logo

Najprikladnija prehrana za alergije kod odraslih, tjedni jelovnik s receptima

Ogroman broj ljudi pati od alergija. To može biti hrana, kontaktna, respiratorna. Reakcija tijela događa se u kontaktu sa podražajem. Dijeta za alergije može smanjiti vjerojatnost razvoja reakcije, olakšati njezin tijek. Eliminira hranu, što može izazvati ozbiljno oticanje, kao i pogoršati tijek nehrambenih alergija. Za ublažavanje stanja tijela preporučuje se alergijska dijeta čak i onima koji nisu naišli na reakciju na proizvode, ali postoje i druge vrste alergija.

Značajke prehrane za osobe s alergijom

Alergija je nenormalna reakcija imunološkog sustava kada takve sigurne stvari kao što su hrana, biljni pelud, životinjska prašina i kosa tijelo percipiraju kao opasnost. Suština alergija na hranu je da se protein u hrani percipira kao strani. U tom se slučaju pojavljuju kašalj, žgaravica, osip, svrbež kože i drugi neugodni simptomi.

Dijeta za alergije omogućava vam:

  • smanjiti vjerojatnost reakcije;
  • ublažiti simptome
  • smanjiti opterećenje probavnog trakta;
  • prepoznati alergen na hranu;
  • smanjiti potrebu za antihistaminicima.

Kao rezultat, reakcija može biti toliko jaka da izaziva plućni edem. To je opasno po život, stoga je pridržavanje prehrambenih pravila obavezno. Ali nijedna prehrana ne može zamijeniti antihistaminike. Dijeta tijekom alergija temelji se na sljedećim principima:

  1. Potrebno je ograničiti količinu konzumirane soli, iako ona nije alergen. Ali sol zadržava vodu i povećava oticanje. Šećer je također poželjno minimizirati.
  2. Pržene će se morati potpuno ukloniti. Dobro je jesti samo hranu s minimalnom toplinskom obradom. Kad prođe razdoblje pogoršanja, možete jesti svježe voće i povrće.
  3. Stroga dijeta za alergije uključuje učestalu i frakcijsku prehranu. Trebate jesti malo, ali često. Želudac i crijeva su lakši za upravljanje malim obrocima hrane. Također će biti lakše pratiti reakciju tijela na svaki proizvod..
  4. Montažni poluproizvodi moraju se potpuno ukloniti. Morate jesti jela koja su pripremljena neovisno od provjerenih proizvoda. Mnogo umjetnih dodataka, začina i pojačivača okusa nalazi se u kupljenoj hrani..

Dijeta protiv alergija može uključivati ​​novu hranu koja prije nije bila u prehrani. Ali trebate ih unijeti pažljivo, u malim obrocima, promatrajući stanje tijela.

Vrste proizvoda i vrste dijetalne hrane

Samo liječnik može točno utvrditi na što se reakcija pojavila nakon pregleda. Ako se osoba prvi put suoči s tim fenomenom, dijeta za alergije temelji se na isključenju potencijalnih jakih iritanta. Proizvodi se mogu podijeliti u 3 vrste:

  • visok sadržaj alergena: orasi, kakao i čokolada, pšenica, jaja, određene vrste mesa, med, agrumi, ananas, jagode, mliječni proizvodi, dinja, hren, senf, riba, umaci;
  • prosječni sadržaj: govedina i piletina, grah, repa, zobena kaša, heljda, riža, krumpir, lingonberry, crna ribizla, trešnje;
  • nizak sadržaj: puretina, kiselo mlijeko, kupus, proso, kukuruz, svinjetina, crvena ribizla, šljiva, tikvice, janjetina, jabuke i kruške.

U slučaju jakih reakcija, preporučljivo je pripremiti dijetu povjeriti stručnjaku. Dijetalna terapija korisna je za prevenciju onkologije, alergija, pretilosti..

Ovisno o vrsti alergijske reakcije i tijeku patologije, razlikuju se dvije vrste dijetalne hrane:

  1. Ne-specifična. Tijekom razdoblja jakih alergija preporučuje se ova vrsta prehrane kako bi se ublažilo pacijentovo stanje i normalizirala probava. Koristi se kada se ne otkrije točan nadražaj..
  2. Specifično. Koristi se kada su alergeni poznati. Potencijalno opasni za zdravlje ljudi u potpunosti se uklanjaju iz prehrane, zamjenjuju ih drugim, nisko-alergenim.

Mnogi stručnjaci preporučuju uz nespecifičnu dijetu prva 2 dana izgladnjivati ​​i piti više. Za svaki uvedeni proizvod tada se prati reakcija, dakle, oni se uvode postupno.

Dijeta alergije na hranu: Zabranjena hrana

Da bi probavni trakt normalno funkcionirao, potrebno je smanjiti opterećenje na njemu, a ne preopteretiti ga masnim i začinjenim jelima. Također, dijeta protiv alergija kod odraslih smanjuje ozbiljnost simptoma, jer uklanja najopasnije proizvode za osobe koje pate od alergija:

  • gljiva;
  • riba i druga plodovi mora;
  • kakao zrna u bilo kojem obliku;
  • med;
  • matice:
  • kava;
  • alkohol;
  • mlijeko;
  • crveno voće.

Ne preporučuje se jesti prženo, začinjeno, dimljeno, vrlo slano. Tjestenina je dopuštena, ali u ograničenim količinama, poput banana. Potrebno je potpuno odustati od brze hrane i raznih praktičnih namirnica koje štede vrijeme, ali štetno utječu na zdravlje. U početku je odbacivanje uobičajenih proizvoda teško, nakon 1-2 tjedna tijelo se navikne. Osoba počinje osjećati pravi okus hrane bez okusa i aditiva.

Dijeta za osobe s alergijom: što možete jesti?

Za sezonske alergije nije potrebno pridržavati se strogih pravila prehrane. Period pogoršanja bit će dovoljan. Za točan popis korisnih i štetnih proizvoda preporučljivo je konzultirati se s alergologom.

Dijeta za odrasle osobe koje pate od alergije omogućuje uporabu:

  • kuhana piletina, puretina ili govedina;
  • heljda;
  • zobena kaša;
  • tikvica;
  • krumpira;
  • soje;
  • povrtne juhe;
  • zelene jabuke;
  • kruške;
  • kruh bez kvasca;
  • kupus.

Dijeta za teške alergije treba biti stroga. U prehranu ne biste trebali uvoditi proizvode koji nisu uključeni na popis prihvatljivih. Majoneza i kečap moraju se isključiti. Umjesto toga, možete koristiti prirodno maslinovo ulje. Neželjeno je da osobe s alergijom jedu kruh. Ali možete jesti jučerašnji ili sušeni kruh, krekere, beskvasne kolače u malim obrocima.

Alergijska dijeta za dojenje i trudnice

Posebna prehrana za alergije na hranu tijekom trudnoće ili dojenja mora se razgovarati s liječnikom. Tijekom rađanja djeteta mogu se pojaviti reakcije koje nikada ranije nisu bile. Stoga je važno pažljivo razmisliti o svojoj prehrani, umanjiti količinu bezvrijedne hrane, napustiti egzotično voće i druge alergene.

Tijekom dojenja dijete može razviti osip. To upućuje na to da je majka pojela proizvod na koji dijete ima reakciju. Alergen može ostati u majčinom mlijeku nekoliko dana. Dopušteno je koristiti:

  • mliječni proizvodi bez aditiva, boja, aroma, na primjer, kefir, fermentirano mlijeko, prirodni jogurt;
  • riba s niskom masnoćom;
  • zečje meso i puretina;
  • mliječna kaša i tek kuhane žitarice;
  • kuhana govedina;
  • zeleno voće u maloj količini (prirodno zeleno, a ne nezrelo);
  • tjestenina;
  • krumpira;
  • čaj bez bilja i aditiva.

