logo

Bijeli kalup ili mukor gljiva

"Kralj gljiva" - kako narod naziva bijelu gljivu (boletus). Razlikuje se od svojih kolega po izvrsnom ukusu i korisnim svojstvima. Cipe imaju mnogo sorti koje su prilično rasprostranjene u cijeloj Rusiji, koriste se ne samo u kuhanju, već i u medicini. Velika su potražnja među beračima gljiva, pa postoji način da se uzgajaju i kod kuće.

Opis gljive svinjetine

Opis gljiva

Bijelu gljivu često nazivamo jednostavno "bijelom" ili, drugim riječima, "boletusom".

Posebnost ove vrste gljiva je da čak i kada se osuši, zadržava svoju prirodnu boju pulpe. Još jedna karakteristična karakteristika je jedinstvena, karakteristična aroma..

Kapica svinjskih gljiva ispod spužvaste strukture, mliječna. Zanimljiva činjenica: oblik šešira može se koristiti za prosuđivanje starosti plodnog tijela. Kod mladih je struktura jasna, zaobljena, ali kod odraslih je ravna.

Izgled

Opis ćepa:

  • Pulpa: mesnata, bijela i sočna kod mladih primjeraka, ali kod zrelih - žućkasta.
  • Šešir: baršunasti, tamno smeđi (promjera 30-35 cm). Bilo je slučajeva da su berači gljiva uspjeli pronaći rijetke primjerke u hrastovim nasadima u kojima je narastao na 50-60 cm.
  • Hymenophore: cjevasti ili spužvasti, s dubokim zarezom u podnožju, lako se odvaja od dna kapice.
  • Noga: obično prilično visoka (10-12 cm), boja se kreće od sivkasto-bijele do tamno smeđe boje. Ponekad se nađu pravi šumski divovi koji dosežu visinu od 25-30 cm i izgledaju impresivno. Ovisno o dobi, oblik noge se mijenja. U mladih primjeraka izgleda kao bačva, dok se stara gljiva postupno smanjuje, a baza joj se suši.

Gdje raste

Biljke rastu na različitim mjestima: nalaze se u šumama Rusije, Meksiku i u afričkim tropima.

Razvojni ciklus izravno ovisi o vremenskim uvjetima. U umjerenoj klimi, plodna tijela sazrijevaju krajem svibnja i početkom lipnja. Jesen se smatra sezonom gljiva, jer do kraja studenog možete prikupiti velikodušan i ukusan usjev.

Prema opisu, oni žive u kolonijama, tj. na jednoj parceli zemljišta pojavljuje se nekoliko desetaka primjeraka. Posebno aktivan u sezoni dobre kiše.

Staništa stabala: rastu pod borom, brezom, hrastom, na otvorenim i sunčanim livadama ili na livadi. Voli tlo prekriveno mahovinom.

Ako vam je prvi put da idete na "tihi lov", obratite se iskusnom beraču gljiva koji će vam reći gdje možete beriti žetvu.

Vrste boletusa

Mogu se jesti sve vrste svinjskih gljiva

Jestive sorte kopriva imaju sljedeću klasifikaciju:

  1. B. Tamna bronca: razlikovati ovu vrstu bit će boja šešira. Za balerine od bakra ili bronce karakteristična je smeđa boja kapice. Obično je tijelo bilo koje veličine. Postoje i mali i veliki pojedinci. Unutar mesa gljive je bijelo. To možete provjeriti gledajući zgodnog muškarca u kontekstu. Borovichok ima ugodan okus, koji ostaje postojan i nakon toplinske obrade proizvoda. Lako ih je naći u jesen u mješovitim i crnogoričnim šumama (borova šuma), pod zelenim borom ili smrekom.
  2. B. mrežasti oblik: ovaj izgled je po izgledu sličan mahovini. Ima istu nogu, oblikom nalik na cilindar, i veliki šešir (od 10 do 35 cm). Popularna je zbog svog ukusa. Vjerojatnost susreta s bijelom gljivom velika je ne samo u Rusiji, već i u europskim zemljama, kao i u SAD-u. Mnogo gljiva se pojavljuje na šumskim travnjacima krajem svibnja.
  3. B. breza: ime potječe od uobičajenog staništa za vrste boletica - brezovi šumari. Šešir tamne boje, nije konveksnog oblika. Noga - smeđa od 9 do 12 cm. Spore gljiva su male. Između braće ova se vrsta razlikuje - ne tamni u odjeljku i ne stječe crnu boju. Noga s ružičastim rubom. Gljive gustine pojavljuju se nekoliko puta godišnje. Potražite ih bolje na jesen. Raste na tlu koje je bogato elementima u tragovima..
  4. B. bor: veliki šešir do 15 cm u promjeru, karakteriziran ljubičastom bojom, ukusnim mesnatim mesom, čučnjevom nogom. Nemojte se iznenaditi ako čujete frazu: "Pinjena bijela gljiva bila je neugodna i potpuno ružičasta." U kontekstu se borove gljive razlikuju po bordo boji. Njihova domovina su borove šume, te je predstavnike kraljevstva gljiva nemoguće pronaći na livadskoj ravnici. Da bi se uspjeli i urodili, potrebno je kišno vrijeme. Najbolje vrijeme za aktivni rast je proljeće.
  5. B. kraljevska: najveća od svih sorti kopriva. Stanište ovog zgodnog čovjeka je borova i listopadna šuma. Njegove veličine: šešir - od 20 do 35 cm u promjeru, visina nogu - 10-15 cm. Boja je neobična - ljubičasto-ljubičasta. Celuloza je sočna i elastična, postepeno mijenja boju u ružičastu. Da bi ova vrsta mogla rasti u tlu, potrebne su obilne kiše..
  6. B. hrast: ova vrsta postala je omiljena zbog svoje hranjive vrijednosti. Gljiva bijeli hrast nema karakterističan miris. Potražnja je zbog svoje veličine (12-20 cm), baršunaste kapice smeđe boje sa sivkastim tonom i velike noge. Obično je vrh šešira prekriven filmom - kožom, koja postaje ljepljiva po vlažnom vremenu. Koža je čvrsto spojena s površinom kapka i gotovo je nemoguće ukloniti je. Meso je mršavije, okus je slatkast.
  7. B. smreka: jestivi šešir odlikuje se bojom boje boje kestena ili kestena. Gornji sloj šešira je hrapav. Noga je glatka, masivna, izdužena, na vrhu prekrivena laganom mrežicom. Porcini gljiva odlično se osjeća na zemlji koja je prekrivena suhim iglicama.
  8. B. žuta: kapa gljive je zlatno bijela. Njegov konveksni oblik nalikuje jastuku. Podloga je glatka. U vlažnom vremenu prekriven je mrežaste sluznice. Prvi sloj je elastičan, ali s vremenom počinju duboke pukotine pokriti gljivice. Bolet raste na debeloj nozi koja nema mrežu. Površina nogu može biti prekrivena malim ljuskama. Mjesto rezanja brzo postaje plavo. Sastav ovog proizvoda uključuje puno elemenata u tragovima korisnih za zdravlje ljudi. Kralj šume ima nezaboravan okus.

