logo

Prehrana s alergijama: opasna i zdrava hrana

Mala se djeca suočavaju s tim problemom češće nego odrasli, no princip liječenja isti je za sve dobne kategorije - osim uzimanja antihistaminika, morate ići i na dijetu. Veliki broj strogih ograničenja alergija na hranu najpouzdaniji je način da se brzo pomogne tijelu, a za neke situacije to je i dijagnostička mjera koja će pomoći u prepoznavanju iritanta..

Što je stroga dijeta za alergije

Povreda asimilacije hrane, u kojoj se uneseni protein prepoznaje kao strano sredstvo, pa tijelo počinje proizvoditi antitijela protiv njega - takvu definiciju alergije na hranu daju liječnici. Jagode, žitarice, pa čak i jabuke mogu biti nadražujuće. Izuzetak su sol i šećer, ali podliježu i strogoj zabrani pogoršanja alergijske reakcije, jer iritiraju crijevnu sluznicu. Zahvaljujući strogoj prehrani:

  • stanje se poboljšava tijekom pogoršanja;
  • rizik od recidiva je smanjen;
  • smanjuje se opterećenje probavnog trakta;
  • toksini koji se nakupljaju kao rezultat borbe protutijela s "stranim agentima" eliminiraju se;
  • smanjuje se potreba za antihistaminicima;
  • otkrije se specifični alergen (ako je nepoznat).

Poseban izbornik za osobe s alergijom, koji podrazumijeva isključenje opasne hrane, s alergijama donosi mnogo koristi, čak i kao dijagnostička mjera, ali dijeta ne može biti jedini način uklanjanja problema. Prehrambena korekcija nije zamjena za uzimanje antihistaminika i drugih terapijskih metoda koje je propisao liječnik na temelju testova.

Principi

Treba strogo poštovati dijetu protiv alergija, jer u nekim situacijama čak i život pacijenta može ovisiti o tome: iskrivljeni imunološki odgovor očituje se ne samo osipima na koži i upalom s crijevnim poremećajima, već i gušenjem. Anafilaktička reakcija može dovesti do smrti. Iz tog razloga, važno je upoznati se s glavnim principima terapijske prehrane:

  • Ograničite količinu soli na 6 g / dan.
  • Hrana treba biti podvrgnuta toplinskoj obradi, ali prženje je zabranjeno: jelovnik sadrži samo pirjano, pečeno, kuhano, kuhano na pari. Nakon što uklonite simptome pogoršanja, možete pripremiti salate od svježeg voća ili povrća.
  • Prehrana za alergije je frakcijska, obroci - do 8 puta dnevno, također radi smanjenja opterećenja na gastrointestinalnom traktu. Male porcije dodatno pomažu u praćenju reakcije na hranu i sprječavaju mogući povratak (što više alergena jede, stanje će biti teže).
  • Kuhanje se treba obavljati neovisno, a ne iz hrane prikladne kako ne biste imali nikakve sumnje u sastav namirnica..
  • Prehrambeni aditivi, boje, konzervansi, umaci, majoneza pod strogom zabranom bilo kakve alergije na hranu.
  • Uvođenje novih prehrambenih proizvoda zahtijeva strogo računovodstvo: započnite s malim dozama i obavezno opišite reakciju u dnevniku hrane. Ako je moguće, testirajte pod nadzorom obitelji ili liječnika.
  • Pažljivo proučite tvorničke pripravke na tvorničkim proizvodima kako biste uklonili tragove alergena. Ne kupujte mljeveno meso i ribu.

Vrste osnovnih dijeta

Liječnici kažu da ne samo da alergija na hranu zahtijeva pregled jelovnika: negativna reakcija na lijekove također mora ublažiti pacijentovo stanje uklanjanjem određenih namirnica iz prehrane. Ozbiljnost pacijentovog stanja također igra ulogu u izradi plana prehrane. Na temelju toga, stručnjaci su razvili dvije vrste strogih dijeta:

  • Osnovni ili nespecifični. Propisuju se tijekom razdoblja pogoršanja ili kada nije poznat točan alergen, kako bi se smanjio teret probave, oslabio negativni simptomi.
  • Eliminacija ili specifična. Odabrani su prema određenom podražaju, sugeriraju njegovo potpuno uklanjanje iz prehrambenog plana, pa se mogu koristiti i u akutnom razdoblju. Također pomažu razumjeti točnu reakciju tijela, mogućnost zamjene uzročnog iritanta za hranu niskim alergenom.

nespecifična

Prva 1-2 dana preporučljivo je gladovati ako imate alergijsku reakciju na hranu, a iritant nije poznat. U ovom trenutku možete piti čistu vodu (1,5 litara za odrasle, 1 litru za dojenčad), negaziranu mineralnu vodu, čaj s niskim pivima. Nakon što je propisana hipoalergena stroga dijeta, čiji se izbornik temelji na proizvodima koji ne izazivaju snažan negativan imunološki odgovor:

  • heljda i zobena kaša (kuhana u vodi);
  • pšenični kruh (1-2 razreda, jučer), krušne mrvice;
  • juhe od povrća (možete dodati navedene žitarice);
  • juha od divlje ruže, nezaslađeni kompoti od suhog voća.

Takva stroga hipoalergenska dijeta promatra se do 5 dana tijekom kojih se manifestacije pogoršanja moraju smanjiti kako bi se pacijent prebacio na raznolikiju prehranu. Povrće i voće unosimo u velikim količinama, ali postupno, posebno one srednje i jako alergene. Odgovor se pomno nadzire na svaku novu stavku izbornika..

eliminacija

Specifična stroga dijeta indicirana je za osobe s točno poznatim iritantima. Iz izbornika dobivate ne samo njega, već i sve što ima sličnu strukturu: izvori unakrsnih alergena. Postotak sadržaja u jelima ne igra ulogu. Uz to, iz prehrane eliminirajte:

  • Pojačala alergičnosti bilo koje hrane (nadražujuće sluzokože): jake bogate juhe, začini, šećer, sol, ocat, senf, hren.
  • Visoko alergena hrana: čokolada (i sve u čemu postoji kakao), kava, med, agrumi, riba.

Izbornik stroge eliminacijske prehrane važno je oblikovati dodatkom enterosorbent proizvoda - izvora vlakana koji pomažu da se čovjeku brzo olakša stanje eliminacijom toksina. Mekinje, žitarice (po mogućnosti cjelovite žitarice - ne mekinje), povrće, voće unose se u svakodnevnu prehranu, a jela se trebaju kuhati upotrebom kuhanja ili kuhanja. Ako pravilno odaberete dijetu za uklanjanje, nakon 3-4 dana simptomi alergije nestaju. Stroga ograničenja prehrane primjećuju se 2 tjedna. Još par nijansi:

  • Uz sezonsku reakciju, potrebna je stroga dijeta tijekom cijelog razdoblja aktivnog prašenja alergena.
  • Ako negativni imunološki odgovor tijela nije sezonski, dijeta za uklanjanje propisana je 10-15 dana, dok osoba prolazi liječenje. U rijetkim slučajevima stroge su zabrane doživotne.