Ista dijeta bit će korisna trudnicama u posljednjim fazama. Ne možete jesti konzerviranu hranu, kobasice, prikladnu hranu, brzu hranu ili piti kavu tijekom dojenja i u trećem tromjesečju. Trebali biste ukloniti njihove izbornike slatkiše, soda, začine, voće crvene i naranče, čokoladu. Jesti jaja je prihvatljivo nakon 3 mjeseca djetetova života.

Dijeta za kožne alergije

Najčešće, kožni osip dolazi od umjetnih dodataka i konzervansa. Dijeta za alergije na koži kod odraslih osoba treba isključiti slične proizvode. Najčešće, reakcija izgleda poput crvenila kože, ljuštenja, osipa, praćenog jakim svrbežom. Stoga se može javiti alergijska reakcija na hranu i kućne kemikalije, prašinu, pelud i životinjsku dlaku. Opasnost ovog stanja je da može dovesti do ozbiljnijih kožnih lezija, oticanja grkljana, astme. Pravilna prehrana smanjit će ozbiljnost simptoma ili potpuno ukloniti ovaj neugodni fenomen, ako je uzrok u određenim namirnicama.

Da biste napravili jelovnik za tjedan dana tijekom dijeta za alergije na koži kod odrasle osobe, morate se sjetiti sljedećih pravila:

  1. Samo liječnik može utvrditi točan alergen. Ako još uvijek nije poznato na što je kožna reakcija krenula, vrijedi voditi dnevnik hrane. Bilježe proizvode i reakciju na njih, koja se očituju tijekom dana. Radi lakšeg praćenja, svaki se novi proizvod unosi u prehranu najranije 3 dana kasnije.
  2. Režim pijenja za osobe s alergijom od osobite je važnosti. Čista voda omogućuje uklanjanje toksina i alergena iz tijela. Stoga dnevno trebate piti 1,5-2 litre čiste vode, ne uključujući čaj i juhe.
  3. Svi poluproizvodi čiji se sastav dovodi u pitanje moraju se ukloniti. Kuhanje je najbolje na vlastiti način..
  4. Konzervansi su glavni neprijatelj ljudi s osipima na koži. Dopuštena je samo prirodna, sigurna hrana za bebe u konzervi..
  5. Pržena hrana potpuno je zabranjena. Meso i povrće su samo pirjani, kuhani ili pečeni.
  6. Možete jesti sol, ali ne više od 6 g dnevno.
  7. Potreba je u malim obrocima. Prejedanje vam može pogoršati neugodne simptome. Gastrointestinalni trakt ne smije biti preopterećen. Iz istog razloga, svako masno meso uklanja se iz prehrane..
  8. Paralelno s dijetom, morate se sjetiti o antialergijskim lijekovima. Enterosorbents pomoći će brzo uklanjanju toksina..

Dijeta za kožne alergije kod odraslih osoba treba se slijediti najmanje 2 tjedna. Liječnik ga može produžiti ako je potrebno. Kronične bolesti zahtijevaju stalnu prehranu..

Da biste se tijelu lakše prilagodili novoj prehrani, trebate ga pokušati raznovrsiti, pripremiti razna jela, ukrasiti ih, lijepo ukrasiti, koristiti prihvatljive začine u malim količinama ili sušeno povrće.

Dijeta za alergije kod odraslih: popis proizvoda i jelovnika za svaki dan

Dijeta protiv alergija isključuje mnoge poznate namirnice. Ali s pravim pristupom, možete napraviti raznolik izbornik. Takva prehrana ne samo da će smanjiti ozbiljnost reakcija, već i normalizirati težinu.

Primjer izbornika za dan može izgledati ovako:

  • doručak - mliječna zobena kaša, zelena jabuka i čaj bez šećera;
  • snack - skuti sir s malo masnoće;
  • ručak - povrtna juha s pilećim mesnim okruglicama, špageti s umakom od soje, pirjano voće je dozvoljeno;
  • večera - vinaigrette, čaj s krekerima.

Tijekom dana treba biti 5-6 obroka. Dopušteni su dodatni zalogaji u obliku voća, keksa, kompota. Za doručak možete jesti razne žitarice s malom količinom maslaca, za ručak - juhe ne na koštanom juhu, mesu. Večera je najbolje obaviti lagano, a najkasnije 3 sata prije spavanja. Prikladni rezanci s mlijekom, povrtna salata, lagana kaša od sira.

Postoje posebni recepti za dijetu koji olakšavaju prijelaz na novu prehranu. Na primjer, kako ne biste potpuno odbili slatkiše, sami možete napraviti kolače od zobenih brašna, banana i grožđica. Ne trebate mu dodavati šećer, slatkoća se pojavljuje zbog zrele banane i suhog voća.

Sezonski odgovor na pelud stabla: Osnove prehrane

Mnogi imaju sezonske alergije, a traju od mjesec do šest mjeseci. U tom je razdoblju također važno održavati tijelo i ne jesti hranu koja može pogoršati situaciju. To uključuje sjeme, biljno ulje, maline, kivi, halva, med, trešnje, trešnje, mrkva, krumpir, jabuke. Ne možete jesti marelice, breskve, jagode, piti konjak, uzimati lijekove na konusima.

Ako je pacijent alergičan na pelud korova, citrusno voće, lubenicu i dinje, patlidžan, češnjak, majonezu i senf izbaci iz prehrane, voli alkohol na bilju.

Potrebno je ograničiti upotrebu slatkiša, jesti što manje slane i kisele hrane. Dozvoljeno je jesti nemasno kuhano meso, žitarice, jaja, tjesteninu, grah, krumpir, rajčicu, mlijeko, sir, kiselo vrhnje, kruh. Način se mora pridržavati, ali nemojte piti hranu.

Alergije na djetinjstvo

Da biste izbjegli snažnu negativnu reakciju djeteta na novu hranu, stručnjaci preporučuju pridržavanje sljedećih savjeta:

  1. Nemojte žuriti da počnete hraniti.
  2. Od mesa vrijedi odabrati teletinu i piletinu. Oni su najsigurniji za dijete i rijetko izazivaju alergijske reakcije..
  3. Tijekom dijeta nemojte djetetu davati kašu s mlijekom.
  4. Novi proizvod se unosi u prehranu u malim obrocima. Jedna žličica dnevno bit će dovoljna. Kad se roditelji uvjere da je proizvod siguran, porcija se povećava.
  5. Pijte vodu i malo čaja od kamilice. Uklanja oticanje i ublažava upalu..
  6. Ako dijete osjeća glad i ne pojede hranu, trebate povećati broj obroka, ali ne i količinu obroka. Dodavanje drugih proizvoda se ne preporučuje..
  7. Roditelji bi trebali voditi dnevnik prehrane i pratiti koji je proizvod i kada je uveden, kako je djetetovo tijelo reagiralo na njega.
  8. Juhu za dijete treba pripremiti na drugom ili trećem juhu. Ne dajte malom djetetu bogate mesne juhe. Sve kupljive štetne tvari, dodaci, ako ih ima, masti prelaze iz kupljenog mesa u juhu. Stoga nakon vrenja vodu treba ocijediti, a meso dobro oprati i nastaviti kuhati.
  9. Dijete može dati slatkovodnu ribu s niskim udjelom masnoće, ako odgovara dobi, ali ne morsku ribu, kavijar i druge morske plodove.
  10. Crveno povrće treba dodavati dječjem meniju posljednje i vrlo pažljivo.

Za bilo kakve alergijske simptome kod djeteta (kašalj, kihanje, oticanje, svrbež, osip, crvenilo) preporučuje se konzultirati pedijatra. Opasno je samo-liječiti.

Kada i kako prestati jesti dijetu?

Ako osoba ima određeni alergen na hranu, mora se izbjegavati cijeli život. Međutim, neke su dijete dizajnirane za određeni tečaj. Započeti naglo je sve što je prije bilo zabranjeno što je štetno za tijelo.