Vrste ćepova su vrlo raznolike, dopušteno im je jesti. Gljive se formiraju mikorize. Obično dolaze u simbiozu s raznim listopadnim i crnogoričnim drvenastim biljkama..

Irina Selyutina (biolog):

Zahvaljujući narodnosti primijećena je veza između pojava ćepova i drugih vrsta gljiva: oblik svinjskog bora pojavljuje se u jesen gotovo istovremeno sa zelenkastim hrastom, u hrastovima s russulom i u brezovim šumama s lisičarkama.

Za svoj razvoj preferira:

  • dobro drenirana tla, ali bez zamrzavanja (pjeskovita, pjeskovita, ilovasta). Tlo i močvarna tla izbjegavaju;
  • stabla u dobi od 50 godina, šume s formiranim pokrovom mahovine i lišajeva. Međutim, istodobno se u borovima može prikupiti maksimalni prinos ove gljive ako je starost stabala 20-25 godina.

Optimalna temperatura za razvoj plodnih tijela je + 15... + 18 ° C u srpnju i kolovozu, kao i + 8... + 10 ° C u rujnu. Ali velike razlike u dnevnoj i noćnoj temperaturi, velika količina oborina dovode do smanjenja ili potpunog prestanka razvoja gljiva. U masi se pojavljuje bijela gljiva nakon kratkih grmljavinskih grmljavina i maglovitih toplih noći.

Bijela gljiva u procesu evolucije naselila je gotovo sve kontinente sjeverne polutke. Unesena je na kontinente južne polutke sadnicama mikoriznih četinjača.

Unatoč širokoj rasprostranjenosti, ćep još uvijek nije prisutan u divljini. A onda se na onim mjestima nazivaju "bijele" gljive koje su stvarno bijele ili vrlo svijetle boje plodnog tijela, ali nisu prave gljive. Primjeri takvih "dvojnica" uključuju kvrgave školjke, divotove i gljive ostrige (stepa cep).

Blagotvorna obilježja

O bijeloj gljivoj kažu da je smočnica hranjivih sastojaka. Sastav proizvoda uključuje elemente u tragovima koji su potrebni čovjeku da prebrodi mnoge bolesti.

  1. Sastav sadrži selen. Sprečava množenje „aktiviranih onkoloških“ stanica..
  2. Kemijski sastav uključuje vitamin C. Svojstva askorbinske kiseline omogućuju održavanje održivosti ljudskog tijela. Apetit se poboljšava, imunološki sustav se obnavlja, nesanica nestaje.
  3. Sve vrste svinjskih gljiva sadrže kalcij kao vitalni materijal za naše kosti. Uključivanjem ovog proizvoda u prehranu nadoknadit ćete nedostatak sljedećih elemenata u tragovima - željeza, kalija, ali i vitamina B skupine, koji će pomoći poboljšati pamćenje, obnoviti živčani sustav i obnoviti cirkulaciju krvi u mozgu.
  4. Pomaže u čišćenju krvi.
  5. Vitamin A je ključan za održavanje zdravlja i ljepote kože..
  6. Jedenje gljiva s grozdima pomoći će u regulaciji rada štitne žlijezde..

Štetni bolet

Boletus nije pogodan za prehranu djece

Energetska vrijednost ćevapa je visoka, ali istodobno treba biti oprezan. Strogo je kontraindicirano tijekom trudnoće i za hranjenje djece.

  • Životni ciklus ćevapa je izuzetno mali, pa ih je lako (prezrelo voćno tijelo) otrovati.
  • Teško je probaviti, što ponekad uzrokuje uznemireni probavni sustav.
  • Sadržaj hitina negativno utječe na rad bubrega.
  • Apsorbuje štetne tvari iz okoliša.
  • „Kraljevi“ šume su snažni alergeni, pa ih trebate koristiti s velikom pažnjom..
  • Postoje otrovne palete, posebno gljivice. Lako je razlikovati ove gljive po boji himenofore. Kod bilijarne gljive unutrašnjost kapka je crvena, a ima i labaviju celuloznu strukturu.

Vrijednost ćevapa je jedinstvena, ali kada ovaj proizvod koristite kao hranu, budite oprezni, usredotočujući se na osobitosti vašeg zdravlja, jer ako se nepravilno obradi, emitira štetne tvari.