Vrste proizvoda prema sadržaju alergena u njima

Ako se osoba prvi put suoči s negativnom reakcijom na hranu i ne može točno odrediti koji je proizvod opasan za njega, dijeta se temelji na potpunom isključenju potencijalnih jakih iritanta. Prema koncentraciji alergena proizvodi se dijele na:

  • Vrlo aktivne: orasi, kakao zrno (i njihovi derivati), kava, med, jaja, pšenica, gljive, plodovi mora, riba, ocat, začini, peciva, agrumi, perad (osim puretine, piletine), mango, ananas, jagode, patlidžan, rajčica, rotkvica, dinja, mlijeko (i njegovi derivati), majonez, dimljeno meso, senf, hren.
  • Srednje aktivna: govedina, piletina, krumpir, heljda, zob i riža, mahunarke (soja, grašak, grah), repa, repa, crna ribizla, šipak, listopad, borovnica, brusnica, trešnja.
  • Mala aktivnost: mliječni proizvodi, proso, biserni ječam, kukuruz, puretina, zec, mršava ovčetina i svinjetina, kupus (cvjetača, brokula, bijeli kupus), tikvice, kopar, peršun, kruške, jabuke, trešnje, šljive, ribizla (bijela, crvena).

Izbornik dijeta za alergiju na odrasle

Čak i najstroža ograničenja hrane ne govore o lošoj prehrani: nakon uklanjanja glavnih alergena (a u nekim situacijama i sekundarnih) osoba ne gubi priliku jesti raznoliko i ukusno. Važna točka u prehrani je razmatranje unakrsnih reakcija:

  • Ako ste alergični na orašaste plodove, iz prehrane je preporučljivo isključiti heljdu, rižu i zobene pahuljice, sezam, mak, mango, kivi.
  • Ako ste alergični na kikiriki, rajčicu, soju, zeleni grašak i plodove velike jabuke (marelica, šljiva, nektarina itd.) Mogu biti opasni..

Potreba stroge prehrane za alergije na lijekove neki liječnici osporavaju, ali ako je stanje ozbiljno, ima smisla nakratko prijeći na nespecifičnu hipoalergensku dijetu ili slijediti jednu od sljedećih opcija:

  • Alergija na aspirin: strogo odbijanje bobica, agruma, dinje, breskve, šljive, paprike, rajčice, krumpira, krastavaca.
  • Alergija na antibiotike: uklanjanje s jelovnika orašastih plodova, sira, jagoda, gljiva, grožđa, morskih plodova, jaja, teških (začinjenih, prženih, masnih) jela, jaja, egzotičnog voća, praktične hrane, kobasica, gaziranih pića.

U razdoblju ublažavanja simptoma alergije

Najraznolikijom dijetom smatra se jednostavna nespecifična dijeta, koja zahtijeva jedenje 4 p / dnevno ili češće i uključuje isključivanje samo elemenata koji iritiraju probavni trakt. Osnovna prehrana za alergije kod odraslih temelji se na takvim popisima namirnica:

dopušteno

ograničen

Zabranjeni su

Galetni kolačići, jučerašnji kruh, kvasac, ljuta i ne bogata peciva

Pečenje, proizvodi od vrućeg brašna

Juhe od povrća, na mršavom mesnom juhu, s grizom, juhom od kupusa, boršom

Mesni organi (bubrezi, jetra, jezik)

Mesna jela od teletine, govedine, peradi (kuhana, pirjana, na pari)

Jaja (1 kom. Na dan, kuhana u omekšu ili omleta)

Marinade, kiseli krastavci, dimljeni

Kiseli sirni nemasni sir, nemasno mlijeko, jogurt, kefir, prirodni jogurt

Žitarice (sve ako niste alergični na gluten), tjestenina

Povrće, voće, sušeno voće

Sladoled, hladna pića

Mineralna voda, čaj ili kava s mlijekom, kisel

Jagode, jagode, dinja, rajčica, patlidžan, grah, leća

Za alergije na pelud drveća

Dolazi do unakrsne reakcije između biljnih alergena (ne svih) i proteina koji su prisutni u hrani, pa ako postoji netolerancija na pelud drveća (osobito breze, lješnjaka, hrasta, jelše, javora), bilja, osoba bi trebala odbiti neku hranu. Stroga dijeta izgleda ovako:

Preporuka

Hrana i jela

Ograničiti

Slatkiši, slastičarne, sladoled, alkohol, čokolada, kakao, hladna pića, dimljeni, marinade, kiseli krastavci, hrana s bojama i aditivima

Isključiti

Med, trešnje, trešnje, marelice, breskve, jagode, orašasti plodovi, jabuke, konjak, mladi krumpir, mrkva, brezov sok, lijekovi na češeri jelke i breze

dopušteno

Posuđe

Juhe i jela od peradi, teletine, govedine, jela od jaja, kase od žitarica, tjestenine, žitarica

Pića

Luk kave s mlijekom, mineralnom vodom (uključujući soda), čajem

proizvodi

Kikiriki, grah, grašak, leća, krumpir, repa, rajčica, krastavci, rotkvice, rotkvice, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, acidofil i obično mlijeko, nemasni svježi sir, kiselo vrhnje, kefir, pekarski proizvodi, kolačići

Za alergije na kravlje mlijeko

Prema riječima stručnjaka, nema očigledno povezanih alergena u kravljem mlijeku, a kazein ili laktoza su uzrok negativne reakcije, stoga iz prehrane su isključeni samo mliječni proizvodi (također za kozu). Hoće li očistiti kiselo mlijeko ovisi o specifičnom organizmu. Za zamjenu možete koristiti rižino mlijeko, badem ili orah, ako nisu alergični. Prehrambene preporuke:

dopušteno

Izuzeti su

Jaja, orasi, grah

Mlijeko (uključujući sušeno)

Meso, riba, odresci

Voće, povrće, bobice

Maslac, margarin

Pekarski proizvodi koji ne sadrže mlijeko ili njegove derivate

Kašu na vodi bez ulja

Sokovi od povrća i voća

Kod alergija na ribu

Ako se laboratorijskim testovima utvrdi vrsta ribe koju tijelo ne opaža, samo se ona uklanja iz prehrane. U drugim je slučajevima potrebno napustiti ribu, kavijar, proizvode / jela u kojima je ova komponenta prisutna (uključujući riblje ulje, koštani obrok), morske plodove. Ostala hrana nije zabranjena, stoga je u prehrani veliki broj dozvoljenih namirnica:

Kategorija

proizvodi

Pića

Kava, crni ili zeleni čaj, gazirana pića, alkohol, sokovi od povrća i voća

slatkiši

Med, melasa, šećer, džem, marmelada, džemovi, marmelada, slatkiši, čokolada, halva

masti

Krem, povrće i maslac, margarin

Pekarski proizvodi

Izvori proteina

Meso, perad, šunka, uzgajivače, gljive, mahunarke, orašasti plodovi

Biljna hrana

Voće, povrće, bobice

Odmor

Proizvodi od mlijeka i mliječne kiseline, žitarice, tjestenine, juhe i dekoti na dozvoljenim proizvodima

Korisni recepti

Ukusni i sigurni obroci za alergije biraju se prema posebnim prehrambenim ograničenjima. Donji recepti usmjereni su samo na nespecifičnu dijetu s dodatnom strogom zabranom vrlo aktivnih nadražujućih sredstava, praktične hrane, začina, konzervirane hrane, kiselih krastavaca, kiselih krastavaca za osobu čiji simptomi pogoršanja nestaju. Ne zaboravite pojasniti koje su alergijske proizvode dopuštene izravno od strane liječnika.

