod djeteta
Kao što je gore spomenuto, mora se strogo pridržavati majčina prehrana - o tome izravno ovisi daljnje stanje djeteta. Dijetu morate odabrati pojedinačno: zapišite koja hrana bi mogla uzrokovati pogoršanje atopijskog dermatitisa, nemojte ih više jesti.
No, postoji niz proizvoda koje treba odmah odbaciti ako je djetetu dijagnosticirana ova bolest. To uključuje svu masnu i prženu hranu, začinjenu, dimljenu, brzu hranu, gazirana pića. Ne zloupotrebljavajte slatkiše (posebno čokoladu), plodove mora, citrusno voće, masno meso, mlijeko, med i drugu visoko alergenu hranu..
Liječnici preporučuju davati prednost kuhanoj i pečenoj hrani, kao i jelima na pari. Dopuštene su sve vrste žitarica od žitarica: heljda, riža, biserni ječam, zobena kaša, zdrob (na vodi). U jelovnik možete uključiti i meso i ribu s malo masnoće, zeleno povrće, voće s ne baš svijetlom bojom. Fermentirani mliječni proizvodi i slatkiši poput marmelade, marmelade i pastile dopušteni su u malim količinama..
Dijeta za djecu nakon godinu dana - primjer jelovnika za nekoliko dana
Nutricionisti inzistiraju na rotacijskoj dijeti za djecu. Suština takve prehrane je da se svaki proizvod uključuje u prehranu ne više od 1 puta u 4 dana. To će brzo identificirati alergen s pogoršanjem atopijskog dermatitisa..
Također morate zapamtiti da je potrebno djetetovu prehranu učiniti raznovrsnom, uključujući meso, ribu, voće, povrće, mliječne proizvode, žitarice, žele, kruh od cijelog zrna i biljni čaj. Sva jela treba pripremiti neposredno prije jela, bolje je dati prednost kuhanim, pečenim i kuhanim proizvodima. Postoji mnogo recepata koji će pomoći mami ukusnim i zdravim u pripremi jela za dijete koje pati od atopijskog dermatitisa. Također, ne smijemo zaboraviti da hrana treba biti frakcijska, pa između glavnih obroka trebate izdvojiti vrijeme za grickalice. To mogu biti mliječni proizvodi, sušeno voće, voćni pire.
Ispod je primjer prehrane za djecu predškolske dobi.
Doručak | Ručak | Popodnevni čaj | Večera | |
ponedjeljak | Heljda kaša na vodi, nemasni sir, raženi kruh s maslacem | Juha od tjestenine od durum pšenice, pileće mesne okruglice, pirjan kupus | Pire od banane, kefir | Svježa salata od pekinškog kupusa, riblje odreske, zeleni čaj |
utorak | Pire od krumpira s koparima, sendvič od sira, čaj od kamilice | Juha od povrća, mesne okruglice od govedine, salata od svježeg povrća, kruh | Jabučna pečena jabuka, fermentirano pečeno mlijeko | Skuva s sirom, kaša s rižom, ragu s povrćem, kiselom ljutom |
srijeda | Zobena kaša sa suhim voćem, tosti, jogurt | Tikvice od pire od juhe, brokula i tikvice, pirjana jetra, kruh, čaj s limunskom melem | Kompot od kruške, suhog voća | Povrće tikvice od tikvica sa kiselim vrhnjem, kruhom, zelenim čajem |
četvrtak | Ječam kaša, salata od krastavaca i zelje, raženi kruh, čaj | Juha na ne baš jakom mesnom juhu, povrće pečeno u pećnici, kompot od suhog voća | Šljive (1-3 kom), zobene mliječi | Palačinke na vodi s sirom, bobica od žele |
Atopijski dermatitis odnosi se na niz bolesti, čiji tijek izravno ovisi o prehrani. Zbog toga je potrebno na vrijeme kontaktirati medicinsku ustanovu i posavjetovati se s pedijaterom ne samo o medicinskom tretmanu, već i o prehrani. Voditi dnevnik hrane, slijediti osnovne preporuke i napraviti pravi izbornik glavni su koraci na putu oporavka djeteta od atopijskog dermatitisa! Vanjsko liječenje atopijskog dermatitisa može se naći u ovom članku..
Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis kod djece i odraslih
Većina kožnih bolesti javlja se kod različitih vrsta dermatitisa, od kojih je najčešći atopijski. To je bolest nasljedne etiologije, pa osoba mora cijeli život slijediti dijetu. Njeno glavno načelo je odbijanje alergenih proizvoda. Tijekom egzacerbacija bolesniku se savjetuje jesti zdravu hranu kako bi se ubrzala regeneracija kože. Pored toga, sastojci korišteni u receptima moraju se pravilno obraditi..
Što je atopijski dermatitis
Ovo je kronična kožna bolest alergijske prirode. Izraz "atopija" označava imunološki mehanizam razvoja bolesti. Atopijski dermatitis nastaje kao posljedica nasljednosti. Mehanizam nastanka ove kožne bolesti temelji se na genetskoj sposobnosti tijela da proizvede višak antitijela kao odgovor na djelovanje alergena. Potonji također aktiviraju alergijsku reakciju, što se manifestira jasnije u usporedbi s normom. Dakle, atopijski dermatitis temelji se na genetskoj "abnormalnosti" imunološkog sustava.
Bolest se često dijagnosticira čak u dojenačkoj dobi, što djetetu ima upaljene crvene mrlje s ljuskavom površinom. Ako dermatitis ne prođe sam od sebe, postaje kroničan i prati osobu cijeli život. U proljetno-jesenskom razdoblju primjećuju se pogoršanja patologije. Tipični simptomi atopijskog dermatitisa su:
- svrabež
- suha koža (ekcem);
- osip u obliku mrlja, mjehurića, erozije, pukotina, ljuskica;
- hipopigmentacija kože;
- piling očnih kapaka;
- blijedost lica;
- slabljenje i prorjeđivanje kose na stražnjoj strani glave;
- natečenost i hiperemija stopala.
Razlozi razvoja i nasljedne predispozicije
Atopijski dermatitis je multifaktorijalna bolest, odnosno ima mnogo uzroka razvoja. Glavni je nasljedna predispozicija. U gotovo 80% pacijenata koji pate od atopijskog dermatitisa, liječnici dijagnosticiraju opterećenu obiteljsku anamnezu. To znači da barem jedan rođak ima bilo kakvu atopiju, na primjer, sijenu groznicu, bronhijalnu astmu, alergije na hranu. Drugi uzrok atopijskog dermatitisa je disfunkcija imunološkog sustava. Utječe na dvije veze u tijelu:
- ćelijski Kada je ova veza oslabljena, primjećuje se smanjeni broj stanica ubojica i supresira, koji normalno reguliraju reakciju tijela na provocirajuće faktore.