Način primjene

BZHU - 35 kcal na 100 g. Za svinjske gljive sadržaj kalorija ovisi o načinu pripreme. Kuha se u prženom, kuhanom, pirjanom i sušenom obliku, kiselo za zimu. U medicini koriste infuzije i dekocije na bazi juha od gljiva.

U kuhanju

Porcini gljive imaju ugodan okus, pa su vrlo cijenjene u kuhanju. Njihova korisnost je zbog jedinstvenih masti i ugljikohidrata u sastavu - potrebni su za održavanje normalnog zdravlja.

Za kuhanje su prikladni samo svježi, neko vrijeme pohranjeni sirovi, možete otrovati.

Najveći broj korisnih elemenata u tragovima ulazi u ljudsko tijelo u osušenom obliku (75-80%).

Prije kuhanja vrijedi provjeriti jestivost bobica. To nije teško učiniti: kad prokuha, dodajte luk u kipuću vodu. Ako postane plava boja, bolje je ne koristiti proizvod, jer sadrži gorke otrovne tvari.

Od nje se pripremaju lagane juhe (juha na temelju koje se smatra korisnom kao piletina), grickalice, salate, preljevi za pečenje, glavna jela, umaci. Među ostalim proizvodima, gljive se razlikuju po tome što im nije potrebno dugo vremena za pripremu. Kuhajte ih 5-7 minuta.

Prije kuhanja, ovaj se proizvod mora namočiti. Spremite pripremljena jela na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku.

U medicini

Biljke rastu u šumama, koje koriste tradicionalni iscjelitelji. Tinktura od alkohola, dekocija, svježi sok ili prašak tradicionalna su medicina.

  • liječiti bolesti srčanog i venskog sustava;
  • ojačati obrambene sposobnosti tijela;
  • služe kao prevencija plućne tuberkuloze;
  • ubiti parazite;
  • poboljšati stanje genitourinarnog sustava.

Jedenje stapki potiče obnovu stanica. Sadržaj proizvoda omogućuje ljudskom tijelu da se samostalno nosi s mnogim bolestima: kardiovaskularnim, fizičkim i mentalnim umorom, sprječavanjem srčanog udara, moždanog udara, raka, povećanog imuniteta, normalizacije metabolizma.

Da biste pripremili lijek, dobro oprane, osušene i izrezane šešire gljiva napunite litarsku staklenku i napunite visokokvalitetnom votkom kako bi pokrio proizvod. Tinktura se priprema 15 dana na tamnom toplom mjestu. Nakon toga se filtrira, sirovine se iscijede i izlije u spremnik koji će se čuvati u hladnjaku. Uzimajte 2 puta dnevno 30 minuta prije jela po 1 žličicu. s malo hladne kuhane vode. Ovaj lijek se čuva za zimu, ima okus gorak. Tečaj je obično 1-3 mjeseca, ovisno o bolesti. Ako želite poboljšati dobrobit kod varikoznih vena ili tromboflebitisa, tada ih paralelno s unosom tinkture utrljajte u problematična područja donjih ekstremiteta..

Trudnice se ne bi trebale liječiti na ovaj način. Lijek je opasan za zdravlje nerođene djece, osobe s teškim patologijama i s individualnom netolerancijom na komponente također su uključene u rizičnu skupinu.

Pažnja! Prije uzimanja tinkture trebali biste se posavjetovati s liječnikom.

Metode kultivacije

U vrtu se mogu saditi gljive

Uzgoj svinjskih gljiva na parceli lako je organizirati. Najlakši način je da ih uzgajate u vrtu vlastitim rukama. Biljka se razmnožava na dva glavna načina..

Od micelija

Da biste stvorili krevete s gljivama u vrtu, morate uzgajati "sjeme". Kupite u specijaliziranoj prodavaonici micelija (spore). Takve sadnice nisu rijetkost, jer mnogi ljudi žele imati domaće gljive.

Pripremite tlo unaprijed, odmah nakon što se snijeg rastopi. Najbolje mjesto je zemlja oko drveća. Pogodan hrast, zeleni bor i breza, tj. simbiontska stabla. Očistite oko njih 1,5-2 m od svih biljaka - ovdje će biti sjedište.

Prije sadnje spora, gnojiti tlo. Koristite organske tvari - treset, kompost. Zatim pokušajte ravnomjerno sijati tlo micelijem. Ne zaboravite ga dobro zalijevati. Pričekajte da se gljive pojave na tankim nogama, a zimi zagrijte micelij.

Uzgajati bijelu gljivu u ljetnoj kućici na ovaj način nije teško. Žetva je dopuštena berba sljedećeg proljeća. Obično jedan berač gljiva daje plod ne više od 4-5 godina.

Od šešira

Da biste na sličan način posadili šampinjone, pripremite poklopce gljiva: odvojite ih od nogu i stavite na sunce da dozrijevaju. Veličina kape trebala bi biti promjera najmanje 5-10 cm. Napominjemo, gljive treba saditi na istom mjestu gdje su ranije rasle. Takva sadnja sačuvat će najbolje uzorke gljiva..

Osušene šešire namočite se u vodi na dan, a zatim ih utrljajte rukama u homogenu kašu. Stisnuvši sirovine gazom, dobit ćete spore gljiva (u vodi), koje ćete koristiti za daljnji uzgoj boleta. Micelij se sije, pažljivo se raspoređuje po cijeloj površini sjedala, nakon čega se redovito zalijeva i provjerava kako micelij ne bi počeo truliti.

Bijela gljiva: opis, vrste, fotografija

Bijela gljiva najukusniji je, hranjivi i najcjenjeniji predstavnik u čitavom kraljevstvu gljiva. Čak i neiskusni berači gljiva lako prepoznaju bijelu gljivu i napune je svoje košare..