Zobene kaše kolačići s bananom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 339 kcal u 100 grama.
  • Namjena: za čaj.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: Lako.

Ovi hrskavi keksi mogu se poslužiti za doručak ili večernji čaj. Oni koji će slijediti lik svidjet će im se i jer u pečenju nema ni gram šećera (banana pruža slatkoću), nema brašna (koristi se samo zobena kaša, a za alergije na gluten - heljda). Ako želite glatku površinu, dodajte jaje bez alergije na proteine. Za zanimljiviji okus ovdje se mogu uvesti grožđice, suhe brusnice, mljevena jabuka..

Sastojci:

  • zobene pahuljice "Hercules" - 140 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zrela banana - 120 g;
  • grožđice (neobavezno) - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Ulijte kipuću vodu preko grožđica, pustite pare.
  2. U posudu izlijte žitarice, smeđe.
  3. Samljeti u peći za preradu hrane (ali ne brašno!).
  4. Stavite bananu tamo, propirjajte još minutu.
  5. Dodajte ulje, grožđice, promiješajte.
  6. Kuglice stavite na lim za pečenje, poravnajte na guste kolače. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Pureći kotleti s tikvicama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 61 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: srednja.

Od svih vrsta mesa i peradi s alergijama, najsigurnija je Turska, na temelju koje se mogu napraviti ukusne pečene mesne okruglice. Ako je radna masa vrlo tekuća, istisnite je ručno i dodajte nekoliko žlica zobene kaše. Po želji možete napraviti kombinaciju mljevene puretine s teletinom i gotovih kotleta s pire krumpirom (bez maslaca i mlijeka).

Sastojci:

  • puretina - 350 g;
  • tikvice - 200 g;
  • hrpa kopra;
  • sol (neobavezno) - 1/4 tsp.

Način kuhanja:

  1. Purana narežite na komade, ogulite i na sličan način narežite tikvice. Pomaknite se u procesoru za hranu.
  2. Samljeti kopar, pomiješati s dobivenom masom. Solite po želji.
  3. Rukama oblikujte male reznice, stavite u keramički kalup, učvrstite folijom.
  4. Stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 40–45 minuta (odbrojavanje od trenutka kada se potpuno zagrije).

Najprikladnija prehrana za alergije kod odraslih, tjedni jelovnik s receptima

Ogroman broj ljudi pati od alergija. To može biti hrana, kontaktna, respiratorna. Reakcija tijela događa se u kontaktu sa podražajem. Dijeta za alergije može smanjiti vjerojatnost razvoja reakcije, olakšati njezin tijek. Eliminira hranu, što može izazvati ozbiljno oticanje, kao i pogoršati tijek nehrambenih alergija. Za ublažavanje stanja tijela preporučuje se alergijska dijeta čak i onima koji nisu naišli na reakciju na proizvode, ali postoje i druge vrste alergija.

Značajke prehrane za osobe s alergijom

Alergija je nenormalna reakcija imunološkog sustava kada takve sigurne stvari kao što su hrana, biljni pelud, životinjska prašina i kosa tijelo percipiraju kao opasnost. Suština alergija na hranu je da se protein u hrani percipira kao strani. U tom se slučaju pojavljuju kašalj, žgaravica, osip, svrbež kože i drugi neugodni simptomi.

Dijeta za alergije omogućava vam:

  • smanjiti vjerojatnost reakcije;
  • ublažiti simptome
  • smanjiti opterećenje probavnog trakta;
  • prepoznati alergen na hranu;
  • smanjiti potrebu za antihistaminicima.

Kao rezultat, reakcija može biti toliko jaka da izaziva plućni edem. To je opasno po život, stoga je pridržavanje prehrambenih pravila obavezno. Ali nijedna prehrana ne može zamijeniti antihistaminike. Dijeta tijekom alergija temelji se na sljedećim principima:

  1. Potrebno je ograničiti količinu konzumirane soli, iako ona nije alergen. Ali sol zadržava vodu i povećava oticanje. Šećer je također poželjno minimizirati.
  2. Pržene će se morati potpuno ukloniti. Dobro je jesti samo hranu s minimalnom toplinskom obradom. Kad prođe razdoblje pogoršanja, možete jesti svježe voće i povrće.
  3. Stroga dijeta za alergije uključuje učestalu i frakcijsku prehranu. Trebate jesti malo, ali često. Želudac i crijeva su lakši za upravljanje malim obrocima hrane. Također će biti lakše pratiti reakciju tijela na svaki proizvod..
  4. Montažni poluproizvodi moraju se potpuno ukloniti. Morate jesti jela koja su pripremljena neovisno od provjerenih proizvoda. Mnogo umjetnih dodataka, začina i pojačivača okusa nalazi se u kupljenoj hrani..

Dijeta protiv alergija može uključivati ​​novu hranu koja prije nije bila u prehrani. Ali trebate ih unijeti pažljivo, u malim obrocima, promatrajući stanje tijela.

Vrste proizvoda i vrste dijetalne hrane

Samo liječnik može točno utvrditi na što se reakcija pojavila nakon pregleda. Ako se osoba prvi put suoči s tim fenomenom, dijeta za alergije temelji se na isključenju potencijalnih jakih iritanta. Proizvodi se mogu podijeliti u 3 vrste:

  • visok sadržaj alergena: orasi, kakao i čokolada, pšenica, jaja, određene vrste mesa, med, agrumi, ananas, jagode, mliječni proizvodi, dinja, hren, senf, riba, umaci;
  • prosječni sadržaj: govedina i piletina, grah, repa, zobena kaša, heljda, riža, krumpir, lingonberry, crna ribizla, trešnje;
  • nizak sadržaj: puretina, kiselo mlijeko, kupus, proso, kukuruz, svinjetina, crvena ribizla, šljiva, tikvice, janjetina, jabuke i kruške.

U slučaju jakih reakcija, preporučljivo je pripremiti dijetu povjeriti stručnjaku. Dijetalna terapija korisna je za prevenciju onkologije, alergija, pretilosti..

Ovisno o vrsti alergijske reakcije i tijeku patologije, razlikuju se dvije vrste dijetalne hrane:

  1. Ne-specifična. Tijekom razdoblja jakih alergija preporučuje se ova vrsta prehrane kako bi se ublažilo pacijentovo stanje i normalizirala probava. Koristi se kada se ne otkrije točan nadražaj..
  2. Specifično. Koristi se kada su alergeni poznati. Potencijalno opasni za zdravlje ljudi u potpunosti se uklanjaju iz prehrane, zamjenjuju ih drugim, nisko-alergenim.