- Humoralni. S disfunkcijom imunološkog sustava, imunoglobulin E (IgE) se akumulira u velikim količinama, što pojačava reakciju tijela.
Zbog neispravnosti ovih dviju veza nastaje generalizirana preosjetljivost tijela na iritante. Kao rezultat, stvaraju se uvjeti pod kojima se, pod utjecajem okidača (izazivajući čimbenici), pojavljuju i simptomi atopijskog dermatitisa. Bolest se razvija zbog povećane proizvodnje imunoalergijske reakcije u stanici. Pored uzroka, atopijski dermatitis ima i niz pokretačkih čimbenika, pod utjecajem kojih se pojavljuju njegovi simptomi. Dakle, uloga pokretanja senzibilizacije u stvaranju atopije kože može igrati:
- crijevna disbioza;
- helminthic infestations;
- fermentopathy;
- poremećaji crijevne pokretljivosti;
- cistična fibroza;
- bolesti žučnog mjehura ili jetre;
- suhoća ili kseroza kože;
- izloženost stresu i hladnoći;
- alergija na hranu;
- uzimanje Aspirina, antikonvulziva, sulfonamida, antibiotika.
Načela prehrane
Glavna mjera u borbi protiv atopijskog dermatitisa, osim vanjske uporabe masti, je posebna prehrana. Pridržavajući se preporuka liječnika, možete osigurati maksimalni terapeutski rezultat liječenja. Dijetalna prehrana nije potrebna za mršavljenje, već radi smanjenja kontakta s alergenima i unosa svih potrebnih vitamina i minerala. Iz tog razloga, sastavljanje izbornika ima malo drugačija načela, od kojih su glavna sljedeća:
- Ne jedite hranu živopisnih ukusa. Slastice, sol, kisela i začinjena jela, začini, začini podliježu ograničenju. Dopušteni su slatki povremeni deserti na bazi fruktoze.
- Jedite male obroke do 4-5 puta dnevno kako ne biste preopteretili probavni sustav.
- Birajte povrće i voće prema sezoni. Koristite po mogućnosti uzgajane u ljetnim kućicama bez dodavanja sintetičkih gnojiva.
- Tijekom dana pijte najmanje 1,5 litara čiste vode da biste normalizirali ravnotežu vode i soli u tijelu. Uz difuzni neurodermatitis, pijte samo u bocama.
Tehnologija obrade i kuhanja
Recepte treba odabrati tako da gotova jela imaju blagotvoran učinak na organe gastrointestinalnog trakta. Ne možete koristiti metode ukiseljenja, soljenja i fermentacije. Poželjno je odabrati metodu za obradu pare. Također je dopušteno peći u pećnici ili kuhati sastojke. Njihova toplinska obrada pomaže u smanjenju alergenosti jela. Iz tog razloga, uporaba sirovog povrća i voća relativno je kontraindicirana. Postoji još nekoliko preporuka u vezi s kuhanjem:
- Krompir prethodno namočite u hladnoj vodi nekoliko sati kako biste smanjili količinu škroba u njemu..
- Kuhajte juhe na drugoj ili trećoj juhi, ispirući tekućinu nakon prvog kuhanja. To će pomoći smanjenju sadržaja masti u jelu..
- Kašu kuhajte u trećoj vodi, a prve dvije ocijedite odmah nakon ključanja.
- Salate začinite nerafiniranim uljem od kukuruza, masline ili suncokreta. Oni su izvor masnih kiselina potrebnih za obnovu kože;
- Prije upotrebe mlijeka razrijedite ga vodom u omjeru 1: 1 i prokuhajte.
Prehrana za atopijski dermatitis
Hipoalergijska dijeta za atopijski dermatitis uključuje individualni pristup pripremi jelovnika. Ukupno su propisane tri mogućnosti prehrane ovisno o tome je li utvrđen alergen i uzimajući u obzir pacijentovo stanje. Dakle, u praksi se koriste takvi elektroenergetski sustavi:
- Eliminacija. Neophodno je za potpuno čišćenje organizma tijekom pogoršanja. Počinje gotovo potpunim gladovanjem. Zatim se svakih nekoliko dana u izbornik uvodi proizvod za atopijski dermatitis, koji pomaže identificirati alergen.
- Rotacijski. Ima složeniji princip prehrane, čija je suština istodobna upotreba različitih namirnica. Ova hipoalergenska dijeta posebno je popularna u pedijatriji jer nije toliko stroga..
- Antiallergenic. Ova hipoalergena dijeta propisana je već s točno postavljenom dijagnozom i identificiranim alergenom. O izborniku vas treba zainteresirati liječnika, jer ne možete odrediti cijeli popis dozvoljenih i zabranjenih jela za atopijski dermatitis.
Eliminacijska dijeta
Dijeta ove hipoalergenske prehrane vrlo je stroga, pa se češće propisuje odraslima s pogoršanjem atopijskog dermatitisa. Eliminacija ima za cilj postići sljedeće ciljeve:
- očistiti tijelo od alergena;
- "Nula" dijeta;
- smanjiti učinak alergena na tijelo;
- uvodeći jedan proizvod u nekoliko dana, identificirajte alergene.
Vrijedno je napomenuti da dijeta za uklanjanje može uzrokovati mikroelementozu, hipo- ili nedostatak vitamina. Njezina prehrana za nekoliko dana mijenja se kako slijedi:
- Prva 3 dana. Pacijent treba jesti samo krušne mrvice i vodu. Ovo je potrebno za čišćenje organizma i naknadno uvođenje novih jela u prehranu.
- 4-5 dana. Uvodi se jedna vrsta mesa, na primjer, nemasna svinjetina, jezik ili kuhana govedina. Istodobno, prate reakciju tijela. Ako nema negativnih manifestacija, onda možete nastaviti.
- 6-7 dana. Uvodi se jedan mliječni proizvod, po mogućnosti fermentirano mlijeko.
- 8-9 dana. Kuhano povrće dodaje se prehrani.
- 10-11 dana. Žitarice su dopuštene.
Kako ne bi zalutali pri uvođenju novih jela, liječnici preporučuju pokretanje dnevnika hrane. Dani, konzumirana jela i reakcija na njih bilježe se tamo. Ako ste alergični na nešto, tada se ovaj sastojak odmah isključuje iz jelovnika. Dobrom reakcijom na takvu prehranu dopušteno je uvesti sljedeće:
- ptica s malo masti (puretina, fileti);
- voće (banane, jabuke).