Kako ne biste naštetili probavnom sustavu, pažljivo izađite. Svakih par dana novi se proizvod dodaje u izbornik.

Neke namirnice bez alergije dobre su za opće zdravlje. Ako je on uvršten na popis vrlo alergičnih, ali kod određene osobe nije izazvao negativnu reakciju, možete ga koristiti, ali ne više od 2 puta tjedno i u malim količinama. U razdoblju otpuštanja poželjno je uzimati i multivitaminske komplekse.

VAŽNO! Članak je samo u informativne svrhe. Prije upotrebe posavjetujte se s liječnikom..

Stroga dijeta protiv alergija kod odraslih

Mala se djeca suočavaju s tim problemom češće nego odrasli, no princip liječenja isti je za sve dobne kategorije - osim uzimanja antihistaminika, morate ići i na dijetu. Veliki broj strogih ograničenja alergija na hranu najpouzdaniji je način da se brzo pomogne tijelu, a za neke situacije to je i dijagnostička mjera koja će pomoći u prepoznavanju iritanta..

Što je stroga dijeta za alergije

Povreda asimilacije hrane, u kojoj se uneseni protein prepoznaje kao strano sredstvo, pa tijelo počinje proizvoditi antitijela protiv njega - takvu definiciju alergije na hranu daju liječnici. Jagode, žitarice, pa čak i jabuke mogu biti nadražujuće. Izuzetak su sol i šećer, ali podliježu i strogoj zabrani pogoršanja alergijske reakcije, jer iritiraju crijevnu sluznicu. Zahvaljujući strogoj prehrani:

  • stanje se poboljšava tijekom pogoršanja;
  • rizik od recidiva je smanjen;
  • smanjuje se opterećenje probavnog trakta;
  • toksini koji se nakupljaju kao rezultat borbe protutijela s "stranim agentima" eliminiraju se;
  • smanjuje se potreba za antihistaminicima;
  • otkrije se specifični alergen (ako je nepoznat).

Poseban izbornik za osobe s alergijom, koji podrazumijeva isključenje opasne hrane, s alergijama donosi mnogo koristi, čak i kao dijagnostička mjera, ali dijeta ne može biti jedini način uklanjanja problema. Prehrambena korekcija nije zamjena za uzimanje antihistaminika i drugih terapijskih metoda koje je propisao liječnik na temelju testova.

Principi

Treba strogo poštovati dijetu protiv alergija, jer u nekim situacijama čak i život pacijenta može ovisiti o tome: iskrivljeni imunološki odgovor očituje se ne samo osipima na koži i upalom s crijevnim poremećajima, već i gušenjem. Anafilaktička reakcija može dovesti do smrti. Iz tog razloga, važno je upoznati se s glavnim principima terapijske prehrane:

  • Ograničite količinu soli na 6 g / dan.
  • Hrana treba biti podvrgnuta toplinskoj obradi, ali prženje je zabranjeno: jelovnik sadrži samo pirjano, pečeno, kuhano, kuhano na pari. Nakon što uklonite simptome pogoršanja, možete pripremiti salate od svježeg voća ili povrća.
  • Prehrana za alergije je frakcijska, obroci - do 8 puta dnevno, također radi smanjenja opterećenja na gastrointestinalnom traktu. Male porcije dodatno pomažu u praćenju reakcije na hranu i sprječavaju mogući povratak (što više alergena jede, stanje će biti teže).
  • Kuhanje se treba obavljati neovisno, a ne iz hrane prikladne kako ne biste imali nikakve sumnje u sastav namirnica..
  • Prehrambeni aditivi, boje, konzervansi, umaci, majoneza pod strogom zabranom bilo kakve alergije na hranu.
  • Uvođenje novih prehrambenih proizvoda zahtijeva strogo računovodstvo: započnite s malim dozama i obavezno opišite reakciju u dnevniku hrane. Ako je moguće, testirajte pod nadzorom obitelji ili liječnika.
  • Pažljivo proučite tvorničke pripravke na tvorničkim proizvodima kako biste uklonili tragove alergena. Ne kupujte mljeveno meso i ribu.

Vrste osnovnih dijeta

Liječnici kažu da ne samo da alergija na hranu zahtijeva pregled jelovnika: negativna reakcija na lijekove također mora ublažiti pacijentovo stanje uklanjanjem određenih namirnica iz prehrane. Ozbiljnost pacijentovog stanja također igra ulogu u izradi plana prehrane. Na temelju toga, stručnjaci su razvili dvije vrste strogih dijeta:

  • Osnovni ili nespecifični. Propisuju se tijekom razdoblja pogoršanja ili kada nije poznat točan alergen, kako bi se smanjio teret probave, oslabio negativni simptomi.
  • Eliminacija ili specifična. Odabrani su prema određenom podražaju, sugeriraju njegovo potpuno uklanjanje iz prehrambenog plana, pa se mogu koristiti i u akutnom razdoblju. Također pomažu razumjeti točnu reakciju tijela, mogućnost zamjene uzročnog iritanta za hranu niskim alergenom.

nespecifična

Prva 1-2 dana preporučljivo je gladovati ako imate alergijsku reakciju na hranu, a iritant nije poznat. U ovom trenutku možete piti čistu vodu (1,5 litara za odrasle, 1 litru za dojenčad), negaziranu mineralnu vodu, čaj s niskim pivima. Nakon što je propisana hipoalergena stroga dijeta, čiji se izbornik temelji na proizvodima koji ne izazivaju snažan negativan imunološki odgovor:

  • heljda i zobena kaša (kuhana u vodi);
  • pšenični kruh (1-2 razreda, jučer), krušne mrvice;
  • juhe od povrća (možete dodati navedene žitarice);
  • juha od divlje ruže, nezaslađeni kompoti od suhog voća.

Takva stroga hipoalergenska dijeta promatra se do 5 dana tijekom kojih se manifestacije pogoršanja moraju smanjiti kako bi se pacijent prebacio na raznolikiju prehranu. Povrće i voće unosimo u velikim količinama, ali postupno, posebno one srednje i jako alergene. Odgovor se pomno nadzire na svaku novu stavku izbornika..

eliminacija

Specifična stroga dijeta indicirana je za osobe s točno poznatim iritantima. Iz izbornika dobivate ne samo njega, već i sve što ima sličnu strukturu: izvori unakrsnih alergena. Postotak sadržaja u jelima ne igra ulogu. Uz to, iz prehrane eliminirajte:

  • Pojačala alergičnosti bilo koje hrane (nadražujuće sluzokože): jake bogate juhe, začini, šećer, sol, ocat, senf, hren.
  • Visoko alergena hrana: čokolada (i sve u čemu postoji kakao), kava, med, agrumi, riba.

Izbornik stroge eliminacijske prehrane važno je oblikovati dodatkom enterosorbent proizvoda - izvora vlakana koji pomažu da se čovjeku brzo olakša stanje eliminacijom toksina. Mekinje, žitarice (po mogućnosti cjelovite žitarice - ne mekinje), povrće, voće unose se u svakodnevnu prehranu, a jela se trebaju kuhati upotrebom kuhanja ili kuhanja. Ako pravilno odaberete dijetu za uklanjanje, nakon 3-4 dana simptomi alergije nestaju. Stroga ograničenja prehrane primjećuju se 2 tjedna. Još par nijansi:

  • Uz sezonsku reakciju, potrebna je stroga dijeta tijekom cijelog razdoblja aktivnog prašenja alergena.
  • Ako negativni imunološki odgovor tijela nije sezonski, dijeta za uklanjanje propisana je 10-15 dana, dok osoba prolazi liječenje. U rijetkim slučajevima stroge su zabrane doživotne.