Mnogi stručnjaci preporučuju uz nespecifičnu dijetu prva 2 dana izgladnjivati ​​i piti više. Za svaki uvedeni proizvod tada se prati reakcija, dakle, oni se uvode postupno.

Dijeta alergije na hranu: Zabranjena hrana

Da bi probavni trakt normalno funkcionirao, potrebno je smanjiti opterećenje na njemu, a ne preopteretiti ga masnim i začinjenim jelima. Također, dijeta protiv alergija kod odraslih smanjuje ozbiljnost simptoma, jer uklanja najopasnije proizvode za osobe koje pate od alergija:

  • gljiva;
  • riba i druga plodovi mora;
  • kakao zrna u bilo kojem obliku;
  • med;
  • matice:
  • kava;
  • alkohol;
  • mlijeko;
  • crveno voće.

Ne preporučuje se jesti prženo, začinjeno, dimljeno, vrlo slano. Tjestenina je dopuštena, ali u ograničenim količinama, poput banana. Potrebno je potpuno odustati od brze hrane i raznih praktičnih namirnica koje štede vrijeme, ali štetno utječu na zdravlje. U početku je odbacivanje uobičajenih proizvoda teško, nakon 1-2 tjedna tijelo se navikne. Osoba počinje osjećati pravi okus hrane bez okusa i aditiva.

Dijeta za osobe s alergijom: što možete jesti?

Za sezonske alergije nije potrebno pridržavati se strogih pravila prehrane. Period pogoršanja bit će dovoljan. Za točan popis korisnih i štetnih proizvoda preporučljivo je konzultirati se s alergologom.

Dijeta za odrasle osobe koje pate od alergije omogućuje uporabu:

  • kuhana piletina, puretina ili govedina;
  • heljda;
  • zobena kaša;
  • tikvica;
  • krumpira;
  • soje;
  • povrtne juhe;
  • zelene jabuke;
  • kruške;
  • kruh bez kvasca;
  • kupus.

Dijeta za teške alergije treba biti stroga. U prehranu ne biste trebali uvoditi proizvode koji nisu uključeni na popis prihvatljivih. Majoneza i kečap moraju se isključiti. Umjesto toga, možete koristiti prirodno maslinovo ulje. Neželjeno je da osobe s alergijom jedu kruh. Ali možete jesti jučerašnji ili sušeni kruh, krekere, beskvasne kolače u malim obrocima.

Alergijska dijeta za dojenje i trudnice

Posebna prehrana za alergije na hranu tijekom trudnoće ili dojenja mora se razgovarati s liječnikom. Tijekom rađanja djeteta mogu se pojaviti reakcije koje nikada ranije nisu bile. Stoga je važno pažljivo razmisliti o svojoj prehrani, umanjiti količinu bezvrijedne hrane, napustiti egzotično voće i druge alergene.

Tijekom dojenja dijete može razviti osip. To upućuje na to da je majka pojela proizvod na koji dijete ima reakciju. Alergen može ostati u majčinom mlijeku nekoliko dana. Dopušteno je koristiti:

  • mliječni proizvodi bez aditiva, boja, aroma, na primjer, kefir, fermentirano mlijeko, prirodni jogurt;
  • riba s niskom masnoćom;
  • zečje meso i puretina;
  • mliječna kaša i tek kuhane žitarice;
  • kuhana govedina;
  • zeleno voće u maloj količini (prirodno zeleno, a ne nezrelo);
  • tjestenina;
  • krumpira;
  • čaj bez bilja i aditiva.

Ista dijeta bit će korisna trudnicama u posljednjim fazama. Ne možete jesti konzerviranu hranu, kobasice, prikladnu hranu, brzu hranu ili piti kavu tijekom dojenja i u trećem tromjesečju. Trebali biste ukloniti njihove izbornike slatkiše, soda, začine, voće crvene i naranče, čokoladu. Jesti jaja je prihvatljivo nakon 3 mjeseca djetetova života.

Dijeta za kožne alergije

Najčešće, kožni osip dolazi od umjetnih dodataka i konzervansa. Dijeta za alergije na koži kod odraslih osoba treba isključiti slične proizvode. Najčešće, reakcija izgleda poput crvenila kože, ljuštenja, osipa, praćenog jakim svrbežom. Stoga se može javiti alergijska reakcija na hranu i kućne kemikalije, prašinu, pelud i životinjsku dlaku. Opasnost ovog stanja je da može dovesti do ozbiljnijih kožnih lezija, oticanja grkljana, astme. Pravilna prehrana smanjit će ozbiljnost simptoma ili potpuno ukloniti ovaj neugodni fenomen, ako je uzrok u određenim namirnicama.

Da biste napravili jelovnik za tjedan dana tijekom dijeta za alergije na koži kod odrasle osobe, morate se sjetiti sljedećih pravila:

  1. Samo liječnik može utvrditi točan alergen. Ako još uvijek nije poznato na što je kožna reakcija krenula, vrijedi voditi dnevnik hrane. Bilježe proizvode i reakciju na njih, koja se očituju tijekom dana. Radi lakšeg praćenja, svaki se novi proizvod unosi u prehranu najranije 3 dana kasnije.
  2. Režim pijenja za osobe s alergijom od osobite je važnosti. Čista voda omogućuje uklanjanje toksina i alergena iz tijela. Stoga dnevno trebate piti 1,5-2 litre čiste vode, ne uključujući čaj i juhe.
  3. Svi poluproizvodi čiji se sastav dovodi u pitanje moraju se ukloniti. Kuhanje je najbolje na vlastiti način..
  4. Konzervansi su glavni neprijatelj ljudi s osipima na koži. Dopuštena je samo prirodna, sigurna hrana za bebe u konzervi..
  5. Pržena hrana potpuno je zabranjena. Meso i povrće su samo pirjani, kuhani ili pečeni.
  6. Možete jesti sol, ali ne više od 6 g dnevno.
  7. Potreba je u malim obrocima. Prejedanje vam može pogoršati neugodne simptome. Gastrointestinalni trakt ne smije biti preopterećen. Iz istog razloga, svako masno meso uklanja se iz prehrane..
  8. Paralelno s dijetom, morate se sjetiti o antialergijskim lijekovima. Enterosorbents pomoći će brzo uklanjanju toksina..

Dijeta za kožne alergije kod odraslih osoba treba se slijediti najmanje 2 tjedna. Liječnik ga može produžiti ako je potrebno. Kronične bolesti zahtijevaju stalnu prehranu..

Da biste se tijelu lakše prilagodili novoj prehrani, trebate ga pokušati raznovrsiti, pripremiti razna jela, ukrasiti ih, lijepo ukrasiti, koristiti prihvatljive začine u malim količinama ili sušeno povrće.