Razmotrimo detaljnije: opis svinjskih gljiva, kada sakupljati gljive svinjetine, gdje raste svinjska gljiva, vrste svinjskih gljiva i korisna svojstva, kako uzgajati gljive svinje u zemlji.

Zašto se ova gljiva naziva bijelom? Bijela gljiva dobila je ime u davnim vremenima. Zbog svog mramornog bijelog mesa, čak i nakon sušenja i toplinske obrade, meso ostaje bijelo, za razliku od gljiva koje potamne. Neki ga nazivaju i boletus, capercaillie, mullein.

Opis bijelih gljiva

Bijela gljiva ima nježnu aromu i pikantan okus. Šešir zrele gljive prosječno raste u promjeru od 7-30 cm, ali na nekim geografskim širinama, uz obilne kiše, možete naći bijelu gljivu promjera šešira od 50 cm.

Boja šešira od svijetlo smeđe do tamno smeđe - sve ovisi o drveću ispod kojeg gljive rastu..

Kod mlade gljive šešir ima konveksni oblik, a kad gljiva sazri, šešir postaje ravan.

U suhom i vjetrovitom vremenu, kapica gljive prekrivena je malim, ali dubokim pukotinama, oštećujući gljive. U kišnom vremenu, na vrhu šešira vidljiv je sluzav film.

Zrela gljiva ima sočno, gusto, mesnato atraktivno bijelo meso.

Noga svinjske gljive doseže visinu od 12 cm, promjer nogu je 7 cm. Oblik nogu je u obliku bačve ili klupskog oblika, što razlikuje svinje od ostalih gljiva. Boja nogu varira od bijele do duboko smeđe.

Tamo gdje rastu gljive svinjetine?

Porcini gljiva raste na svim kontinentima, osim hladne Antarktike i sušne Australije..

Najčešća bijela gljiva nalazi se u crnogorično-listopadnim šumama borova, hrasta, breze i smreke. Radije rastu pod drvećem starijim od 50 godina, vole lišaje i mjesta prekrivena mahovinom..

Vrijeme za rast gljiva treba biti toplo i kišovito - lipanj - kolovoz, temperatura 15-18 stupnjeva, rujan - 8-10 stupnjeva. Preferira tople maglovite noći - vrijeme je za žetvu.

Bijela gljiva ne voli zamršena mjesta - tresetine i močvare.

Rast svinjskih gljiva počinje u lipnju i traje do rujna, a masno se sakuplja u kolovozu. U južnim područjima može rasti do listopada.

Gljive rastu u stupovima i obiteljima, pa kad u šumi sretnete samo jednu gljivu, sigurno ćete pronaći još.

Vrste svinjskih gljiva - fotografije i nazivi

Svinjske gljive, ovisno o staništu, dolaze u različitim vrstama..

Hrast porcini gljiva - smeđi šešir, a ne smeđi sa sivkastim tonom. Celuloza je mršava, nije gusta kao ona u obliku breze. Nalazi se u hrastovim šumama od lipnja do listopada.

Pine bijela gljiva - veliki šešir tamne boje. Meso ispod kože je smeđe. Može se naći u borovoj šumi. Noga gljive je debela, kratka.

Gljiva bijele breze - šešir je lagan, gotovo bijel s promjerom od 5-15 cm. Raste isključivo pod stablima breze u brezovim šumama i šumarcima. Može se naći od lipnja do listopada pojedinačno i u skupinama.

Porcini gljiva je vjerojatno najčešća vrsta ćevapa. Noga je izdužena i na dnu ima zadebljanje. Šešir je crvenkasto-kestenjast. Gljiva smreke može se naći u šumama smreke i jele..

Lažna svinjska gljiva (žučna gljiva) - glavna razlika od gljive svinje - kada se reže, meso lažne gljivice potamni i postaje ružičasto-smeđe boje. Sekcijska bijela gljiva ostaje s bijelim mesom.

Žučna gljiva ima izraženu mrežicu na nozi, koja se ne nalazi u jestivoj bijeloj boji.

Cjevasti sloj žučne gljivice je ružičaste boje, u pravoj bijeloj gljivi taj je sloj bijele ili žućkaste boje.

Bile gljiva s gorkim mesom, koja se ne mijenja ni nakon kuhanja i prženja, za razliku od jestivih.

Korisna svojstva svinjskih gljiva

Bijele gljive sadrže veliku količinu minerala - dakle, ona je najkorisnija i najpopularnija gljiva..

Celuloza cepiva sadrži optimalnu količinu selena, koji može izliječiti rak u ranoj fazi..

Celuloza također sadrži kalcij, željezo i fitohormone..

Sastav gljive cep uključuje riboflavin, koji doprinosi normalizaciji štitnjače, poboljšava rast kose i noktiju.

Sadržaj vitamina B skupine potiče metabolizam energije, povoljno djeluje na živčani sustav, rad mozga, štiti kožu od infekcija.

Lecitin pomaže u čišćenju krvnih žila od kolesterola. Ergotionein pomaže u obnovi tjelesnih stanica, koristan je za bubrege, jetru, oči, koštanu srž.

Porcini gljiva je niskokalorična, dobro podnosi sušenje, prženje, pirjanje i mariniranje.

Bilo koje gljive je teško probaviti, ali sušena svinjska gljiva najpristupačnija je za probavu i do 80% proteina se apsorbira.

Šteta od bijele gljive

Ovo je jestiva gljiva, ali ih je moguće ublažiti samo u nekoliko slučajeva:

-- Porcini gljiva sadrži hitin, slabo ga apsorbiraju djeca, trudnice, ljudi s bolestima probavnog sustava.