Vrste proizvoda prema sadržaju alergena u njima

Ako se osoba prvi put suoči s negativnom reakcijom na hranu i ne može točno odrediti koji je proizvod opasan za njega, dijeta se temelji na potpunom isključenju potencijalnih jakih iritanta. Prema koncentraciji alergena proizvodi se dijele na:

  • Vrlo aktivne: orasi, kakao zrno (i njihovi derivati), kava, med, jaja, pšenica, gljive, plodovi mora, riba, ocat, začini, peciva, agrumi, perad (osim puretine, piletine), mango, ananas, jagode, patlidžan, rajčica, rotkvica, dinja, mlijeko (i njegovi derivati), majonez, dimljeno meso, senf, hren.
  • Srednje aktivna: govedina, piletina, krumpir, heljda, zob i riža, mahunarke (soja, grašak, grah), repa, repa, crna ribizla, šipak, listopad, borovnica, brusnica, trešnja.
  • Mala aktivnost: mliječni proizvodi, proso, biserni ječam, kukuruz, puretina, zec, mršava ovčetina i svinjetina, kupus (cvjetača, brokula, bijeli kupus), tikvice, kopar, peršun, kruške, jabuke, trešnje, šljive, ribizla (bijela, crvena).

Izbornik dijeta za alergiju na odrasle

Čak i najstroža ograničenja hrane ne govore o lošoj prehrani: nakon uklanjanja glavnih alergena (a u nekim situacijama i sekundarnih) osoba ne gubi priliku jesti raznoliko i ukusno. Važna točka u prehrani je razmatranje unakrsnih reakcija:

  • Ako ste alergični na orašaste plodove, iz prehrane je preporučljivo isključiti heljdu, rižu i zobene pahuljice, sezam, mak, mango, kivi.
  • Ako ste alergični na kikiriki, rajčicu, soju, zeleni grašak i plodove velike jabuke (marelica, šljiva, nektarina itd.) Mogu biti opasni..

Potreba stroge prehrane za alergije na lijekove neki liječnici osporavaju, ali ako je stanje ozbiljno, ima smisla nakratko prijeći na nespecifičnu hipoalergensku dijetu ili slijediti jednu od sljedećih opcija:

  • Alergija na aspirin: strogo odbijanje bobica, agruma, dinje, breskve, šljive, paprike, rajčice, krumpira, krastavaca.
  • Alergija na antibiotike: uklanjanje s jelovnika orašastih plodova, sira, jagoda, gljiva, grožđa, morskih plodova, jaja, teških (začinjenih, prženih, masnih) jela, jaja, egzotičnog voća, praktične hrane, kobasica, gaziranih pića.

U razdoblju ublažavanja simptoma alergije

Najraznolikijom dijetom smatra se jednostavna nespecifična dijeta, koja zahtijeva jedenje 4 p / dnevno ili češće i uključuje isključivanje samo elemenata koji iritiraju probavni trakt. Osnovna prehrana za alergije kod odraslih temelji se na takvim popisima namirnica:

dopušteno

ograničen

Zabranjeni su

Galetni kolačići, jučerašnji kruh, kvasac, ljuta i ne bogata peciva

Pečenje, proizvodi od vrućeg brašna

Juhe od povrća, na mršavom mesnom juhu, s grizom, juhom od kupusa, boršom

Mesni organi (bubrezi, jetra, jezik)

Mesna jela od teletine, govedine, peradi (kuhana, pirjana, na pari)

Jaja (1 kom. Na dan, kuhana u omekšu ili omleta)

Marinade, kiseli krastavci, dimljeni

Kiseli sirni nemasni sir, nemasno mlijeko, jogurt, kefir, prirodni jogurt

Žitarice (sve ako niste alergični na gluten), tjestenina

Povrće, voće, sušeno voće

Sladoled, hladna pića

Mineralna voda, čaj ili kava s mlijekom, kisel

Jagode, jagode, dinja, rajčica, patlidžan, grah, leća

Za alergije na pelud drveća

Dolazi do unakrsne reakcije između biljnih alergena (ne svih) i proteina koji su prisutni u hrani, pa ako postoji netolerancija na pelud drveća (osobito breze, lješnjaka, hrasta, jelše, javora), bilja, osoba bi trebala odbiti neku hranu. Stroga dijeta izgleda ovako:

Preporuka

Hrana i jela

Ograničiti

Slatkiši, slastičarne, sladoled, alkohol, čokolada, kakao, hladna pića, dimljeni, marinade, kiseli krastavci, hrana s bojama i aditivima

Isključiti

Med, trešnje, trešnje, marelice, breskve, jagode, orašasti plodovi, jabuke, konjak, mladi krumpir, mrkva, brezov sok, lijekovi na češeri jelke i breze

dopušteno

Posuđe

Juhe i jela od peradi, teletine, govedine, jela od jaja, kase od žitarica, tjestenine, žitarica

Pića

Luk kave s mlijekom, mineralnom vodom (uključujući soda), čajem

proizvodi

Kikiriki, grah, grašak, leća, krumpir, repa, rajčica, krastavci, rotkvice, rotkvice, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, acidofil i obično mlijeko, nemasni svježi sir, kiselo vrhnje, kefir, pekarski proizvodi, kolačići

Za alergije na kravlje mlijeko

Prema riječima stručnjaka, nema očigledno povezanih alergena u kravljem mlijeku, a kazein ili laktoza su uzrok negativne reakcije, stoga iz prehrane su isključeni samo mliječni proizvodi (također za kozu). Hoće li očistiti kiselo mlijeko ovisi o specifičnom organizmu. Za zamjenu možete koristiti rižino mlijeko, badem ili orah, ako nisu alergični. Prehrambene preporuke:

dopušteno

Izuzeti su

Jaja, orasi, grah

Mlijeko (uključujući sušeno)

Meso, riba, odresci

Voće, povrće, bobice

Maslac, margarin

Pekarski proizvodi koji ne sadrže mlijeko ili njegove derivate

Kašu na vodi bez ulja

Sokovi od povrća i voća

Kod alergija na ribu

Ako se laboratorijskim testovima utvrdi vrsta ribe koju tijelo ne opaža, samo se ona uklanja iz prehrane. U drugim je slučajevima potrebno napustiti ribu, kavijar, proizvode / jela u kojima je ova komponenta prisutna (uključujući riblje ulje, koštani obrok), morske plodove. Ostala hrana nije zabranjena, stoga je u prehrani veliki broj dozvoljenih namirnica:

Kategorija

proizvodi

Pića

Kava, crni ili zeleni čaj, gazirana pića, alkohol, sokovi od povrća i voća

slatkiši

Med, melasa, šećer, džem, marmelada, džemovi, marmelada, slatkiši, čokolada, halva

masti

Krem, povrće i maslac, margarin

Pekarski proizvodi

Izvori proteina

Meso, perad, šunka, uzgajivače, gljive, mahunarke, orašasti plodovi

Biljna hrana

Voće, povrće, bobice

Odmor

Proizvodi od mlijeka i mliječne kiseline, žitarice, tjestenine, juhe i dekoti na dozvoljenim proizvodima

Korisni recepti

Ukusni i sigurni obroci za alergije biraju se prema posebnim prehrambenim ograničenjima. Donji recepti usmjereni su samo na nespecifičnu dijetu s dodatnom strogom zabranom vrlo aktivnih nadražujućih sredstava, praktične hrane, začina, konzervirane hrane, kiselih krastavaca, kiselih krastavaca za osobu čiji simptomi pogoršanja nestaju. Ne zaboravite pojasniti koje su alergijske proizvode dopuštene izravno od strane liječnika.

Zobene kaše kolačići s bananom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 339 kcal u 100 grama.
  • Namjena: za čaj.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: Lako.

Ovi hrskavi keksi mogu se poslužiti za doručak ili večernji čaj. Oni koji će slijediti lik svidjet će im se i jer u pečenju nema ni gram šećera (banana pruža slatkoću), nema brašna (koristi se samo zobena kaša, a za alergije na gluten - heljda). Ako želite glatku površinu, dodajte jaje bez alergije na proteine. Za zanimljiviji okus ovdje se mogu uvesti grožđice, suhe brusnice, mljevena jabuka..