Dijeta za alergije kod odraslih: popis proizvoda i jelovnika za svaki dan

Dijeta protiv alergija isključuje mnoge poznate namirnice. Ali s pravim pristupom, možete napraviti raznolik izbornik. Takva prehrana ne samo da će smanjiti ozbiljnost reakcija, već i normalizirati težinu.

Primjer izbornika za dan može izgledati ovako:

  • doručak - mliječna zobena kaša, zelena jabuka i čaj bez šećera;
  • snack - skuti sir s malo masnoće;
  • ručak - povrtna juha s pilećim mesnim okruglicama, špageti s umakom od soje, pirjano voće je dozvoljeno;
  • večera - vinaigrette, čaj s krekerima.

Tijekom dana treba biti 5-6 obroka. Dopušteni su dodatni zalogaji u obliku voća, keksa, kompota. Za doručak možete jesti razne žitarice s malom količinom maslaca, za ručak - juhe ne na koštanom juhu, mesu. Večera je najbolje obaviti lagano, a najkasnije 3 sata prije spavanja. Prikladni rezanci s mlijekom, povrtna salata, lagana kaša od sira.

Postoje posebni recepti za dijetu koji olakšavaju prijelaz na novu prehranu. Na primjer, kako ne biste potpuno odbili slatkiše, sami možete napraviti kolače od zobenih brašna, banana i grožđica. Ne trebate mu dodavati šećer, slatkoća se pojavljuje zbog zrele banane i suhog voća.

Sezonski odgovor na pelud stabla: Osnove prehrane

Mnogi imaju sezonske alergije, a traju od mjesec do šest mjeseci. U tom je razdoblju također važno održavati tijelo i ne jesti hranu koja može pogoršati situaciju. To uključuje sjeme, biljno ulje, maline, kivi, halva, med, trešnje, trešnje, mrkva, krumpir, jabuke. Ne možete jesti marelice, breskve, jagode, piti konjak, uzimati lijekove na konusima.

Ako je pacijent alergičan na pelud korova, citrusno voće, lubenicu i dinje, patlidžan, češnjak, majonezu i senf izbaci iz prehrane, voli alkohol na bilju.

Potrebno je ograničiti upotrebu slatkiša, jesti što manje slane i kisele hrane. Dozvoljeno je jesti nemasno kuhano meso, žitarice, jaja, tjesteninu, grah, krumpir, rajčicu, mlijeko, sir, kiselo vrhnje, kruh. Način se mora pridržavati, ali nemojte piti hranu.

Alergije na djetinjstvo

Da biste izbjegli snažnu negativnu reakciju djeteta na novu hranu, stručnjaci preporučuju pridržavanje sljedećih savjeta:

  1. Nemojte žuriti da počnete hraniti.
  2. Od mesa vrijedi odabrati teletinu i piletinu. Oni su najsigurniji za dijete i rijetko izazivaju alergijske reakcije..
  3. Tijekom dijeta nemojte djetetu davati kašu s mlijekom.
  4. Novi proizvod se unosi u prehranu u malim obrocima. Jedna žličica dnevno bit će dovoljna. Kad se roditelji uvjere da je proizvod siguran, porcija se povećava.
  5. Pijte vodu i malo čaja od kamilice. Uklanja oticanje i ublažava upalu..
  6. Ako dijete osjeća glad i ne pojede hranu, trebate povećati broj obroka, ali ne i količinu obroka. Dodavanje drugih proizvoda se ne preporučuje..
  7. Roditelji bi trebali voditi dnevnik prehrane i pratiti koji je proizvod i kada je uveden, kako je djetetovo tijelo reagiralo na njega.
  8. Juhu za dijete treba pripremiti na drugom ili trećem juhu. Ne dajte malom djetetu bogate mesne juhe. Sve kupljive štetne tvari, dodaci, ako ih ima, masti prelaze iz kupljenog mesa u juhu. Stoga nakon vrenja vodu treba ocijediti, a meso dobro oprati i nastaviti kuhati.
  9. Dijete može dati slatkovodnu ribu s niskim udjelom masnoće, ako odgovara dobi, ali ne morsku ribu, kavijar i druge morske plodove.
  10. Crveno povrće treba dodavati dječjem meniju posljednje i vrlo pažljivo.

Za bilo kakve alergijske simptome kod djeteta (kašalj, kihanje, oticanje, svrbež, osip, crvenilo) preporučuje se konzultirati pedijatra. Opasno je samo-liječiti.

Kada i kako prestati jesti dijetu?

Ako osoba ima određeni alergen na hranu, mora se izbjegavati cijeli život. Međutim, neke su dijete dizajnirane za određeni tečaj. Započeti naglo je sve što je prije bilo zabranjeno što je štetno za tijelo.

Kako ne biste naštetili probavnom sustavu, pažljivo izađite. Svakih par dana novi se proizvod dodaje u izbornik.

Neke namirnice bez alergije dobre su za opće zdravlje. Ako je on uvršten na popis vrlo alergičnih, ali kod određene osobe nije izazvao negativnu reakciju, možete ga koristiti, ali ne više od 2 puta tjedno i u malim količinama. U razdoblju otpuštanja poželjno je uzimati i multivitaminske komplekse.

VAŽNO! Članak je samo u informativne svrhe. Prije upotrebe posavjetujte se s liječnikom..

Koju hranu mogu jesti s alergijama?

Poznato je da se alergije povremeno ponavljaju s korištenjem provokatora hrane, pa pitanje postaje hitno: što možete jesti i što trebate odbiti? Nepoželjno je smanjenje unosa kalorija, unošenje nedovoljne količine proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina. Odabrati proizvode koji ne izazivaju reakciju, trebate za svaki slučaj pojedinačno.

Klasifikacija alergena u hrani

Osobe koje imaju osjetljivost na hranu opravdano su zabrinute rekavši da mogu jesti s alergijama. Važno je znati o hrani koja često izaziva alergijske reakcije i treba je isključiti iz prehrane. Radi praktičnosti stručnjaka iz područja alergopatologije i alergičnih bolesnika, razvijena je klasifikacija proizvoda koji su pozicionirani kao potencijalni alergeni. Oni se mogu podijeliti u skupine:

  • provokatori biljnog podrijetla;
  • životinjski provokatori.

Među biljnim antigenima najznačajniji su pelud (na primjer, pelud breze, amputa), kao i alergeni sadržani u povrću i voću. Biljne komponente često izazivaju unakrsne reakcije s lateksom, životinjskom dlakom.

Životinjski alergeni su prilično brojni. Pileća jaja su vrlo često alergična, uz osjetljivost na protein na koji postoji i osjetljivost na jaja drugih ptica, pileće meso i ptičje perje. Alergija na svinju može se kombinirati s reakcijom na perut kućnih ljubimaca. Jedna moguća kombinacija je i alergija na grinje i kućne prašine.

Alergena svojstva prehrambenih antigena mogu se mijenjati tijekom prerade hrane.