-- poput svih gljiva, tako i gljiva akumulira toksine sadržane u zemlji. Ne berite gljive u blizini poduzeća, u gradu, u blizini deponija, autocesta.

-- neki imaju alergijsku reakciju na gljivične spore.

-- upotreba opasne dvostruke (otrovne gljivice) može dovesti do trovanja.

Uzgoj svinjskih gljiva kod kuće

Mnogi sanjaju da na svojim osobnim parcelama uzgajaju svinjske gljive, a to je prilično rješiv zadatak. Sve što se traži od vas su vrijeme, upornost i točnost. Gljiva raste u šumi, dakle, bez simbioze s drvetom neće moći rasti - imajte to na umu.

Idealno kada je vaš komad zemlje u blizini šume, iako ga možete uzgajati uz nekoliko stabala koja rastu na parceli. To može biti hrast, bor, breza, par aspena, smreka. Drveće mora biti najmanje 10 godina.

Postoje dva glavna načina uzgajanja kopriva:

-- od spore u šeširu od gljiva.

Uzgoj svinjskih gljiva s micelijem

Prvo morate kupiti kvalitetan materijal u specijaliziranoj trgovini. Počnimo s pripremom stranice i slijetanjem. To se može učiniti od svibnja do rujna..

Oko stabla morate otkriti tlo uklanjanjem 15-20 cm gornjeg sloja. Trebali biste dobiti krug promjera 1-1,5 m. Spremite gornji sloj za naknadno prekrivanje web mjesta.

Na pripremljeno mjesto stavljamo truli kompost ili treset, debljina plodnog sloja nije veća od 2-3 cm.

Rasporedite komade pripremljenog micelija na udaljenosti od 30-35 cm jedan od drugog i u šabloni.

Na kraju pažljivo prekrijte micelij svinjske gljive slojem zemlje (koji je uklonjen) i pod svako stablo ulijte puno vode - 2-3 kante.

Zalijevano područje usitnite slojem slame debljine 25-30 cm za održavanje vlage.

Zalijevajte dalje gnojivima 1-2 puta tjedno.

Prije mraza, micelij prekrijte slojem lišća ili šumske mahovine. U proljeće se sklonište pažljivo čisti grabljem. Prvi usjev ćevapa pojavit će se za godinu dana, a uz pravilnu njegu, takav micelij može donijeti plod 3-5 godina.

Uzgoj svinjskih gljiva iz šešira

Za ovu metodu uzgoja trebate ići u šumu i nabaviti malo bijelih gljiva. Zrele, pa čak i prezrele gljive su bolje. Šeširi trebaju biti promjera najmanje 10-15 cm.

Također, prikupljajući gljive, obratite pažnju pod kojim je stablom raslo, ispod takvih stabala ćete ubuduće saditi.

Odvojite šešire od nogu, trebat će vam 7-12 šešira po kanti kišnice, potopite se za jedan dan. U vodu dodajte i šećer 15 grama na 10 litara ili alkohol 305 žlica. l 10 litara.

Nakon 24 sata, šešire temeljito gnječite rukama do homogene mase, filtrirajte kroz sloj gaze.

Pripremite mjesto slijetanja kako je opisano u prethodnoj metodi uzgoja. Jedna razlika - prvo morate dezinficirati treset ili sloj komposta otopinom tanina.

Recept za rješenje je da 100 grama crnog čaja napravite u litri kipuće vode ili možete koristiti hrastovu koru tako što ćete sat vremena kuhati 30 grama kore..

Kad se otopina ohladila, sipajte parcelu od 3 litre po stablu.

Potom se voda sa sporama ravnomjerno izlije na plodno tlo, uz miješanje otopine. Preostalo kolač od gljiva lagano raširite odozgo, sve prekrijte slojem zemlje i slojem slame.

Da se brine za micelij na sljedeći način - obilno, ali ne i često zalijevanje. Da biste prezimili mjesto, u proljeće uklonite izolacijski sloj.

U uzgoju svinjskih gljiva kod kuće na osobnom planu nema ništa komplicirano.

Borba protiv gljivica i plijesni na zidovima profesionalnih i narodnih metoda

Gljivica i plijesan na zidovima neugodna je, ali prilično česta pojava kako u privatnim, tako i u visokim zgradama. Čak i apsolutno čista soba sadrži više od 500 plijesnivih spora po 1 m3, koje započinju aktivni razvoj u povoljnim uvjetima. Gljiva čini zidove neurednim, diskretno uništavajući veziva.

Što je

Gljivice i plijesan, koji „napadaju“ zidove građevine, kolonije su najjednostavnijih mikroorganizama koji postaju vidljivi zbog svoje višestruke raznolikosti. Karakterizira ih visoka preživljivost, sposobnost reprodukcije zbog vlage u atmosferi i nedostatak potrebe za sunčevom svjetlošću. Zahvaljujući tim svojstvima, mikroorganizmi rastu vrlo brzo, a stanovnici kuće suočavaju se s pitanjem: "Kako ukloniti gljivicu sa zidova u stanu?"

sorti

Plijesni gljive mogu živjeti i razvijati se na raznim površinama: betonu, drvu, tkaninama, kamenu, bojama i lakovima. Pod povoljnim uvjetima, nekoliko vrsta štetnih mikroorganizama sposobno je napasti jedan stan odjednom. Najpoznatiji su:

  • Kuća od bijelih gljiva. Opasan neprijatelj drvenih zgrada, sposobnih da brzo uništi konstrukciju brzim razvojem. Vrlo teško uništiti;
  • Crni kalup. Pojavljuje se u obliku tamnih mrlja raznih boja. Raste brzo, popunjavajući prostor masom spora. Smatra se najopasnijom gljivicom za zdravlje ljudi;
  • Gljiva je plava. Daje zidovima sivkasto plavu nijansu. U stanju je deformirati boju, povlačeći vlagu iznutra;
  • Bijeli plijesan. Može se oblikovati na raznim materijalima i udarati ih što je brže moguće;
  • Aktinomiceta. Ublažava i postupno uništava drvo;

Gljivice propadanja. Karakteristično samo za drvne materijale. Postoje suha i mokra trulež. Poraz prvog tipa očituje se u smeđoj nijansi, kompresiji i cijepanju drva. Oštećenja mokrim truležima naznačena su tamnim vrpcama i naknadnim pukotinama..