U djece je alergija na hranu ili netolerancija provocirajući faktor atopijskog dermatitisa u samo 10% slučajeva. Iz tog razloga, eliminacijska hipoalergenska dijeta donosi pozitivan rezultat u liječenju samo malog dijela malih pacijenata. Dijeta za uklanjanje odraslih tijekom razdoblja pogoršanja uključuje upotrebu proizvoda s niskim alergenim djelovanjem, poput:
- bundeva;
- squash;
- sorte govedine s niskom masnoćom;
- riža i biserni ječam;
- krastavci
- tikvica;
- iznutrice;
- kuhana piletina;
- repa;
- zelene jabuke
- bijela ribizla;
- skuti sir s malo masnoće;
- kruške
- sušeno voće;
- zobena kaša;
- lubenica;
- maslinova i suncokretova ulja.
Antiallergenic
Suština ove hipoalergenske prehrane je odbacivanje sastojaka jela koja su izazvala alergije. U djece su to žumanjak i mahunarke. Odrasli također pate od alergija, što se razvija u pozadini složenih učinaka inhalacijskih i alimentarnih alergena. Glavni provokatori za njih su hrana i orasi koji sadrže karoten. Odabir jelovnika provodi se individualno, jer svaka osoba ima alergijsku reakciju izazvanu različitim alergenima.
Da bi prilagodio prehranu, pacijent bi trebao redovito prolaziti pregled probavnog sustava. Razlog je taj što mnogi proizvodi izazivaju negativnu reakciju samo na pozadini poremećenog rada crijevne sluznice, tj. su pseudo-alergeni. Nakon dijeta za uklanjanje, možete postupno proširiti svoju prehranu u skladu sa sljedećim uputama:
- Prvo uvedite bijeli kruh, bijelu ribu s niskim udjelom masti, kuhanu svinjetinu, zeleno i žuto voće, povrće.
- U nedostatku negativne reakcije, u prehranu se dodaju crveno i narančasto voće i povrće. Tada se uvode voćni kompoti i voćni pire, svježe cijeđeni sokovi. Tako se formira osnovna hipoalergena prehrana pacijenta s atopijskim dermatitisom.
- Hrana s visokim stupnjem alergenosti uvodi se postupno. Potrebno je u prehrani, jer je korisno u smislu energetske vrijednosti i sadržaja mikronutrijenata. To uključuje rajčice, orašaste plodove, jagode, dinje, citrusno voće, plodove mora, čokoladu, kavijar, med.
obrtni
U pedijatrijskoj praksi češće se koristi rotacijska dijeta. Potrebno je otkriti alergije na određene sastojke jela. Jelovnik ove hipoalergenske prehrane je raznolik. Prema mnogim znanstvenicima, ista vrsta prehrane značajno povećava rizik od alergija. Što više ljudi konzumira jedan proizvod, veća je vjerojatnost negativne reakcije na njega. Rotacijska hipoalergenska dijeta za atopijski dermatitis pomaže da se to izbjegne. Prema njegovim načelima, svi su proizvodi podijeljeni u sljedeće skupine:
Osnovno načelo rotacijske prehrane je dodavanje jednog sastojka iz svake skupine svaka četiri dana. Ponavljanje bilo kojeg od njih dopušteno je tek petog dana. To pomaže u praćenju reakcija na različita jela. Ako vam je neki sastojak pobudio sumnju, pokušajte ga uvesti u sljedeća 4 dana, ali u drugačijoj kombinaciji. Nakon ponovljene reakcije, proizvod se isključuje iz prehrane. Da se ne zbunite, uz rotacijsku dijetu, također je vrijedno voditi dnevnik hrane.
Tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda
Svi proizvodi prema stupnju alergenosti konvencionalno su podijeljeni u tri skupine. Snažno alergene treba unositi u prehranu jednu po jednu i pratiti reakciju tijela na njih. Nakon toga možete odlučiti o mogućnosti uključivanja ovog proizvoda u svoju dnevnu prehranu. Stupanj alergenosti je povoljnije odrediti tablicom:
Grupa proizvoda / Potencijalno alergeno djelovanje
- ogrozd;
- bijela ribizla;
- bijele trešnje;
- suhe jabuke, suve šljive i drugo sušeno voće;
- zelene jabuke
- zelene kruške;
- šljive.
- banane
- borovnice
- lubenica;
- brusnica;
- crna i crvena ribizla;
- borovnica;
- lingonberry.
- trešnja;
- grožđe
- kupina;
- divlje jagode;
- morska heljda;
- Jagoda;
- breskve;
- marelice
- sokovi od konzervi, kompoti;
- grožđice, suhe marelice, smokve, datulje;
- dragun;
- kivi, feijoa, ananas, papaja;
- crvene jabuke
- dinja;
- citrusa;
- granate.
Povrće, grah i zelje
- peršin;
- svježi krastavci;
- squash;
- bundeva;
- špinat;
- krumpira;
- bijeli kupus i druge sorte kupusa;
- tikvica;
- zelena salata;
- kopar.
- grašak;
- repa;
- patlidžan;
- mahunarke;
- krumpir.
- rajčice
- repa;
- Sjemenke suncokreta;
- mrkva;
- crvena i zelena paprika;
- celer;
- loboda;
- mrkva;
- rotkvica;
- umak od rajčice;
- Šveđanin.
Meso i odresci
- zec;
- Konjsko meso;
- kuhana govedina na pari ili kuhana;
- svinjetine s niskim udjelom masti;
- ovčetina.
- jetre;
- bubrezi.
- teletina;
- kuhane kobasice;
- kokoš;
- purica;
- guska;
- patka;
- pileći bujoni;
- kobasice i kobasice;
- dimljene kobasice;
- poslastice
- svinjetina.
Riba i morski plodovi
- oslić;
- Zander;
- bakalar;
- niske masne sorte riječne ribe.
- konzervirana riba;
- crveni i crni kavijar;
- crvena i bijela riba;
- rakova;
- maslac;
- mliječni proizvodi;
- kiselo vrhnje;
- blagi sir.
- svježe mlijeko;
- krema;
- kremasti sir
- topljeni sir;
- začinjeni sir sa začinima;
- kravlje mlijeko;
- kefir;
- bifidocum;
- slab čaj, zeleni;
- compotes;
- acidophilus;
- prirodni jogurt;
- mineralna voda;
- cikorija;
- sok od šipka i bujona.
- soda;
- pića koja sadrže alkohol;
- kava;
- kakao;
- žele.
- natopljena riža;
- heljda;
- kukuruz.
- zobena kaša.
- griz;
- pšenica;
- jednostavno sušenje;
- zalijepiti;
- marshmallows;
- tjestenina;
- kreker;
- mekinje kruh;
- krekeri;
- ćaknut.
- jabučna marmelada.
- maslac kruh;
- medenjaci;
- sladoled;
- čokolada;
- krem kolači.
- kukuruzno ili maslinovo ulje.
- decoctions od bilja.
- cimet;
- senf;
- orašasto voće
- žvakaća guma;
- ocat;
- žumanjak;
- gljiva;
- majoneza;
- papar;
- halva;
- med;
- češnjak.