Sastojci:

  • zobene pahuljice "Hercules" - 140 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zrela banana - 120 g;
  • grožđice (neobavezno) - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Ulijte kipuću vodu preko grožđica, pustite pare.
  2. U posudu izlijte žitarice, smeđe.
  3. Samljeti u peći za preradu hrane (ali ne brašno!).
  4. Stavite bananu tamo, propirjajte još minutu.
  5. Dodajte ulje, grožđice, promiješajte.
  6. Kuglice stavite na lim za pečenje, poravnajte na guste kolače. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Pureći kotleti s tikvicama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcija po posudi: 3 osobe.
  • Kalorična jela: 61 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: dom.
  • Poteškoća: srednja.

Od svih vrsta mesa i peradi s alergijama, najsigurnija je Turska, na temelju koje se mogu napraviti ukusne pečene mesne okruglice. Ako je radna masa vrlo tekuća, istisnite je ručno i dodajte nekoliko žlica zobene kaše. Po želji možete napraviti kombinaciju mljevene puretine s teletinom i gotovih kotleta s pire krumpirom (bez maslaca i mlijeka).

Sastojci:

  • puretina - 350 g;
  • tikvice - 200 g;
  • hrpa kopra;
  • sol (neobavezno) - 1/4 tsp.

Način kuhanja:

  1. Purana narežite na komade, ogulite i na sličan način narežite tikvice. Pomaknite se u procesoru za hranu.
  2. Samljeti kopar, pomiješati s dobivenom masom. Solite po želji.
  3. Rukama oblikujte male reznice, stavite u keramički kalup, učvrstite folijom.
  4. Stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 40–45 minuta (odbrojavanje od trenutka kada se potpuno zagrije).

Kako jesti s alergijama na hranu? Izbornik i popis proizvoda

Glavna indikacija za propisivanje ove prehrane je alergija na hranu, jer su glavni zadaci ove prehrane izravno uklanjanje čimbenika, odnosno samih proizvoda, koji dovode do alergijske reakcije i smanjenja alergijskog opterećenja na tijelu.

Značajke

Približni kalorični sadržaj ove prehrane iznosi 2800 kcal dnevno. Morate jesti djelimično, barem 6 puta dnevno.

U prisutnosti edema, preporučuje se ograničiti unos slobodne tekućine..

Što ne?

Hipoalergena dijeta u potpunosti eliminira sve alergene iz hrane, uključujući:

  • meso i riblji proizvodi (uključujući kavijar)
  • kao limun
  • sve vrste orašastih plodova
  • voće i bobice crvene i narančaste boje
  • dinja i ananas
  • začinjeno povrće (rotkvica, hren, rotkvica);
  • čokolada i kava
  • med, šećer, džem, peciva i sve vrste slastičarskih proizvoda
  • slani i dimljeni proizvodi
  • majoneza i kečap
  • sokovi
  • jaja
  • gljive
  • peradarsko meso (isključujući bijelo meso piletine i puretine)
  • sir
  • svi industrijski proizvodi (osim dječje hrane)
  • alkoholna pića

Također je važno ukloniti proizvode s jelovnika na koje pacijent ima individualnu netoleranciju..

Što može?

Najčešće su sljedeći proizvodi dopušteni na izborniku s hipoalergenom dijetom:

  • Meso: kuhana govedina, bijelo meso piletine i puretine;
  • Vegetarijanske juhe kuhane od odobrene hrane;
  • Biljno ulje: maslinovo, suncokretovo;
  • Kaša: riža, heljda, zobena kaša;
  • Proizvodi s mliječnom kiselinom: možete skuhati sir, jogurt, jogurt i jogurt bez dodataka;
  • Slani sir (feta sir);
  • Povrće: krastavci, kupus, lisnato zelje, krumpir, zeleni grašak;
  • Voće: zelene jabuke, bolje pečene, kruške;
  • Kompot od čaja i suhog voća;
  • Sušeni bijeli kruh, beskvasni kolači, beskvasni (bez kvasaca) pita kruh.

Imajte na umu da popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih proizvoda, mogu varirati ovisno o pojedinačnim indikacijama, a konačnu verziju prehrane trebao bi pripremiti dežurni liječnik.

Izlazite iz prehrane

Dijeta može trajati od dva do tri tjedna za odrasle i do 10 dana za djecu. Kad se simptomi alergije prestanu manifestirati, to jest nakon 2-3 tjedna od trenutka poboljšanja, možete postepeno vraćati hranu u prehranu, ali strogo jednu po jednu i obrnutim redoslijedom - od niske alergene do visoko alergene. Novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako je došlo do pogoršanja, onda je posljednji proizvod alergen i ne vrijedi ga..

Opcije dnevnog izbornika

Doručak: pšenična kaša, čaj, zelena jabuka

Ručak: juha od povrća, mesne okruglice, tjestenina i kompot od sušenih jabuka

Večera: vinaigrette, čaj s lepinjom

Doručak: kaša od heljde, čaj, jabuka

Snack: kava s mlijekom, kolačići

Ručak: Juha od mljevene piletine, goveđi stroganoff od kuhanog mesa i pire krumpir, kompot

Večera: skuti puding, kisel

Doručak: kaša s zdrobom, čaj, jabuka

Snack: salata od Coleslaw i mrkva

Ručak: vegetarijanska juha od kupusa, pečena zečja noga, pirjana mrkva, kompot

Večera: Mliječni rezanci

Hipoalergeni dijetalni recepti

Soja mliječna juha s krumpirom

200 g sojinog mlijeka

3 gomolja krumpira

Korak 1. Krumpir i luk ogulite, sitno nasjeckajte na kockice, dodajte vodu i kuhajte 15 minuta.

Korak 2. Dodajte mlijeko, sol i kuhajte još 10 minuta.

Korak 3. Izlijte u tanjure, pospite peršinom i poslužite.

Mljevena pileća juha

1 litra mesnog juha

200 g mljevenog kuhanog pilećeg bijelog mesa

2 žlice. l sojino brašno

Korak 1. Pomiješajte čašu juhe i mljevenog mesa, dodajte sojino brašno.

Korak 2. Ulijte preostalu juhu, sol, dovedite do vrenja.

Punjene jabuke

250 g kuhane nemasne govedine

3 žlice maslac

½ šalice krušnih mrvica

Sol, papar, muškatni oraščić

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Izrežite jabuke na polovice i jezgru..

Korak 2. U tavi otopite maslac. Luk propirjajte 5 minuta dok ne omekša. Prebacite u drugo jelo.

Korak 3. Procijedite govedinu kroz stroj za mljevenje mesa, kombinirajte ga s lukom.

Korak 4. Dodajte krekere, bosiljak, muškatni oraščić, sol, papar, pomiješajte.

Korak 5. Ovom jabukom napunite jabuke, a zatim ih stavite u posudu za pečenje i prelijte 1 šalicom juhe. Poklopite i stavite u pećnicu na 35-40 minuta.

Korak 6. Prebacite jabuke u drugu zdjelu. Ne smiju se ohladiti. Ulijte tekućinu u kojoj su se kuhale jabuke. Držite na srednje jakoj vatri oko 3 minute.

Korak 7. Škrob rastopite u hladnoj vodi. Izlijte ga u tavu. Kuhajte dok se ne zgusne. Uz ovaj mesni umak poslužite punjene jabuke.

Pureće mesne okruglice s tikvicama

1 pureća prsa

Korak 1. Tikvice samljeti u blenderu

Korak 2. Pirjajte meso puretine, narežite na tikvice.

Korak 3. Kuhajte rižu do pola kuhane, dodajte mljevenom mesu, sol, dodajte sitno sjeckano zelje.

Korak 4. Zalijepite male mesne okruglice. Stavite ih u posudu za pečenje.