Razlozi pojave

Da biste razumjeli kako ukloniti gljivicu u stanu na zidovima, vrijedi utvrditi razloge za njegovo formiranje. Pojava mikroorganizama može biti uzrokovana nekoliko čimbenika:

  • Vlažnost u sobi je iznad 60%;
  • Nedostatak ili nedostatak grijanja u kući;
  • Mala debljina zidova, ne može ih zaštititi od smrzavanja u mraznom vremenu;
  • Pogrešno polaganje opeke ili spajanje armirano-betonskih ploča;
  • Neizolirani nagibi prozora;
  • Loša ugradnja plastičnih prozora;
  • Mala cirkulacija zraka ili njegova potpuna odsutnost;
  • Loša kvaliteta hidroizolacije temelja u privatnim zgradama.

Negativni učinci na ljude

Obrada zidova iz plijesni potrebna je ne samo za zaštitu prostorije. Gljiva je znatna opasnost za ljudsko tijelo. Neprestano emitira mikroskopske spore koje, šireći se kućom, leže na koži i odletje u pluća.

Spore sadrže otrovne tvari koje mogu uzrokovati ozbiljne probleme ljudima. Popis bolesti uzrokovanih plijesnima prilično je opsežan: curenje iz nosa, glavobolja, alergije, astma, dugotrajni kašalj, mučnina. Posebna opasnost predstavlja kontakt plijesni sa starim ljudima, djecom i nosiocima slabog imunološkog sustava.

prevencija

Na vlažnim mjestima formira se gnojna gljiva. Posebno se često može naći u kupaonici, u šavovima između pločica.

Dobar profilaktički lijek protiv plijesni i plijesni na zidovima je osiguravanje optimalne mikroklime. Ako prirodna ventilacija nije dovoljna, preporuča se ugraditi posebnu opremu u ventilacijski kanal.

Ne bacajte mokre stvari po stanu. Morate ih osušiti u proširenom obliku na posebnom postolju ili na zategnutom užetu.

Hladni mostovi mogu postati poticaj za stvaranje plijesni. Vanjsko zagrijavanje pomoći će u sprečavanju njihove pojave. Otkrivanje gljivica na balkonu obično ukazuje na nedostatke u postavljanju odvoda i nekvalitetnu hidroizolaciju.

Ako pronađete mjesta na kojima se boja počela ljuštiti i nabubriti, morate ih očistiti od lakiranja, obraditi antiseptičkim spojem i nanijeti novi premaz boje.

Zaštita drvenih zgrada

Sukladnost s nekoliko zahtjeva pomoći će u sprječavanju stvaranja plijesni u drvenoj konstrukciji:

  • Koristite samo suho i „zdravo“ drvo;
  • Osiguravanje kvalitetne hidroizolacije podruma i temelja;
  • Raspored dobre toplinske izolacije svih površina;
  • Stvaranje odgovarajuće ventilacije u svakoj sobi.

Značajke rada na raznim površinama

Obrada zidova u stanu od gljivica i plijesni ima svoje nijanse, ovisno o vrsti površine.

Oslikana platna moraju se ukloniti od napuknutih i natečenih boja. Ako to nije učinjeno, tada će se spore skrivene ispod premaza prije ili kasnije ponovno pojaviti na površini.

Stvari su malo složenije s spuštenim stropovima i suhozidom. Porozna površina doprinosi dubokom prodiranju gljivice. U posebno teškim situacijama, pogođenu površinu mora se potpuno zamijeniti..

Ako su pozadine prekrivene plijesni, tada ih je također potrebno ukloniti, a zatim obraditi zid antiseptikom.

Slijed aktivnosti popravka

Prije nego što počnete planirati i razmišljati o tome kako ukloniti gljivicu na zidovima, preporučuje se provesti niz pripremnih mjera. Porozna površina zahtijeva posebnu pozornost..

  • Rad započinje uklanjanjem stare tapete;
  • Zatim trebate temeljito očistiti "bolesno" područje željeznom lopaticom ili četkom, potpuno uklanjajući labavu žbuku;
  • Za obradu krpom s sastavom za čišćenje kako bi se otkrile pore na cementu;
  • Na zidove nanesite lijek protiv plijesni i plijesni sve dok površina nije dobro zasićena;
  • Podlogu premazati antiseptikom dubokog upijanja;
  • Pričekajte da se otopina stvrdne, ponovite postupak temeljnog premaza;
  • Zidove za žbukanje, brušenje i zalijepljenje;
  • Izvršite završnu oblogu zidova.

Uklanjanje plijesni u podrumu prati sušenje i hidroizolacija.

Metode borbe

Obrada zidova od gljivica i plijesni započinje pripremnim mjerama. Slične akcije obavljaju se s podom, namještajem i stropom, ako su također zaraženi. Obično se "bolesna" područja nalaze u uglovima ili na strani mokrog zida..

Kako obraditi zidove (narodne metode)

Lokalne lezije zidova mogu se pokušati zaključiti relativno bezopasne i dostupne narodne skladbe. Čak i obični peroksid i furatsilin mogu postati dostojni pomagači..