Dijeta za dermatitis kod odraslih - izbornik
Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis odabire se uzimajući u obzir dob pacijenta. Ovisno o ovom kriteriju, razlikuju se sljedeće skupine bolesnika:
- novorođenčad - 0-2 godina;
- djeca - 2-12 godina;
- adolescenti i odrasli - od 12 godina.
Razvoj atopijskog dermatitisa nakon dobi od 12 godina je rijedak slučaj. Češće se ova bolest dijagnosticira u dojenačkoj dobi, nakon čega slijedi dugo razdoblje remisije. U starijoj dobi patologija se može aktivirati pod utjecajem okidača - čimbenika koji izazivaju. U tom slučaju odrasli moraju slijediti hipoalergensku prehranu. Ako pacijent nije alergičan na određenu skupinu proizvoda, tada je dozvoljeno jesti na raznolikijem jelovniku. Primjer je sljedeća dijeta:
Zobena kaša na vodi, suho voće, čaj.
Riža, kuhana govedina, juha od šipka.
Kuhana govedina s povrćem odreska, čaj.
Kruška, posip od sira, cikorija.
Hljeb od heljde, jezik, juha od šipka.
Kuhana puretina s rižom, čaj.
Čaj, tost s džemom od jabuka.
Čaj, juha od povrća s pirejem.
Kuhana cvjetača s mesnim okruglicama, divlja ruža.
Zobena kaša na vodi s bundevom, slaba kava.
Kaša od heljde, mesne okruglice od govedine, čaj.
Šljive od šljiva, povrća, juha od šipka.
Šljive, par kolačića, čaj.
Kuhano pileće povrće odreska, šipka.
Kuhani kupus s jezikom.
Kukuruzne pahuljice s kefirom, čajem.
Janjetina s kuhanim povrćem, šipak.
Rizik s kuhanim kunićem, čajem.
Radič, tost sa sirom.
Mesne okruglice svinjetina, juha od povrća, heljda.
Kuhano kupus, repe.
Značajke prehrane za trudnice
Tijekom razdoblja dojenja, svaka se žena mora pridržavati niza pravila koja se tiču njene prehrane. To je zbog činjenice da svi proizvodi s mlijekom ulaze u tijelo djeteta. Kako bi spriječili razvoj atopijskog dermatitisa kod djeteta, dojena žena se mora pridržavati sljedećih pravila:
- piti samo crni čaj, veliki list, bez arome;
- suzdržite se od pržene, začinjene, tople hrane;
- odbiti svijetlo voće i povrće;
- ne jesti hranu s bojama, čokoladu, morsku hranu;
- isključite svu hranu s visokim stupnjem alergenosti i minimalizirajte hranu s prosjekom;
- ograničiti kontakt s kemikalijama u kućanstvu;
- smanjiti količinu životinjskih masti u prehrani;
- ne koristite parfeme i antiperspirante;
- od mesa dati prednost govedini ili kuniću;
- od biljnih ulja koristite uljanu repicu, kukuruz ili maslinovo;
- kuhajte kašu u vodi, obrano mlijeko ili povrtne juhe;
- jedite samo kuhana jela ili na pari;
- isključite hranu s visokim sadržajem karotena, poput mrkve, bundeve, repe, paprike, rajčice.
Kod djece
Ishrana djeteta, čak i s hipoalergenom prehranom, treba biti uravnotežena. Za aktivni rast, djetetovom tijelu je potrebna velika količina proteina - ona čini najmanje četvrtinu ukupne dnevne prehrane. Protein se može dobiti od mršave puretine ili piletine. Sva jela za dijete trebaju biti pripremljena kod kuće i neposredno prije svakog obroka. Pauze između njih trebaju biti oko 2,5-3 sata.
U kratkim intervalima između obroka, opterećenje na probavnom traktu djeteta nije toliko veliko, a organi mogu ispravno funkcionirati. Izbornik hipoalergenske prehrane za atopijski dermatitis u djece prikazan je u tablici:
Kaša od heljde na vodi s maslinovim uljem.
Juha od krumpira i kupusa na goveđem juhu, kompot od zelene jabuke.
Kuhana govedina s kašom od proso, zelena jabuka.
Kaša od heljde s žlicom ulja kanjole, čaj bez šećera.
Krompir juha s vodom i kiselim vrhnjem, kompot.
Riža kaša od prethodno natopljene riže, kompot od sušenih jabuka.
Sir s malo masnoće, riža s tekućom kašom.
Kuhana govedina ili pire krumpir s prethodno natopljenom rižom.
Pare s mesnim paštetama s pire krumpirom.
Salata od svježeg kupusa s maslinovim uljem, tost s kruhom.
Parne mesne okruglice, juha od kupusa, kompot.
Dječja skuta, lijeni kupus s kuhanom rižom.
Zobena kaša sa šljivama.
Kuhana tjestenina s maslacem.
Salata od svježeg kupusa s biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom.
Viskozna kaša od heljde, kriška sira, kruh i maslac.
Vermicelli juha, mesni odresci, pirjani kupus.
Kuhani krumpir s maslacem.
Tečna kaša od zobene kaše, kruh s maslacem.
Krompir juha sa kiselim vrhnjem, pire meso s govedinom stroganoffom od kuhanog mesa.
Paprika od povrća s mesnim reznicama.
Unošenje komplementarne hrane za dojenčad
Dopušteno je početi unositi komplementarnu hranu kada dijete napuni 5-6 mjeseci. Kasnije unošenje hrane za odrasle nije preventivna mjera za razvoj atopijskog dermatitisa, stoga nema smisla dugo odgađati taj proces. Uvedeni proizvodi moraju biti višekomponentni i bez glutena i bez sljedećih tvari u sastavu:
Uz proljev, korisno je djetetu dati kašu, a kod opstipacije povrtne pire. Djeci u dobi od šest mjeseci dopušteno je hranjenje mesom, ali samo u obliku pirea. Dopušteno je koristiti svinjetinu, puretinu, janjetinu i teletinu i govedinu - samo ako nema preosjetljivosti na protein kravljeg mlijeka. Voće mora biti uneseno u prehranu djeteta do kraja prve godine života i to samo u termički obrađenom obliku. Zabranjena je riba, čokolada, brza hrana i pileća jaja.
Od umjetnih smjesa vrijedi odabrati one s visokim stupnjem hidrolize, jer se dijele na manje enzime i lakše se probavljaju. Ne smije se uvoditi više od jednog novog proizvoda tjedno. Hranjenje se daje već u sredini ili na kraju glavnog hranjenja. Opći popis mogućih komplementarnih namirnica za jednogodišnju bebu uključuje sljedeća jela:
- sokovi i voćni pire;
- kefir;
- obrani sir;
- zobena i heljdina kaša;
- dvostruko kuhana govedina ili zec;
- pire povrće od kupusa ili namočen krumpir.