To znači vjerojatnost jačanja ili, obrnuto, slabljenja alergenog djelovanja provokatora hrane. Primjer je povećanje alergijskog potencijala kikirikija tijekom termičke obrade na bilo koji način. Istodobno, osobe s alergijom je bolje da odustanu od bilo kojeg proizvoda s alergenom jer je nemoguće unaprijed predvidjeti ozbiljnost reakcije. Jedite samo prikladnu hranu..

Značajni alergeni

Iako alergijske reakcije može potaknuti ogroman broj antigena, postoji popis proizvoda koji se nazivaju najvažniji prehrambeni alergeni. Proizvodi koji vrlo često izazivaju alergije mogu se predstaviti u tablici:

Vrsta proizvodaUnakrsne reakcijeReakcijske komponente
Kravlje mlijeko
  • sir, kozje, ovčje mlijeko;
  • teletina, govedina;
  • kobasica, kobasice;
  • bijeli kruh, peciva;
  • kefir.
Kazein, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, laktozna sintetaza, albumin iz goveđeg seruma
Pileće jaje
  • jaja drugih ptica;
  • perje ptica (uključujući jastuke);
  • Pileće meso;
  • majoneza;
  • slastičarske kreme, kolači;
  • šampanjac, bijelo vino.
Ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin, lizocim, alfa-livetin
RibaAko ste alergični na riječnu i / ili morsku ribu, unakrsna alergija moguća je kao rezultat jedenja školjkaša ili rakova, i obrnuto.Parvalbumin
školjkiTropomyosin
Rakovi (škampi, rakovi, jastozi, rakovi)Tropomyosin
Povrće (paprika, mrkva, zelena salata, krastavac, celer, krumpir, rajčica)
  • celer;
  • orašasto voće
  • sjemenke suncokreta i pelud;
  • pelud breze;
  • lateks itd.
Profilin, osmotin sličan protein, patatin, protein koji veže klorofil
Voće, slatke bobice (jabuka, kivi, trešnja, banana, naranča, limun, kruška, breskva, šljiva, lubenica, dinja, grožđe)Thaumatin sličan protein, profilin, endochitinaza, rinonukleaza, kumumisin, germin-sličan protein
Mahunarke (kikiriki, grašak, leća, soja)Pacijenti alergični na mahunarke, orašaste plodove i žitarice mogu također odgovarati na različito voće, povrće i polen s drveća i biljaka..Vicilin, konglicinin, lektin, konglutin, profilin itd..
Orasi (orasi, lješnjaci, bademi)Amandin, konglutin, profilin, vicilin itd..
Žitarice (pšenica, ječam, kukuruz, riža, raž)Gliadin, aglutinin, sekalin itd..

Nije moguće kombinirati sve vjerojatne alergene u jednoj tablici. Događa se da pacijenti mogu tolerirati neku hranu koja ima visok alergenski potencijal i primijetiti simptome alergije kada jedu hranu koja je dopuštena u općim preporukama. Stoga je vrlo važno otkriti koji je proizvod izazvao reakciju - ne možete ga jesti.

Eliminacijska dijeta temelji se na kliničkim simptomima i posebnim laboratorijskim testovima..

Ako je pacijent osjetljiv na ograničenu količinu hrane, provode se ispitivanja kako bi se potvrdila alergičnost proizvoda i potreba da ga napustite. Zabranjena hrana ne smije se konzumirati čak ni u maloj količini. Antialergijska dijeta održava se kontinuirano tijekom cijelog života pacijenta. Nestanak osjetljivosti moguć je samo u djetinjstvu, i to samo pod određenim uvjetima.

Načela prehrane

Odabirom modela hipoalergene prehrane, ne treba zaboraviti na potrebu da se uzme u obzir tolerancija proizvoda s naknadnom korekcijom prehrane. Ako se jelo nalazi na popisu dopuštenih za konzumaciju, ali je pacijent osjetljiv na njega, morat će ga se isključiti. Hipoalergena dijeta koju je razvio akademik Ado široko se koristi. Autor dijeli hranu na tri skupine:

  • Preporučeni
  • ograničena uporaba;
  • zahtijevaju iznimke.

Što se ne može jesti s alergijama? Popis proizvoda može se započeti s hranom obogaćenom bojama, aromama i pojačivačima ukusa - to su različite vrste žvakaćih guma, gazirana pića (uključujući kvass), čips, marmelada, slatkiši, marshmallows i marshmallows. Torte imaju štetan učinak (pogotovo ako su u kremi i ukrasima prisutne boje), kolači, muffini.

Kuhanje prvog i drugog tečaja također zahtijeva pažnju. Pacijentima je zabranjeno jesti oštro, slano i prerađeno u proizvodima za pušače; Ne koristite bogate juhe, kobasice, kobasice i šunku. Alergen može biti jetra, riba, kavijar. Opasna jaja, sve vrste morskih plodova, kečap i majoneza, krem ​​sir, margarin.

Biljne komponente koje ne bi trebale biti prisutne u prehrani pacijenta s alergijom naznačene su u tablici. Nisu važni samo svježi biljni proizvodi, već i prerađeni - slani, kiseli. Među pićima i slatkišima, kava, kakao i čokolada smatraju se alergenima. Pacijentima se savjetuje odbijanje orašastih plodova, mahunarki, meda.

Koja se hrana može u maloj količini dodati u prehranu? To uključuje:

  • Tjestenina.
  • Pileće meso, janjetina.
  • Povrće rane berbe.
  • Maslac.
  • Kravlje mlijeko i hrana na temelju njega: kiselo vrhnje, skuta, jogurt.
  • Mrkva, repa (sok, svježa, kuhana ili pirjana).
  • Ribiz, trešnja, trešnja.
  • Griz.

Potopite rano povrće prije upotrebe 2 sata - koristi se samo filtrirana voda.

Dopušteni proizvodi uključuju se u prehranu s oprezom - ako se pacijent osjeća lošije, morat će ga napustiti. Za djecu se preporučuje stvaranje jelovnika tako da pokriva energetske potrebe i uključuje žitarice, meso, mliječne proizvode, voće i povrće. Prije kupnje novih namirnica, pažljivo se upoznajte s sastavom - čak i u običnom jogurtu mogu postojati komponente koje uzrokuju alergije.

Što jesti

Dopušteni hipoalergeni proizvodi:

  • biljno ulje (nužno rafinirano);
  • rastopljeni maslac, fruktoza;
  • jabuke (bijela, zelena), grah, slatke trešnje i šljive malo obojenih sorti;
  • ribizla (nije svijetle sorte), borovnice, borovnice;
  • kopar i peršin, lagana bundeva, mrkva;
  • nemasno meso (govedina, zečje meso);
  • mršavo meso peradi (puretina);
  • sir bez začina (osim vrhnja);
  • žitarice (isključujući kašu, kao i kuskus);
  • fermentirani mliječni proizvodi (ne sadrže boje, voće i arome).

Pekarski proizvodi, koje autor prehrane preporučuje unošenje u prehranu, predstavljeni su kruhom od pšeničnog brašna drugog razreda, žitnim kruhom, kao i štapićima i kukuruznim pahuljicama bez dodatka zaslađivača. Mogu se jesti s alergijama, čak i ako je dijeta dizajnirana za dojilje. Za djecu izbornik odabire liječnik prema dobi, posebno kada je riječ o malom djetetu.