Svi radovi na čišćenju zidova od gljivične plijesni moraju se obavljati strogo u gumenim rukavicama i zaštitnom omotaču.

Recepti

  1. 0,5 šalica bijelog octa, 4 žlice. l Boers i 4 žlice. miješajte toplu vodu dok glatka. Nanesite dobiveni lijek protiv gljivica na zidove na zahvaćenu površinu, ostavite da odstoji malo (5-10 minuta), obrišite suhom i ponovite postupak.
  2. Obradenu tkaninu nekoliko puta obradite ocatom u razmaku od 1 sata.
  3. Pomiješajte 100 g bjelila i litru vode. Dobivenu otopinu nanesite na glatke, plijesne površine. Pričekajte malo, isperite i ponovite postupak još par puta.
  4. Vrijedan lijek protiv gljivica na zidovima - 3% vodikov peroksid.
    1. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da tekućina ima svojstva izbjeljivanja..
  5. Samopripremljena otopina furacilina pomoći će riješiti gljivice. Otopite 10 tableta lijeka u 200 grama čiste vode i obrišite pogođena područja dobivenom tekućinom..

Narodni lijekovi ne daju 100% jamstvo uklanjanja gljivice, ali su prilično učinkoviti u početnoj fazi lezije..

Kemijski pripravci

Danas se proizvode mnoge kemikalije, pa je pitanje: "Kako liječiti zidove plijesni?" ne bi trebao stvarati velike probleme. Izbor odgovarajućeg sastava mora biti popraćen proučavanjem uputa, jer odabrani alat za uklanjanje gljivica i plijesni na zidovima može biti prikladan samo za određenu vrstu mikroorganizma.

Najučinkovitiji su kemijski spojevi s antifungalnim i antimikrobnim svojstvima. Možete kupiti i gotove proizvode i smjese za koje je potrebna predradnja. Razrijedite antiseptik od plijesni i gljivica na zidovima terpentinom, čistom vodom ili bijelim alkoholom. Formulacije na bazi ulja (na primjer, kreozot) prilično su rasprostranjene..

Vrhunski najučinkovitiji antiseptici

  1. Stop plijesni (Olympus) - agresivan sastav koji se preporučuje uglavnom za podrume, kupaonice i druge previše vlažne prostorije. Bezbojna, sigurna za kućne ljubimce i ljude, ne sadrži toksične i klor spojeve. Pogodno za gotovo bilo koju površinu.
  2. Abedis 06 je prilično toksičan lijek koji može ubiti bilo koju vrstu gljivica. Ne mijenja kvalitetu obloženih materijala. Nanosi se na zahvaćeno područje jedan dan i ispere vodom..
  3. Fungifluid Alpa je aktivni fungicidni lijek protiv gljivica na zidovima u stanu. Prodaje se u gotovom tekućem obliku. Napravljen na osnovi komponenti protiv plijesni i gljivica.
  4. Biocid je učinkovit lijek koji eliminira primarne i sekundarne gljivične kolonije. Koristi se na temelju sljedećih omjera: 70-100 ml / m2. Osim glavnih komponenti, sadrži ugodne okuse..
  5. Xiolat je lijek s najvišim rezultatima. Djeluje na temelju probijanja izotopa, uništavajući strukturu plijesni u većim dubinama građevinskog materijala.
  6. Teflex - moćan lijek koji je siguran za ljude i kućne ljubimce.

Ako je područje zahvaćeno gljivicama i plijesni previše opsežno, tada je potrebno provesti potpunu dezinfekciju prostorije metodom hladne ili vruće magle. Tvar sadrži stvoreni aktivni oblik dezinficijensa koji može uništiti mikroorganizme bilo gdje u zgradi..

Zaključak

Bilo koji od ovih sredstava donijet će beznačajne rezultate ako je narušen redoslijed ili tehnologija mjera popravka. Samo poštivanje svih zahtjeva jamči potpuno uklanjanje plijesni i plijesni na zidovima..

Kako se riješiti plijesni: Opsežni vodič

Što je plijesan??

Kako je?

Zašto se pojavljuje plijesan?

Kako razumjeti da se plijesan već pojavio?

Što trebate za borbu protiv plijesni?

Kako se riješiti plijesni?

Koji lijek za plijesan odabrati?

Kako ukloniti miris plijesni?

Kako napraviti da se plijesan više ne pojavljuje?

Kako uništiti plijesan u stanu, kakvo dezinfekcijsko sredstvo odabrati i kako ukloniti preostali miris - sve je kratko i do točke.

Što je plijesan??

Kako je?

  • Bijeli plijesan. Voli cvjetne posude, drvo, kruh i neku hranu..
  • Zelena plijesan. Preferira hranu.
  • plava Pojavljuje se na drvenim površinama, dajući im plavi ton. Može utjecati na okvire namještaja, parketa ili prozora..
  • Crni kalup. Najopakija vrsta gljivica koja uspijeva posvuda: od papirnih tapeta u spavaćoj sobi do pločica u kupaonici.

Zašto se pojavljuje plijesan?

Kalup se počinje množiti kad uđe u pogodno okruženje.

  • Vlažnost. Idealna razina je 60–80%. U kući može biti toliko vlage u kupaonici ili tuš kabini ako su vas nedavno preplavili susjedi ili ako se na prozorima nakon promjene vremena pojavila kondenzacija.
  • Temperatura. Kalup opstaje i pri vrlo niskim i visokim temperaturama. Najpovoljniji raspon je od 4 do 20 ° C.
  • Ventilacija. Zatvoreni prozori, gomila namještaja, gomile raspršenih stvari - a sada je teško cirkulirati zrak po sobi, to je više zasićeno sporama plijesni i gljivama se lakše množi.

Kako razumjeti da se plijesan već pojavio?