Nakon uvođenja jednog, sastojci jela trebaju pričekati 2-3 dana. Tek nakon takvog vremena pojavit će se moguća alergija. Ako negativna reakcija nije uslijedila, tada je dopušteno povećati količinu unesenog proizvoda, ali postupno, malom žlicom. Ni u kojem slučaju nemojte hraniti dijete čitavim tanjurom ili staklenkom odjednom, čak i ako jede s velikim apetitom.
Učinkovitost i rezultati
Nakon hipoalergene prehrane za atopijski dermatitis pomaže povećati trajanje razdoblja remisije i smanjiti odzivnost imunološkog sustava. Čak i uz sve preporuke nutricionista, možda je teško identificirati alergen. Ponekad se razvije alergijski odgovor na one sastojke jela koji u stvarnosti nisu uzrok negativne reakcije tijela.
U ovom je slučaju potrebno isključiti unakrsnu alergiju. To je reakcija tijela na tvari slične u strukturi na alergen. Na primjer, osoba ima osjetljivost na antibiotike. Iz tog razloga može se razviti alergija na meso ili druge proizvode u koje su dodane slične tvari kako bi se povećao rok trajanja. U ovom je slučaju potrebno izuzeti sve sastojke koji su slični jedni drugima. Oni su prikazani u tablici:
Moguće reakcije na druge proizvode
Biljke iz porodice noćurka: duhan, rajčica, patlidžan, zelena salata, paprika.
Jagode, jagode, kupine, crvena i crna ribizla.
Morska i riječna riba
Plodovi mora, suha riba.
Rižino ili zobeno brašno, žitarice, avokado, banane, heljda, orašasti plodovi.
Ostale vrste citrusa.
Rajčice, banane, koštunjavo voće, zeleni grašak, sojini proteini.
Peršin, celer.
Cijelo kravlje mlijeko
Teleća, masna i nemasna govedina, lijekovi na bazi tvari iz gušterače goveda.
Marelice, sjemenke badema, jabuke različitih sorti, trešnje, trešnje, nektarine.
Video
Recenzije
Moja je kći prvi put imala dijatezu u dobi od 6 mjeseci. Razlog su bile komplementarne namirnice, iako sam slijedio sve preporuke liječnika. Kao rezultat toga, morao sam se prebaciti na umjetne smjese. Došlo je do poboljšanja - dijateza se počela manifestirati rjeđe, ali do 2. godine života još je bilo recidiva. Od ove dobi počela se primjećivati hipoalergenska dijeta i atopijski dermatitis se više ne očituje.
Pratim hipoalergensku dijetu od adolescencije. Otkriven je alergen pomoću rotacijskog sustava prehrane, nakon čega je u potpunosti isključen iz prehrane. Ponekad se pojave osipi na koži, ali takvi bolni osjećaji i svrbež više ne donose.
Dijeta za atopijski dermatitis kod djece
Zašto morate slijediti dijetu za ovu bolest
Atopijski dermatitis je upalna kožna bolest. Bolest je alergijske prirode i posljedica je interakcije nasljednih čimbenika i okoliša. Bolest se očituje u prvim mjesecima djetetovog života i najčešće je povezana s reakcijom na hranu. U dobi od jedne godine, atopija se očituje crvenilom djetetovih obraza, jakim svrbežom i, u težim slučajevima, vlažnim koricama. Kasnije se kožne reakcije šire i na ruke i noge djeteta. U adolescenciji i odrasloj dobi mogu se pridružiti astma ili sijena groznica..
Mama može započeti prevenciju bolesti kod budućeg djeteta tijekom trudnoće. Da biste to učinili, morate znati koji proizvodi uzrokuju pojačanu reakciju i zašto se to događa..
Digestivni sustav u dojenčadi nije samo mjesto na kojem se slatko majčino mlijeko pretvara u žućkastu supstancu, već i složeno organizirani sustav prepoznavanja "prijatelj ili neprijatelj", živahna "avenija" gdje se tijelo upoznaje s raznolikošću svijeta. Komponente hrane, razgrađene probavnim sokovima na sitne čestice, ulaze u crijevnu stijenku u cirkulacijski i limfni sustav. Proteini, masti i ugljikohidrati ne samo da postaju gorivo i građevinski materijal, već nose i informacijski teret. Dolazeći do limfocita "na zubu", oni informišu imunološki sustav o raznolikosti okolnog svijeta, pohranjujući to "znanje" u memoriju imunološkog sustava u limfnim čvorovima. Nadalje, tijelo na temelju nakupljenih informacija stječe sposobnost brzog reagiranja na invaziju stranih tvari, što izaziva upalne reakcije.
Zašto dječja koža reagira na antigene hrane? Budući da se u koži nalaze važna sredstva za reagiranje na neprijateljsku invaziju, to su imunoglobulin E (IgE) i mreža dugovječnih imunoloških stanica koje mogu razmjenjivati informacije s limfocitima krvotoka. Tako koža prima informacije iz gastrointestinalnog trakta. Autoimuni mehanizmi također pridonose reakciji oštećenja kože s atopijskim dermatitisom..
Kako napraviti jelovnik za bebu atopiku
- Za dojenčad mlađa od 6 mjeseci najbolja hrana je majčino mlijeko. Međutim, dijetu će mama morati slijediti. Mnoge majke, gledajući djecu, znaju što jesti ako dijete ima atopijski dermatitis. Jagode, čokolada, kravlje mlijeko i neki drugi proizvodi, o kojima će biti govora kasnije, pridonose prekomjernoj aktivaciji imunološkog sustava..
- Ako se dogodi da dijete jede umjetno mlijeko, možete razmotriti prilagođene fermentirane mliječne mješavine ili pripravke temeljene na hidrolizama mliječnih proteina. U slučajevima teškog atopijskog dermatitisa koriste se smjese aminokiselina.
- Potrebno je pažljivo uvoditi komplementarnu hranu, počevši od hipoalergenih proizvoda. Tikvice, tikvice, jabuke zelene ili žute boje i iste kruške - to je ono što možete pojesti malo dijete s atopijskim dermatitisom. Nova hrana treba unositi postupno, jedan proizvod tjedno, počevši od 1/3 - ½ čajne žličice.
- Postupno obogaćujući jelovnik za dijete s atopijskim dermatitisom, možete dodati žitarice - rižu i heljdu, povrće - krumpir, voće - breskve, banane, marelice. Nove prehrambene komponente ponekad mogu izazvati alergijsku reakciju umjerenog intenziteta..