Korak 5. Pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Skuhana posuda sa sirom

2 žlice griz

2 žlice maslac

Korak 1. Skušajte sir kroz sito, dodajte malo ekstrakta stevije ili šećera. Stavite kašu.

Korak 2. Premažite vjeverice i dodajte ih skuti.

Korak 3. Isperite grožđice i stavite u korom.

Korak 4. Podmažite kalup maslacem, dodajte u masu skute, pospite kašikom od zdroba.

100 recepata za alergiju na hranu. Ukusna, zdrava, iskrena, ljekovita

Predgovor

Alergiju na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na prehrambene proizvode i razvoj znakova intolerancije na hranu uzrokovane reakcijom imunološkog sustava.

Normalna probava i apsorpcija hrane osiguravaju se stanje endokrinog sustava, struktura i funkcija gastrointestinalnog trakta, bilijarnog sustava, sastav i volumen probavnih sokova, sastav crijevne mikroflore i stanje lokalnog imuniteta crijevne sluznice.

Prehrambeni proizvodi se obično razgrađuju na spojeve koji nemaju alergena svojstva, a crijevna stijenka je nepropusna za ne probavljene proizvode..

Razvoj alergija na hranu izaziva čimbenici:

- prije svega, to je povećanje propusnosti crijevne stijenke, što se primjećuje kod upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta;

- kršenje (smanjenje ili ubrzanje) apsorpcije prehrambenih spojeva može biti posljedica kršenja stadija probave s nedovoljnom funkcijom gušterače, nedostatka enzima, bilijarne diskinezije i crijeva itd.;

- nepravilna prehrana, rijetki ili česti obroci dovode do kršenja izlučivanja želuca, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju nastanak alergija na hranu ili pseudo-alergije;

- na stvaranje preosjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode utječe ne samo količina uzimljene hrane i poremećaji prehrane, već i kiselost želučanog soka.

Manifestacije na koži:

- urtikarija ili samo crvenilo,

Manifestacije probavnog sustava:

- dispepsija - povraćanje, mučnina ili proljev,

- svrbež u ustima ili oticanje sluznice.

Oticanje i začepljenost nosa,

Manifestacije na očnoj sluznici:

Manifestacije kardiovaskularnog sustava:

- nenormalni otkucaji srca.

- nesvjestica, gubitak svijesti.

Jedini danas dostupan tretman je uklanjanje kontakta s alergenom. Nijedan drugi pokušaj izliječenja ovog poremećaja nije bio uspješan. Glavna načela propisivanja dijeta su isključenje iz prehrane hrane koja ima prilično visoku alergijsku aktivnost, koja iritira sluznicu probavnog trakta i uključuje emulgatore, boje, konzervanse, stabilizatore. Također je potrebno prilikom sastavljanja dijeta zamijeniti nepodnošljivu hranu prirodnom i specijaliziranom.

Dijete protiv alergije

Dijeta s alergijama na hranu polako će, ali sigurno ublažiti neugodne simptome, a svoje omiljene namirnice možete vratiti u prehranu - ali pažljivo i malo po malo.

Dijeta za alergije na hranu može se podijeliti u nekoliko faza.

Eliminacija. Takva hrana za alergije podrazumijeva isključenje iz prehrane one hrane koja je uzročnik alergena.

Hypoallergenic. Ovo je isključenje proizvoda koji sami po sebi nisu alergeni, ali doprinose alergijskim reakcijama..

Eliminacijska dijeta

1 opcija. Počinje s 1-2 postna dana na vodi, ili 1-3 dana na čaju s malo šećera (5 šalica dnevno) i 250 g suhog bijelog kruha. Zatim se svaka 2-3 dana dijeta malo proširi. Prvo, mliječni proizvodi se unose u prehranu u sljedećem slijedu: kefir, skuta, mlijeko, sir. Zatim dodajte meso, čak i kasnije - jela od ribe ili povrća.

Opcija 2. Jesti kruške (ili zelene jabuke), puretinu (ili janjetinu) i rižu. Postepeno, u prehranu se unosi raznovrsno povrće - poželjno ono koje se rijetko jede: peršin, repa, mrkva.

Ako se alergija ne pogorša pri uporabi novo predstavljenog proizvoda, nakon 4 dana primjenjuje se drugi prethodno isključeni proizvod.

Boje i aditivi zabranjeni za osobe koje pate od alergija: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalergena dijeta

Ovo je jedan od načina liječenja svih vrsta alergija, jer pomaže identificirati pravi uzrok bolesti..

Glavna indikacija za propisivanje ove prehrane je alergija na hranu, jer su glavni zadaci ove prehrane izravno uklanjanje čimbenika, odnosno samih proizvoda, koji dovode do alergijske reakcije i smanjenja alergijskog opterećenja na tijelu.

Prehrana je fiziološki cjelovita i štedljiva, s ograničenjem unosa soli na 7 g dnevno. Sva se jela poslužuju samo u kuhanom obliku, juhe se kuhaju uz trostruku promjenu juhe, posebno kod kuhanja mesa, ribe, piletine.

Približna energetska vrijednost ove prehrane iznosi 2800 kcal dnevno. Morate jesti djelimično, barem 6 puta dnevno.

U prisutnosti edema, preporučuje se ograničiti unos slobodne tekućine..

Hipoalergena dijeta u potpunosti eliminira sve alergene iz hrane, uključujući:

- meso i riblji proizvodi (uključujući kavijar),

- sve vrste orašastih plodova,

- voće i bobice crvene i narančaste boje,

- začinjeno povrće (rotkvica, hren, rotkvica),

- med, šećer, pekmez, peciva i sve vrste slastičarskih proizvoda,

- slani i dimljeni proizvodi,

- majoneza i kečap,

- peradarsko meso (isključujući bijelo meso piletine i puretine),

- svi proizvodi industrijske proizvodnje (isključujući hranu za bebe),

- uklonite proizvode na koje pacijent ima individualnu netoleranciju.

Najčešće su sljedeći proizvodi dopušteni na izborniku s hipoalergenom dijetom:

- meso: kuhana govedina, bijelo meso piletine i puretine,

- vegetarijanske juhe kuhane od odobrene hrane,

- biljno ulje: maslinovo, suncokretovo,

- kaša: riža, heljda, zobena kaša,

- proizvodi od mliječne kiseline: možete skuhati sir, jogurt, kefir i jogurt bez dodataka,

- povrće: krastavci, kupus, lisnato zelje, krumpir, zeleni grašak,

- voće: zelene jabuke, bolje pečene, kruške,

- kompot od čaja i suhog voća,

- sušeni bijeli kruh, beskvasni kolači, beskvasni pita kruh.

Izlazite iz prehrane. Dijeta može trajati od dva do tri tjedna za odrasle i do 10 dana za djecu. Kad se simptomi alergije prestanu očitovati, to jest nakon 2-3 tjedna od trenutka poboljšanja, hranu možete postepeno vratiti u prehranu, ali strogo jednu po jednu i obrnutim redoslijedom - od niskoalergijske do visoko alergene. Novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako je došlo do pogoršanja, onda je posljednji proizvod alergen i ne vrijedi ga..

Načela prehrane alergija

Glavna stvar s alergijama na hranu je dobivanje prave hrane. 93% alergija na hranu uzrokovano je samo 8 namirnica. U silaznom redoslijedu alergena su raspoređena na sljedeći način: jaja, kikiriki, mlijeko, soja, lješnjaci, riba, rakovi, pšenica.

Jabuke i kruške, breskve i šljive, mrkva i krumpir, zeleni grah, tikvice i tikvice smatraju se nealergenima. Pura i janjetina, riža, ječam, zob i raž rijetko uzrokuju alergije..