Utvrđivanje onoga što možete jesti s alergijama, preporučljivo je voditi dnevnik hrane - to će pomoći i pacijentu i liječniku..

Bilježe količinu proizvoda, opis simptoma, ako se pojave. To vrijedi za pacijente koji sumnjaju u alergenost hrane koja se nudi na popisu dopuštenih hipoalergenih dijetalnih proizvoda. Dnevnik hrane, koji je pažljiv i odgovoran, sadrži važne informacije koje će u budućnosti biti korisne pri odabiru studija, procjeni pacijentovog stanja. Gledajući zabilježene pokazatelje, možete shvatiti je li se spektar alergena proširio ili ostaje isti, je li novi proizvod prikladan za pacijenta.

Što jesti s alergijama: popis proizvoda, dijeta i preporuke. Uzroci alergija

Razmotrite glavne uzroke alergija, kao i mogućnosti suočavanja s njom. Reakcija preosjetljivosti često se pojavljuje na specifične iritate ili njihovu kombinaciju. No do sada znanstvenici nisu mogli razumjeti zašto tijelo stvara značajnu količinu antitijela kao odgovor na njih..

Hipoteze o mehanizmima bolesti

Koji su glavni uzroci alergija? Trenutno postoji nekoliko mogućnosti za objašnjenje ovog problema..

1. Teorija mikroba. Njegova je suština da u tijelima zaraznih patogena postoje tvari s alergenim svojstvima. Čak i u normalnom stanju, ljudsko tijelo ostaje dugo vremena pod njihovim utjecajem. To se očituje u razvoju edema tkiva, upale, kihanja, lakriminacije, svrbeža kože, kašlja.

2. Neurogena teorija temelji se na stvaranju alergijskih reakcija na pozadini emocionalnih poremećaja i teških stresa. Takvi procesi dovode do neispravnosti imunološkog sustava, povećane osjetljivosti na staničnoj razini.

3. Higijenska teorija kao vodeći faktor nastanka alergija smatra pretjerano kupanje, upotrebu sapuna.

4. Teorija razmjene temelji se na kršenju pune razine ugljikohidrata, proteina, masnih tvari u oboljelih od alergije.

5. Nasljedna teorija smatra prisustvo neispravnih gena uzrokom preosjetljivosti.

Opcije

Što je alergija? Da bi se mogao dati detaljan odgovor na postavljeno pitanje, potrebno je detaljnije se pozabaviti klasifikacijom.

Prema kliničkim znakovima, razlikuju se sljedeće vrste:

Respiratorni (alergijski rinitis, bronhijalna astma), popraćen prodorom nadražujućeg agensa u sluznice dišnog sustava. Sličan proces prati grlobolja, kratkoća daha, kašalj, curenje iz nosa, kihanje.

Kožu (dermatitis, urtikariju) karakterizira pojava na koži crvenila, oteklina, svrbeža.

Oftalmički (konjuktivitis) utječe na sluznicu očiju, karakterizira pojačana lakriminacija, bol.

Šok (anafilaktički) koji su popraćeni razvojem edema larinksa, konvulzijama, povraćanjem, gubitkom svijesti, defekacijom, urinarnom inkontinencijom, zatajenjem disanja..

Gastrointestinalni (enteritis, gastritis) sa sljedećim simptomima: proljev, zatvor, povraćanje, mučnina.

Ako se utvrde akutni znakovi alergije, odmah potražite kvalificiranu medicinsku pomoć..

Što je moguće s alergijama? Prije svega, potrebno je ukloniti provocirajuće faktore koji uzrokuju reakciju, a tek onda možemo pristupiti regulaciji prehrane - odabiru hipoalergijske tablice.

Pravila prehrane

Nutricionisti preporučuju upotrebu dobre prehrane, uključujući dovoljnu količinu ugljikohidrata, proteina i masti u svakodnevnoj prehrani. Koja hrana nije za alergije? Oni koji sadrže alergijske tvari, njihov bi popis trebao utvrditi stručnjak.

Alergijska dijeta započinje smanjenjem količine soli u jelima, uspostavljanjem režima pijenja (pije se najmanje tri litre vode za piće dnevno). Takve mjere pomažu u ubrzavanju uklanjanja štetnih tvari iz tijela..

Koju hranu ne možete jesti s alergijama, odlučuje liječnik. Preporučljivo je raditi 4-7 obroka, smanjujući veličinu porcija. Takva tehnika pomaže smanjiti opterećenje probavnog trakta, omogućuje mu da u potpunosti prerađuje konzumiranu hranu, potpuno je razgradi.

Značajke napajanja

Prije svega, morate smanjiti rizik od nakupljanja alergena u proizvodima. Nutricionisti savjetuju posuđe na pari. Ova metoda kuhanja značajno smanjuje rizik nakupljanja alergena u hrani..

Dijeta za alergije na gluten (protein koji se nalazi u žitaricama, na primjer, u pšenici) uključuje isključenje proizvoda koji ga sadrže iz prehrane. Gluten je dio pekarskih proizvoda i tjestenina, kobasica i umaka od rajčice, nekih slatkiša i kvasa, a nalazi se i u žitaricama (kašika, ječam, biserni ječam). Srećom, suvremena tehnologija ne miruje, a moderni supermarketi imaju dovoljno hrane bez glutena.

Što je alergija? Ako je bila uzrokovana proteinskom hranom, poželjno je nekoliko dana isključiti protein iz prehrane. Tada je u malim porcijama možete vratiti u izbornik.

Nutricionisti preporučuju dijetu 1-2 tjedna nakon svijetle manifestacije alergija. Ne možete jesti monotonu hranu, jer to dovodi do nakupljanja štetnih kemikalija u tijelu. Što je alergija? Jelovnik bi se trebao sastojati od jednostavnih, ali raznolikih jela..

Što trebate odbiti

U slučaju alergija na hranu, važno je iz prehrane ukloniti sljedeće namirnice:

začini (senf, papar), kečapi, umaci, majoneze;

agrumi (limun, mandarine, naranče);

bobice (grožđe, ribizla, jagode);

Što uključiti

Uz alergije na hranu, što mogu jesti? U malim količinama dozvoljena je upotreba slatkih krekera, tjestenine (rezanci, špageti), sira s malo masnoće, laganog jogurta, kefira, banana.

Što je alergija? Izbornik odrasle osobe koja ima slične probleme treba sadržavati:

Jela od puretine, kunića, govedine (gulaš, gulaš, mesne kuglice).

Juhe od mesa i povrća s niskom masnoćom.

Heljda, zob, riža kaša.

Zeleno (salata, peršin, kopar).

Također u jelovnik za alergije kod odraslih morate dodati kompote od suhog voća, čajeve bez aromatiziranih aditiva, pečene jabuke, peciva.