- Uvođenje ribe, jaja, kravljeg mlijeka, koje su poznate po svojoj sposobnosti da izazivaju teške alergije, bolje je unijeti u jelovnik za djecu koja imaju atopijski dermatitis nakon što napune 12 mjeseci i kasnije. Bilo bi lijepo voditi dnevnik hrane, bilježeći u njemu sve što dijete pojede i kako njegova koža na to reagira. Postoje načini za smanjenje sposobnosti tih proizvoda da izazovu reakciju: na primjer, ako se jaja kuhaju 12-15 minuta, njihova alergičnost se značajno smanjuje. Razrijeđeni proizvodi, poput mlijeka s vodom u omjeru 1: 1, također su dobar način da isprobate novu hranu i ne naštete. Kiselo-mliječni proizvodi su poželjniji na stolu kod djeteta s atopijskim dermatitisom nego svježe mlijeko.
Nekoliko općih preporuka prilikom stvaranja jelovnika za atopijski dermatitis kod djece. Bolje je kuhati kašu u vodi, dodajući joj malo mlijeka. Šećer se ne može staviti u kašu, ali maslac je izvrstan dodatak dječjem jelovniku za atopijski dermatitis. Također je bolje napraviti pečenje kod kuće koristeći maslac umjesto margarina, jer hidrogenizirane masti, poput mnogih drugih industrijskih aditiva u hrani, nisu štetne samo za djecu koja imaju atopiju.
Kada dijete s atopijskim dermatitisom navrši 7 mjeseci, vrijeme je da se u njegov izbornik uvede meso za hranjenje. Samljeti dobro kuhano meso (zec, govedina, piletina, ako nema reakcije) u pire krumpir, dodajte pire krumpir od kuhanih tikvica u omjeru 1: 1. Davanje počinje s 1/3 žličice.
Do 8 mjeseci jedna ili dvije vrste mesa već samouvjereno ulaze u jelovnik djeteta s atopijskim dermatitisom. Sada možete pokušati pažljivo diverzificirati prehranu s mesom. Govedina i zec dodatak nemasnoj svinjetini, puretini ili piletini. Uvođenje novih proizvoda popraćeno je pažljivim nadzorom bebine kože, stolice i ponašanja.
Jelovnik jednogodišnjeg djeteta s atopijskim dermatitisom može se obogatiti mliječnim proizvodima. Ako nema jake reakcije na protein kravljeg mlijeka, tada možete pokušati dati neprilagođeni kefir ili fermentirano kuhano mlijeko s posebnim kvascem s bifidobakterijama i acidofilnim bacilima. Bifidobakterije će stvoriti optimalne uvjete za dobru probavu u crijevima djeteta i istisnuti patogene.
Ako je reakcija na proteine kravljeg mlijeka jaka, tada bi dječji izbornik s atopijskim dermatitisom u dobi od 1 godine trebao sadržavati dovoljnu količinu proteina iz drugih izvora. To su prilagođene mliječne mješavine, pire meso, mesne okruglice ili mesne okruglice, možete pažljivo pokušati uvesti žumanjak (on je, začudo, bogat proteinima). U tom će se slučaju mlijeko i mliječni proizvodi pojaviti na stolu djeteta najkasnije za godinu dana.
Koje su vrste proizvoda prikladne za takvo dijete
Prema Savezu pedijatara Rusije, hipoalergijski stol za djecu uključuje proizvode koji su podijeljeni u tri skupine: hrana koja u većini slučajeva izaziva snažnu alergijsku reakciju, hrana koja se može jesti s oprezom i hrana koja rijetko uzrokuje pogoršanje alergijskih bolesti.
Tablica 1. Proizvodi za jelovnike za atopijski dermatitis kod djece.
Grupe proizvoda | Koristite oprezno | Moguće ga je koristiti bez ograničenja | |
orašasto voće | Posebno kikiriki, kao i ono što se kuha od orašastih plodova - halva, orahova pasta | ||
Hrana i piće pripremljeni korištenjem mikroorganizama | Kvass, kruh s maslacem, začinjeni i prerađeni sirevi | Neprimjereni kruh, suhi kolačići. | |
Slatke delicije | Dječji sirevi, kremasti kolači, trgovinski sokovi i kompoti, sladoled, med, proizvodi od kakaa. | Jabučna marmelada | Prirodni marshmallows, pastila. |
Slane delicije | Dimljene i kuhane mesne delicije, konzervirana riba i kavijar. | ||
Voće i bobice | Jarko obojeno voće, egzotično voće, agrumi, suho grožđe i marelice, datuljski palmino voće, smokva | Taiga bobice, crvena i crna ribizla, banane i lubenice. | Kruške sa zelenom ili žutom bojom, kao i jabuke, trešnje i bijela ribizla, suho voće - jabuke i suve šljive, koprive. |
Žitarice | Soja, pšenica i žitarice s pšenicom u sastavu - zdrob, Artek | Zobena kaša | Riža, heljda (prethodno namočena), kukuruz. |
Riba i meso | Masna riječna i morska riba, piletina i njen juha, kao i pileća jaja (bjelanca i žumanca zajedno ili odvojeno) | Riječna riba, katranica (jetra). | Kuhana ili pirjana govedina, zec, janjetina i svinjetina. |
Mliječni proizvodi | Cijelo mlijeko i vrhnje | Fermentirani mliječni proizvodi, nesoljeni maslac od slatkog vrhnja, kiselo vrhnje ili prirodni jogurt. | |
Povrće | Intenzivno obojeno povrće. | Grah, grašak, zelena paprika | Krompir, različite vrste kupusa, zelje, tikvice i krastavci |
Što je eliminacijska dijeta i koje su njezine prednosti
Dijeta za uklanjanje je način života kada su isprva svi sumnjivi proizvodi odmah isključeni iz Izraela, a zatim, nakon postizanja remisije, ponovno se pažljivo unose u jelovnik. Budući da ogromna količina hrane može pasti pod sumnju iscrpljenih roditelja djeteta s atopijom, bolje je sastaviti takvu dijetu s liječnikom koji dobro poznaje alergologiju i dijetetiku. Liječnik će pomoći da se izbjegne neopravdano isključenje iz proizvoda koji izazivaju reakciju unakrsne pogoršanja.Na primjer spadaju kravlje mlijeko i govedina (sadrže ukupni protein), ili mrkva i peršin (uobičajeni antigen - karoten).
Izuzeti sumnjive proizvode trajat će dugo, najmanje 6 mjeseci. No beba će se smireno razvijati kasnije, kad se imunološki sustav smiri, a probavni sustav malo sazrije, nova hrana se može sigurno konzumirati tijekom života. Prednost takve prehrane, ako je pravilno sastavljena, je njena individualnost. To je, za jedno dijete, naravno kontraindicirano (na primjer, mlijeko), drugima bez straha.