Alergije na hranu su česte. Osobe koje su alergične na pelud drveća prestaju jesti: koštunjavo voće i bobice, orašasti plodovi, celer, kopar, mrkva. Osobe koje su alergične na žitarice i livadno bilje ograničavaju upotrebu kruha i pekarskih proizvoda. Zabranjena hrana: kvasac od kruha, tjestenina, zdrob, krušne mrvice, sladoled, halva, grah, kislica. Osobe koje su alergične na složene biljke (pelin itd.) Prestaju jesti: dinje, lubenicu, bilje, ljute začine, suncokretovo ulje, majonezu, senf, halvu, a prestaju piti: vermuta, apsint, biljne dodatke s dodatkom kopriva, sukcesija, jagoda. Osobe koje su alergične na kvinoju prestaju jesti: špinat, repa, breskva, kruška, mango, kivi, ananas, med, senf. Ljudi koji su alergični na aspirin, salicilate, druge lijekove ne smiju jesti: agrumi, bobice, breskve, dinje, šljive, krastavci, paprika, rajčica, krumpir. Također, ne možete koristiti takvo ljekovito bilje: kora vrbe, lišće maline, livadna slatka, močvarna šikara, božur, korijen marine.

Vjerojatnije je da su neki proizvodi preosjetljivi na neke proizvode..

Kravlje mlijeko je uobičajeni alergen, što je posebno važno uzeti u obzir prilikom jela male djece. Najmanja količina ovog alergena dovoljna je za razvoj ozbiljnog stanja djeteta čiji imunološki sustav nije imao vremena da se u potpunosti formira. Bilo je slučajeva da dijete nije umrlo ni od mliječne hrane, već samo od mliječne prašine, ako su ostaci mlijeka bili na pelenama na koje je stavljeno dijete.

Pileće jaje je također jedan od vodećih alergena u hrani. Zanimljivo je da se ponekad preosjetljivost očituje samo na protein, a ponekad samo na žumanjku (događa se da obje komponente uzrokuju alergije). Ako postoji alergija na pileće jaje, često se opaža alergija na pileće meso (rjeđe patka), druge vrste jaja (patka, guska), kao i na jela koja sadrže jaja (majoneza, kreme, peciva i proizvodi od brašna, šampanjac i sva bijela vina, razjašnjena jajetom). Pored toga, preosjetljivost na jaja može biti popraćena alergijskom reakcijom dišnih putova na pernate jastuke.

Zapamtite da cjepiva (poput ospica, zaušnjaka i rubeole protiv ospica) sadrže i malu količinu bjelančevina. I to je dovoljno da kod ljudi s alergijama na njih izazovu ozbiljne reakcije na uvođenje cjepiva.

Ako ste alergični na pileća jaja ili se sama piletina ne pojavljuje svaki put, onda je moguće da niste osjetljivi na same proizvode, već na sastojke hrane koja se daje piletini (na primjer, s povećanom osjetljivošću na tetraciklin, vjerojatna je alergijska reakcija na meso. ptice hranjene ovim lijekom).

Riba (morska i riječna), kao i razni riblji proizvodi (kavijar, riblje ulje) su uobičajeni alergeni. Toplinska obrada praktički ne smanjuje njihovu alergičnost. Tijekom kuhanja ribe, alergeni ulaze u juhu, pa čak i vodenu paru, čije udisanje također može izazvati alergijske reakcije. Osobe s preosjetljivošću na ribu često su alergične na miris riblje hrane (daphnia). Imajte na umu da čak i upotreba kozmetičkih sjena koje se pripremaju od ribljeg vaga može izazvati alergijsku reakciju..

Rakovi - rakovi, rakovi, jastozi - prilično su alergeni.

Među voćem, bobicama i povrćem alergiju najčešće uzrokuju jagode, jagode, agrumi (naranče, mandarine, limun). Žuto, crveno, ružičasto povrće (rajčica, mrkva, breskve itd.) Vjerojatnije je da će izazvati alergije nego zeleno.

Orašasti plodovi su prilično moćni alergeni. Imajte na umu da su neki orašasti plodovi slični po kemijskom sastavu (na primjer, orasi i bademi; indijski orah i pistacije). Stoga je alergija na jednu vrstu oraha često praćena alergijom na drugu vrstu..

Najčešća preosjetljivost na kikiriki i brojne proizvode koji ga sadrže (kolačići, čokolada, kikirikijev maslac itd.). Također može izazvati alergijsku reakciju na kozmetičke pripravke (kreme, gelovi za tuširanje, šamponi itd.), Koji sadrže ovaj orah ili njegovo ulje.

Med, gljive, kakao, čokolada, kava imaju izražena alergijska svojstva. Uz preosjetljivost na kavu i kakao, također je moguća alergija na druge mahunarke (grašak, grah, leća itd.)..

Alkoholna pića, kvasac tijesta, sirevi i kobasice. Ovi proizvodi sadrže histamin, koji nastaje kao rezultat aktivnosti određenih bakterija i izaziva alergijske reakcije..

Manje uobičajena je alergija na proizvode od žitarica (heljda, pšenica, raž, zob), meso, mahunarke, luk, celer, razne začine.

Stoga se može dati približan opći popis alergijskih proizvoda..

- kobasice i kobasice (kuhana kobasica, dimljena kobasica, kobasice, kobasice, šunka),

- ribe i druge morske plodove,

- začinjeni sir, topljeni sir,

- majoneza, kečap, margarin,

- povrće: rotkvica, rotkvica, kislica, špinat, rajčica, paprika, kiseli kupus, kiseli krastavci,

- voće: agrumi, marelica, breskva, šipak, grožđe, kivi, ananas, dinja,

- bobice: jagode, jagode, maline, heljda, lubenica,

- soda, kvass, kava, kakao, čokolada,

- slatkiši: med, karamela, marshmallows, marshmallows, kolač, kolač, torta,

- žitarice (iznimka - kaša),

- fermentirani mliječni proizvodi: kefir, biokefir, prirodni jogurt bez aditiva itd.),

- nemasno meso (govedina, svinjetina, zec, puretina), konzervirano dječje meso,

- povrće: bilo koji kupus, tikvice, tikvice, lagana bundeva, peršin, kopar, zeleni grašak, zeleni grah,

- voće: zelena jabuka, bijela jabuka, kruška,

- bobice: trešnje, šljive, bijela ribizla, crvena ribizla, kopriva,

- maslac: rastopljeni maslac, rafinirano biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslinovo, itd.),

- pšenični kruh 2. razreda, kruh od žita,

- kompoti od suhog voća (osim bokova ruže i crvenih bobica),

- kruh od vrhunskog brašna,

- mliječna jela: punomasno mlijeko, kiselo vrhnje (dodaje se jelima), skuta, jogurt s dodacima,

- meso: janjetina, piletina,

- povrće: mrkva, repa, repa, luk, češnjak,

- bobice: trešnja, crna ribizla, brusnica, kupina, banana,

Izdvojeni izbornici

Imati dijetu ne znači gladovati. Postoje osnovne dijete, od kojih je jedna zapravo hipoalergena. Smanjuje prehrambeni stres i podržava cjelokupno zdravlje..

Izbornik za pogoršanje alergija
1. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, salata (skuta, krastavac, peršin, kopar).

Ručak: zdjela graška juhe, riže, kuhane govedine, čaša zelenog čaja.

Večera: kašica od krumpira s kupusom, čaša čaja.

2. dan

Doručak: zobena kaša s jabukama, trešnjama, čaša vode.

Ručak: juha s mesnim okruglicama od goveđeg mesa, kuhani krumpir s koparima, maslinovim uljem, čaša zelenog čaja.

Večera: posip od sira s grožđicama, čaša kompota sa suhim voćem.

3. dan

Doručak: čaša kefira bez masti, tanjur pšenične kaše.

Ručak: tanjur mliječne juhe, nekoliko mesnih okruglica od krumpira, čaša čaja.

Večera: tjestenina s dodatkom umaka Bolognese, čaša vode.