Za djecu

U posljednje vrijeme manifestacija alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka postala je uobičajena kod dojenja. Na koži se pojavljuje dijateza, javlja se probavna smetnja (proljev, povraćanje). Ako se otkrije alergija na mlijeko, bebe se prebacuju u smjese u kojima nema laktoze. Uz to, djeca dobivaju žitarice i povrtne dekocije na vodi. Za dojenčad se odabiru smjese tako da alergija na mlijeko ne ometa proces njihova razvoja. Prvu komplementarnu hranu bebama dajemo ranije nego kod zdrave bebe, od tri mjeseca hranjenja bebinim pireom od jabuka i tikva. Mesna jela pojavljuju se u prehrani od 5 mjeseci.

Alergijski recepti koji uključuju jaja i ribu pogodni su samo za bebe starije od 3 godine.

Budući da probavni sustav kod djece još nije u potpunosti razvijen do sedme godine života, moguće su alergijske reakcije na voće i povrće s crvenom (narančastom) bojom.

Negativna reakcija moguća je i na uzimanje gaziranih slatkih pića, čokolade, sokova, slastičarskih proizvoda niske kvalitete. Preporučljivo je isključiti slične proizvode iz dječje prehrane..

Za odrasle

Važno je uspostaviti odnos između alergijske reakcije i proizvoda ili korištenog higijenskog ili kozmetičkog proizvoda. Moguća je manifestacija alergija u obliku lakriminacije, pojačanog kihanja, stalnog kašlja i pojave gnojnog osipa. Da biste riješili problem, preporučuje se gladovanje (1-2 dana), kao i isključenje alkohola, kave, nadražujućih proizvoda iz prehrane.

S kratkotrajnom alergijom, nakon nekog vremena, osoba se može vratiti uobičajenoj prehrani, odustajući od one hrane koja sadrži nadražujući sastojak:

stabilizatori ili konzervirana hrana.

Opcija izbornika

Tjedna prehrana bez alergije:

  • Ponedjeljak. Doručak se sastoji od nemasnog kefira, salata od sira (peršin, skuti sir, kopar, krastavac). Za ručak je dopuštena graška juha, riža s mrvicom kuhane govedine i nezaslađeni zeleni čaj. Večera: kaša od krumpira sa sirom, pitka voda.
  • Utorak. Za doručak možete kuhati zobene pahuljice s trešnjama i jabukama, popiti čašu pitke vode. Ručak: juha s mesnim okruglicama, kuhani krumpir s maslinovim uljem i kopar, zeleni čaj. Večera: kava od sira s grožđicama, kompot od jabuka.
  • Srijeda. Doručak se sastoji od kaše i kefira. Na ručku možete jesti mliječnu juhu, krumpirove kotlete, piti nezaslađeni čaj. Večera: voda, tjestenina s umakom.
  • Četvrtak. Doručak od salate od kupusa (krastavci, kupus, masline, kopar, sok od jabuke. Ručak: vrhnje od krumpirove juhe, pirjane tikvice u umaku od kiselog vrhnja, zeleni čaj. Večera: palačinke s jabukama, kompot od trešnje.
  • Petak. Za doručak jabuke sa sirom, kefir. Na ručku juha od tikvica, knedle od trešnje, čaj. Za večeru - pitka voda, pirjani kupus.
  • Subota. Ujutro kaša od heljde, kompot od jabuka. Ručak: juha od povrća s govedinom, palačinke s tikvicama, zeleni čaj. Za večeru, kotleti od kupusa, kompot.
  • Nedjelja. Ujutro, sok ili kefir, kava od sira. Ručak juha od leće, kompot, knedle sa govedinom. Večera: kolači od krumpira, kompot.

Dječji jelovnik

Ako se kod djece pojave napadi alergija, potrebno je konzultirati se s liječnikom. Među uobičajenim opcijama je alergija na mliječne bjelančevine, pa je mora isključiti iz svakodnevne prehrane. Uz pogoršanje alergija potrebno je napustiti upotrebu dimljenog mesa, jaja, agruma, konzervi, mliječnih proizvoda, meda, bezalkoholnih pića, kobasica (kobasica), gljiva, začina.

Dijeta za atopijski dermatitis

Ovo je kronična upalna kožna bolest koja je posljedica alergije. Nakon kontakta s patogenom dolazi do pogoršanja bolesti. Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis učinkovita je opcija liječenja i prevencije. Među proizvodima koji nisu prihvatljivi za takve probleme izdvajamo:

voće i povrće svijetlih boja;

mlijeko i mliječni proizvodi;

pržena i masna jela.

Svi proizvodi koji izazivaju iritaciju na koži moraju se odmah ukloniti iz prehrane..

Prehrana u trudnoći

Postoji niz proizvoda koji nisu u stanju izazvati ozbiljne alergije u trudnica i dojilja. Među njima: prirodni jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, bakalar, pirjana piletina, svinjetina. Također se mogu koristiti suncokretovo i maslinovo ulje, riža, ječam, kaša, zelje, povrće.

Prije uključivanja proizvoda u jelo, preporučljivo je konzultirati se s liječnikom.

Sažeti

Izbornik osobe koja pati od alergija značajno se razlikuje od prehrane drugih bolesnika. Na primjer, ako ste alergični na proteine ​​kravljeg mlijeka, trebali biste u potpunosti eliminirati uporabu mliječnih proizvoda. Unatoč ozbiljnim ograničenjima, prehrana osoba sa alergijom treba biti uravnotežena, zasićena vitaminima i hranjivim tvarima: proteinima, ugljikohidratima, lipidima. Ako alergija ne sugerira kronični tijek, nakon nekog vremena ponovo možete koristiti hranu koja sadrži nadražujuće tvari: stabilizatori, čokolada, kravlje mlijeko.

Alergijske reakcije trenutno se javljaju kod djece i odraslih na specifičnu hranu koja sadrži nadražujuće tvari..

Kao potonje, koje su karakteristične i za suvremenog čovjeka, potrebno je zabilježiti reakciju na određeno povrće, voće.

Dijeta se treba temeljiti na rezultatima kliničkih ispitivanja. Na primjer, nakon otkrivanja specifičnih imunoglobulina u krvnom serumu ili tijekom kožnih testova. Preporučljivo je kuhati hranu kod kuće. Preporučljivo je kupiti proizvode u naravi napuštanjem poluproizvoda. Trebale bi biti svježe, ne sadrže konzervanse i stabilizatore. Prilikom sastavljanja prehrane za osobe s alergijom uzimaju se u obzir individualne karakteristike pacijenta, njegova dob, tjelesna težina.

Ako postoji reakcija na gluten, prilično je problematično odabrati prehrambenu opciju. Pšenično brašno dio je mnogih proizvoda, slastičarskih proizvoda, tjestenina. Alergična osoba morat će se potpuno odreći pečenja ili pokupiti proizvode napravljene od drugih vrsta brašna.

Nažalost, često se javlja i unakrsna alergija, što je gotovo nemoguće predvidjeti. Kako se situacija ne bi pogoršala, važno je odmah kontaktirati alergologa za kvalificiranu pomoć.