Primjer izbornika koji možete preporučiti
Dan | Doručak | Ručak | Ručak | Večera |
ponedjeljak | Hercules kašu u vodi ili vodu s mlijekom (ako je moguće) s maslacem i slabim čajem. | Pire od jabuke i banane | Goveđa juha s povrćem. | Jabuka ili kruška, kruh, kefir |
utorak | Natopljena heljda kaša s maslacem | Skuta s bananom | Pileća juha s povrćem | Vermicelli s povrćem |
srijeda | Riža kaša, kruh i maslac te sušeni kompot od jabuka | Pečena jabuka | Krompir juha s lukom i mrkvom, mesne kuglice | Salata od svježeg kupusa i mesne okruglice |
četvrtak | Povrće pire s maslacem | Voćni pire (jabuka, kruška) | Goveđi kupus s govedinom | Kefir i domaći kolačići od zobene kaše |
petak | Vermicelli s jajetom (ako je moguće) i zelenim graškom | Voćni pire | Kuhana riža i kotleti peradi | Kolačići, jabuka, kefir |
subota | Zobena kaša i maslac | Kefir i voće | Pileća juha s vermicellijem | Biljni pire s maslinovim ili suncokretovim uljem |
nedjelja | Oprana kaša od heljde | Domaći sir s nasjeckanim voćem | Vegetarijanska juha s krumpirom, mrkvom i zelenim graškom | Voće, kefir |
Predstavljeni uzorak izbornika za dijete s atopijskim dermatitisom u dobi od 1,5-3 godine može se koristiti kao osnova, dopunjavajući ga raznim oblicima, ako je moguće. Umjesto tjestenine s mesom, možete napraviti raviole ili kasiku, dobri su lijeni knedle (skuta, pšenično ili rižino brašno) i njoki (pire od krumpira, zelje i brašno). Kuhano povrće može se lijepo nasjeckati i napraviti u crtani lik. Pogledajmo pobliže recepte za hipoalergenska jela za djecu.
Primjeri jela za atopijsku djecu
Hranjenje malog djeteta posebno je zadovoljstvo za svaku mamu. Ulijevajući kuhanu hranu u mala usta s ljubavlju, tako je lijepo vidjeti punokrvno, veselo dijete. Uzmite malo uvijenog mesa u mljevenju mesa (govedina ili zec), dodajte sol, dodajte naribani svježi bijeli luk i mlade tikvice. Oblikovat ćemo mesne okruglice, staviti ih čvrsto u kalup i peći u pećnici. Kome se ne sviđa ovaj ukusni!
Čak i uz ograničeni izbor proizvoda, možete kuhati zanimljivu i ukusnu hranu. jela od mesa, žitarica, povrća. Pića, pa čak i zdravi zalogaji, diverzificiraju prehranu. Skuhajte tjesteninu od riže, postat će gotovo prozirne, dodajte maslac gotovoj tjestenini, kuhani zeleni grašak i kockice mrkve. Svi sastojci u ovom jelu mogu se sigurno dati djetetu.
Bebu tretiramo knedlama napravljenim od ražene ili zobene pahuljice, a mesu dodamo tikvice ili cvjetaču.
A za desert pripremite kolače s krastavcima s zobene pahuljice i maslacem. Dodajte malo šećera.
Pa, ako drugi članovi obitelji slijede takvu dijetu, tada se proizvodi koje dijete ne može jesti s atopijskim dermatitisom jednostavno ne pojavljuju na vidiku i ne moraju se nositi s iskušenjima.
Prehrana za atopijski dermatitis kod djece
Atopijski dermatitis (popularno nazvan "dijateza") je alergijska bolest koja pogađa uglavnom djecu i dojenčad. Bolest je uzrokovana prekomjernim oslobađanjem imunoglobulina, zbog izlaganja djetetovom tijelu bilo kojem alergenu.
Budući da se u većini slučajeva pojava dijateze kod djece izaziva alergijama na hranu, prvo što treba učiniti s atopijskim dermatitisom je promijeniti prehranu, stvoriti jelovnik i pridržavati se antialergijske prehrane. Svrha ovih mjera je potpuno isključivanje ili ograničavanje unošenja djeteta u tijelo tvari koje izazivaju alergijsku reakciju. Bez toga, liječenje neće biti učinkovito..
Principi prehrane
Da biste maksimalno iskoristili prednosti dijetalne terapije, preporučuje se pridržavati se nekih načela:
- Ne možete prehraniti dijete, već ga hranite malo po malo, ali često (dijelna prehrana). U ovom će slučaju doći do dobre asimilacije proizvoda, a dijete neće biti gladno;
- u slučaju da dijete odbije jesti, nemojte ga forsirati. Hrana ne smije biti nasilna, već po volji;
- iz dječje prehrane potrebno je potpuno ukloniti hranu koja je alergen;
- s atopijskim dermatitisom u djece potrebno je strogo pridržavati se propisane prehrane tijekom liječenja i nakon;
- potrebno je voditi dnevnik hrane (tablica uzoraka prikazana je dolje) Pri održavanju dnevnika hrane lako se izračunava proizvod koji izaziva alergijsku reakciju;
- potrebno je osigurati da je hrana niskokalorična, a istodobno može opskrbiti dijete svim elementima u tragovima i hranjivim tvarima. Stoga se žitarice, meso, mliječni proizvodi i povrće ne mogu isključiti iz dječjeg izbornika;
- sva jela za dijete trebaju se kuhati kod kuće (zabranjena je sva prerađena hrana, brza hrana, brza hrana, koncentrati). Također, preporuku trebate shvatiti ozbiljno: ograničite unos soli i šećera;
- zabranjeni su mineralni dodaci i vitaminski kompleksi, s pogoršanjem dijateze;
- svi proizvodi koje ćete dati djetetu trebaju biti izloženi toplini;
- ako se krumpir nalazi u bilo kojem jelu s jelovnika, tada se natapa u vodi 3-4 sata prije početka kuhanja. To je zbog činjenice da se škrob smatra jednim od najjačih alergena u hrani;
- beba bi trebala konzumirati puno tekućine, jer će s njom tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju napustiti tijelo.
Izborni izbornik
Dijeta za atopijski dermatitis kod djece uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:
- hipoalergijske žitarice: biserni ječam, proso, heljda, zob i riža;
- ulja biljnog podrijetla: maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno;
- mliječni proizvodi: sir (bez začina), skuta, kefir;
- meso: svinjetina (niske masnoće), zec, govedina;
- povrće: repa, zeleni grašak, rutabaga, kupus, bundeva, krumpir, tikvice, zelje;
- bobice i voće: crvena ribizla, jabuke zelenih i bijelih sorti (mogu se peći), banane;
- proizvodi od brašna: peciva od integralnog brašna ili raženi kruh;
- kompot kuhani od sušenog voća. Kompot je potrebno malo razrijediti vodom. Možete davati čaj bez dodataka i aroma;
- umjesto šećera - koristite fruktozu;
- sol - preporučuje se dodavati jelima, ne više od 3 g dnevno.