4. dan

Doručak: salata (kupus, krastavac, kopar, maslinovo ulje), čaša soka od jabuke.

Ručak: juha od pire krumpira, tikvice pirjane u umaku od kiselog vrhnja, čaša zelenog čaja.

Večera: palačinke s jabukama, čaša trešnjevog kompota.

5. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, par jabuka punjenih sirom, grožđice.

Ručak: juha od tikvica, knedle od trešnje, čaša čaja.

Večera: pirjani kupus, čaša vode.

6. dan

Doručak: čaša kompota od jabuke, tanjur heljde.

Ručak: juha od povrća na goveđem juhu, palačinke od tikvica, čaša zelenog čaja.

Večera: par tikvica punjenih povrćem i rižom, čaša čaja.

7. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, tanjur zobene pahuljice.

Ručak: juha od leće, mljeveni goveđi knedle, čaša čaja.

Večera: variva od povrća, čaša vode.

Jelovnik pri izlasku iz stroge prehrane
1 dan

Doručak: kaša od heljdine kaše.

Ručak: krumpirova juha s mesnim okruglicama na vodi.

Grickalica: kuglice od sira u sporom kuhalu (bez umaka, jaje - minimum).

Večera: pirjane tikvice u kiseloj pavlaci i pureće mesne okruglice (bez umaka, kuhane na pari).

2 dana

Doručak: prhka kaša od riže.

Ručak: krumpirova juha bez zelenog graška.

Grickalica: kuglice od sira u sporom kuhalu (bez umaka, jaje - minimum).

Večera: goveđe mesne okruglice i kaša od heljde.

3 dana

Doručak: kaša od zobene kaše s jabukama (jabuke se mogu kuhati u mikrovalnoj sa šećerom, bez mlijeka).

Ručak: krumpirova juha bez zelenog graška.

Snack: heljdina kaša s sirom.

Večera: goveđe mesne okruglice i salata od bijelog kupusa s jabukom (mrkva - minimum).

4 dan

Doručak: četiri kaše od žitarica (pažljivo kod alergija na gluten i mlijeko).

Ručak: juha od tikvica bez curryja i mesna juha.

Snack: heljdina kaša s sirom.

Večera: mesne okruglice s kupusom i rižom.

5 dana

Doručak: pšenična kaša (pažljivo kod alergija na gluten i mlijeko).

Ručak: juha od tikvica bez curryja i mesna juha.

Grickalica: krumpirova kasika s povrćem (jaje, mrkva - minimum).

Večera: mesne okruglice s kupusom i rižom.

6 dana

Doručak: zobena kaša od žitarica (pažljivo kod alergija na gluten i mlijeko).

Ručak: kukuruzna kaša s mesnim okruglicama.

Popodnevni zalogaj: pita punjena šljivama i makovim sjemenkama.

Večera: kapsula s krumpirom s povrćem (jaje, mrkva - minimum).

7 dana

Doručak: pita s kupusom i pirjanim jabukama.

Ručak: kukuruzna kaša s mesnim okruglicama.

Popodnevni zalogaj: pita punjena šljivama i makovim sjemenkama.

Večera: kotleti (svinjetina na pola s govedinom).

Kefir dijeta

Prvi dan: pet kuhanih krumpira i pola litre kefira.

Drugi dan: 100 g kuhane piletine i pola litre kefira.

Treći dan: 100 g kuhanog mesa i pola litre kefira.

Četvrti dan: 100 g kuhane ribe i pola litre kefira.

Peti dan: voće i povrće, osim visokokaloričnih banana i grožđa, i pola litre kefira.

Dan šesti: Kefir.

Sedmi dan: mineralna voda.

Opcije dnevnog izbornika

Doručak: pšenična kaša, čaj, zelena jabuka.

Ručak: juha od povrća, mesne okruglice, tjestenina i kompot od sušenih jabuka.

Večera: vinaigrette, čaj s lepinjom.

Doručak: kaša od heljde, čaj, jabuka.

Snack: kava s mlijekom, kolačići.

Ručak: Juha od mljevene piletine, goveđi stroganoff od kuhanog mesa i pire krumpir, kompot.

Večera: skuti puding, kisel.

Doručak: kaša s zdrobom, čaj, jabuka.

Snack: salata od Coleslaw i mrkva.

Ručak: vegetarijanska juha od kupusa, pečena zečja noga, pirjana mrkva, kompot.

Večera: Mliječni rezanci.

Alergije na razne namirnice

Sastojci: sušeni listovi šipka, cvjetovi ruževa - 2 g svaki, suhi listovi jagoda - 10 g, voda - 200 ml.

Porculanski čajnik isperite vrućom vodom (ima temperaturu kada ruka više ne može izdržati - iznad 60 ° C). Zatim napunite zbirku bilja i prelijte 200 ml kipuće vode. Stajati oko 10 minuta.

Sastojci: sušeni listovi crnog ribiza - 2 g, sušeni plodovi planinskog pepela - 5 g, suhe maline - 30 g, voda - 200 ml.

Smjesu stavite u porculanski čajnik, potopite 7 minuta. Koristite dalje kao lišće čaja.

Sastojci: sušeni listovi brusnice - 12 g, šećer - 10 g, voda - 200 ml.

Porculanski čajnik isperite kipućom vodom, prelijte listovima bobica, zakuhajte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim prelijte granuliranim šećerom i prelijte u šalice.

Čaj od primrose

Sastojci: voda - 200 ml, osušeni listovi šipka i primole - po 5 g.

Ulijte smjesu lišća kipućom vodom u porculanski čajnik i ostavite da se kuha oko 7 minuta. Koristite dalje kao lišće čaja.

Sastojci: sušeni listovi bobica - 4 g, sušeni listovi hipericuma i timijana - 10 g svaki, voda - 200 ml.

Mješavinu lišća za uzgoj i koristiti kao lišće čaja.

Sastojci: sušeni listovi origana - 5 g, suhe bobice planinskog pepela - 10 g, suhe bobice divlje ruže - 20 g, voda - 200 ml.

Osušene bobice operite, pa prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte lišće origana i ostavite stajati 10 minuta. Ovo je multivitaminski čaj koji blagotvorno utječe na metabolizam u tijelu i služi kao lijek za sklerozu..

Čaj od rowa i koprive

Sastojci: plodovi rogača i lišće koprive - 7: 3, voda - 500 ml.

1 žlica. žlicu sastava prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, a zatim pirjajte 4 sata u dobro zatvorenoj posudi na ne vrućem i tamnom mjestu, filtrirajte. Pijte po 1/2 šalice 3 puta dnevno.

Umirujući vitaminski čaj

Sastojci: 4 dijela origano trave, 2 dijela metvice, 2 dijela biljke timijana, 2 dijela čaja Kuril, 2 dijela biljke matičnjaka, 1 dio biljke matičnjaka, voda - 200 ml.

Zakuhajte u količini od 1 žličicu po šalici. Ovaj čaj dobro ide uz borovnice i kupine. Preporučuje se piti više od 20 g takvog čaja dnevno.

Sastojci: sušeni listovi jagode - 3 g, listovi kupine - 3 g, listovi crnog ribiza - 3 g, kantarion - 10 g, timijan - 10 g, voda - 200 ml.

Smjesa suhog bilja prelijte kipućom vodom u porculanskom čajniku i inzistirajte 10 minuta.

Čaj s glogom

Sastojci: crni čaj - 1 žlica. žlica, metvica - 10 g, sjeckani bok ruže - 7 g, matičnjak - 5 g, sjeckane bobice gloga - 3 g, korijen valerijane - 2 g, voda - 500 ml.

Pomiješajte sve sastojke, prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta, procijedite. Pijte 1 šalicu 4 puta dnevno nakon jela.

Sastojci: zeleni čaj - 2 žličice, cvjetovi jasmina - 1 čajna žličica, listovi matičnjaka - pola žličice, voda - 500 ml.