Iz hrane je potrebno izuzeti:
- masna riba;
- voće i povrće crvene ili narančaste boje;
- masna svinjetina i janjetina, piletina i pileća jaja;
- začinjena jela, kao i prženi, kiseli, slani i dimljeni proizvodi;
- bilo koji orah;
- kakao, med, čokolada;
- začini i razne začine.
Da biste zamijenili proizvode zabranjene prehranom zbog alergijskog dermatitisa onima koji su dopušteni, možete koristiti tablicu u nastavku.
Princip rada po kojem je napravljen izbornik za prehranu za atopijski dermatitis prilično je jednostavan, a vi možete improvizirati sebe i unijeti u prehranu hranu koja je djeci dozvoljena tijekom liječenja. Na primjer, u tablici u nastavku možete vidjeti jelovnik nekoliko dana, za djecu od 1 godine.
Doručak | Ručak | Popodnevni čaj | Večera | Prije spavanja | |
1 dan | Kaša od heljde (kuhana do viskoznosti), čaj s kruhom (možete namazati maslac ili staviti krišku tvrdog sira) | Juha bez mesa (krumpir), s 1 žlicom kiselog vrhnja, rižinom kašom s kriškom kuhanog mesa, kompotom (od 4 godine) | Voće i kefir (bolje je ako će biti jednodnevni) | Parne kotlete napravljene od hipoalergenog mesa, pire krumpira, čaja | Jednodnevni kefir |
2 dana | Zobena kaša (tekuća), kruh i maslac, skuta, čaj | Juha od svježeg kupusa, parne mesne okruglice, tjestenina s kriškom maslaca, pirjano voće | Voće i Kefir | Salata od kupusa s biljnim uljem, krumpir, komad kuhanog mesa, čaj | Kefir |
3 dana | Riža kaša (tekuća), kruh i maslac, tvrdi sir, čaj | Juha od vermicelli-krumpira, parne mesne okruglice, kupus (pirjani), kompot | Kefir i voće | Kuhani krumpir (namočen) + maslac, mesni odresci, čaj | Kefir |
4 dan | Juha od kupusa (svježi kupus), mesne kuglice na pari, vermicelli s maslacem, kompot | Voće i Kefir | Peciva od kupusa (meso + kuhana riža), dječja skuta masa i čaj | Kefir | |
5 dana | Biserna i ječmena juha od ječma i krumpira s malom količinom kiselog vrhnja, parne mesne paštete, pirjan kupus, pirjano voće | Kefir i voće | Kuhani krumpir (namočen) + maslac, parne mesne okruglice, čaj | Kefir |
Dijeta za dojilje
Glavna prehrana djeteta je majčino mlijeko. Zbog toga sve što mama konzumira kao hranu ulazi u bebino tijelo.
Stoga se dojena majka mora pridržavati hipoalergenske prehrane za atopijski dermatitis koja se javlja kod djeteta i izuzima sve gore navedene proizvode koji su zabranjeni za djecu s dijatezom.
Na primjer, dr. Komarovsky, razmatrajući glavni uzrok dijateze - alergije, također ukazuje na ovisnost bolesti o količini pojedene. Primjerice, beba pije 100 grama mlijeka i nema reakcije, a ako pije 150 g, tada se atopijski dermatitis očituje u svojoj boji.
Ova reakcija djetetova tijela nastaje zbog nedovoljnog broja jetrenih enzima. Naime, dovoljno ih je za preradu 100 g mlijeka, a ako ih ima više, nema.
Liječnik vjeruje da se riješiti dijateze, s izuzetkom alergena i odabrati pravu prehranu, ne uspijeva uvijek. Napomenuo je da tanka djeca praktički nisu pogođena ovom bolešću, te zaključio da ako uklonite veliko opterećenje probavnog trakta, oporavak će biti brži. Iz toga slijedi da se atopijski dermatitis najčešće javlja zbog prejedanja, jer dijete nije u stanju probaviti suvišnu hranu.
Djeca koja su dojena imaju alergijski dermatitis mnogo češće od kolega koji su navikli jesti majčino mlijeko. Taj se fenomen može objasniti činjenicom da beba isisava smjesu iz boce brže nego ako je isisala mlijeko iz prsa. Iz tog razloga, osjećaj punoće malo kasni i dijete prejeda, što se ne događa pri dojenju, kada je sito sporo, a beba se samo jede od prsa, nakon jela.
Ako dijete prejeda, tada se dio uzete hrane, zbog nedostatka enzima, ne probavlja i počinje se razgraditi u crijevima. Razgradnjom ne probavljenih ostataka hrane dolazi do stvaranja toksičnih produkata raspadanja koji neminovno ulaze u krvotok.
Štetne tvari mora se odložiti u jetru, ali mogu varirati u stupnju razvoja u različite djece. U nekim je razvijeniji, dok kod drugih, naprotiv, još nije u potpunosti zreo i ne mogu se nositi s protokom toksina. Iz tog razloga dijateza se ne opaža kod sve prejedujuće djece..
Kad dijete počne odrastati, tada jetra postaje savršenija, stvarajući potrebnu količinu enzima. Stoga dijateza odlazi sama od sebe, bez uporabe terapijskih dijeta.
Preporuke dr. Komarovskog
- prije svega, potrebno je ukloniti zatvor kod djeteta i spriječiti stvaranje gustih izmeta (možete koristiti Dufalac ili Normase). Također, preporučuje se uzimanje laktoloze, u početnoj dozi od 1 ml dnevno, prije jela (ujutro), 1 put dnevno. Tada se doza povećava svakih 2-3 dana za 1 ml i dovede se do one navedene u uputama za određenu dob djeteta. Učinkovita doza održava se 1 mjesec, nakon čega se postupno smanjuje. Majka koja njeguje također ne bi trebala imati zatvor;
- ne preporučuje se djetetu davati dodatne enzimske pripravke;
- trebate povećati vrijeme prehrane s djetetom, na primjer, tako što napravite vrlo malu rupu u bradavici;
- ako je tijekom umjetnog hranjenja dijete dobilo prekomjernu težinu, tada je potrebno smanjiti koncentraciju smjese, budući da proizvođač dječje hrane očito precjenjuje prehranu;
- Da biste smanjili udio masti u majčinom mlijeku, dojilja, morate slijediti jednostavnu prehranu koja isključuje upotrebu masne hrane, poput masnog mesa i mlijeka. Također joj se preporučuje piti puno tekućine..
Zaključno, možemo reći da je glavni čimbenik u nastanku atopijskog dermatitisa u djece intoksikacija uzrokovana prejedanjem ili individualna netolerancija na određene proizvode.