Što trebate za borbu protiv plijesni?

  • Za vlastitu zaštitu: naočale, rukavice, respirator.
  • Za uklanjanje plaka: četka / spužva / strugač / krpa / brusni papir, spremnik za vodu, bilo koji deterdžent, vreća za smeće
  • Za konačno liječenje: sredstvo za ubijanje gljivica, lak za drvo.

Prije početka liječenja nosite naočale, rukavice, respirator, zaštitno odijelo neće ometati. Prilikom rukovanja pogođenim predmetima, budite oprezni da ne širite spore plijesni po kući..

Udisanje spora može biti opasno po zdravlje. Obavezno nosite osobnu zaštitnu opremu..

Kako se riješiti plijesni?

Algoritam je vrlo jednostavan:

  1. Mehanički očistite zahvaćenu površinu od plaka.
  2. Obradite bilo kojim plijesni.
  3. Osušite površinu i prozračite sobu..
  4. Spriječite da se kalup ponovo formira..

Najvažnije je pažljivo ukloniti vidljivi plak. Ako je sloj plijesni nedavno dostupan, lako ga možete očistiti spužvom, četkom i toplom sapunicom..

Kalup za tapete može se uspješno ukloniti samo u ranim fazama. Kasnije je preporučljivo obložiti dio zida žbukom. Nemoj oklijevati! Bukvalno u godinu dana gljiva može probiti beton i ciglu prolazeći kroz žbuku. Za pouzdanost koristite brusni papir i ne zaboravite navlažiti zidove kako biste spriječili širenje spora kroz zrak.

Ako se plijesan pojavio na stropu i pogodio bjelinu, očistite ga strugačem ili brusnim papirom. Samo prvo navlažite površinu.

Kalup u kupaonici voli šavove između pločica i spojeva. Očistite zahvaćeno brtvilo, očistite šavove. Nakon sušenja obradite dezinfekcijskim sredstvom, fuge i zglobove zapečatite novim brtvilom i malterima.

Ostatak koji je ostao nakon obrade bacajte u zapečaćenu vrećicu. To će spriječiti širenje plijesni..

Koji lijek za plijesan odabrati?

Glavno pitanje: što je točno površina koja se tretira da se plijesan više ne pojavi? Sastavili smo popis najučinkovitijih proizvoda od kojih svaki djeluje na sve vrste gljivica. Odaberite najprikladnije za vas.

Izbjeljivač

Pogodno za pločice, staklo, ali ne i za porozne materijale. Otrovno, koristiti oprezno. Razrjeđuje se vodom u omjeru 1: 10. Nanosi se četkom ili pomoću pištolja za raspršivanje.

Stolni ocat

Pogodno za sve površine i materijale. Ima miris. Može promijeniti boju tapeta ili namještaja. Primjenjuje se pomoću spreja ili krpe. Radi prevencije, postupak se ponavlja nakon tjedan dana..

Limunska kiselina ili sok

Ima ista svojstva kao i ocat, ima ugodan miris. Možete obraditi sve materijale koji su najprikladniji za pločice. Jedna žlica limunske kiseline razrijeđena je u čaši vode. Otopina se nanosi na površinu pomoću pištolja za prskanje ili krpe..

Vodikov peroksid

Siguran i jednostavan za upotrebu. Možete je nanijeti na bilo koju podlogu, pažljivo - na mrlje i tkanine, kako ne bi promijenili boju. Primjenjuje se pomoću spreja ili krpe. Radi prevencije, postupak se ponavlja nakon tjedan dana..

Soda bikarbona

Siguran, bez oštrog mirisa. Može se koristiti na bilo kojoj površini. Žlica sode se razrijedi u čaši vode. Površina se obrađuje pištoljem za prskanje ili krpom. Nakon sat vremena sve se obriše vodom kako se ne bi stvorile mrlje.

Esencijalna ulja

Ulja čajevca, lavande i ružmarina imaju antibakterijska svojstva i ugodan miris, sigurna su. Možete obraditi bilo koju površinu. Dovoljno je dodati 10–20 kapi ulja u čašu vode i otopinu nanijeti pomoću spreja. Za prevenciju je bolje ponavljati postupak svakih par dana.

Kako ukloniti miris plijesni?

  • Soda bikarbona. Ulijte tanki sloj na mjesto gdje je kalup narastao, ostavite nekoliko sati, a zatim uklonite usisavačem.
  • Ugljen. Rasporedite nekoliko posuda s ugljenom po obodu prostorije - za dan ili dva miris će nestati.
  • Dobra ventilacija i sve mirisne svijeće, aerosoli ili tamjan. To će vam pomoći da konačno pročistite zrak u kući..

Kako napraviti da se plijesan više ne pojavljuje?

  • Vlažnost u kontrolnoj prostoriji. Zidove izolirajte i vodite brigu o hidroizolaciji. Ugradite klima uređaj koji će ispuštati zrak. Prilikom kuhanja uključite napa, češće prozračite stan, pogotovo ako sušite rublje u kupaonici.
  • Održavajte stabilnu temperaturu. Izolirani prozori i radno grijanje neće dopustiti formiranje kondenzata, što gljiva toliko voli.
  • Napravite permutaciju, rastavite mezzanin. Slobodno cirkulirajući zrak spriječit će razvoj plijesni.
  • Pogledajte pobliže cvijeće u saksiji, posebno geranije i ljubičice. Ne prelijevajte ih i ne upotrebljavajte neprovjerena gnojiva.

Jednostavno redovito čišćenje bit će najbolji pomoćnik u otkrivanju i sprečavanju plijesni u stanu..

Bijela gljiva

Slični članci

Tanka svinja

Pahuljica trave

Latinsko ime:Boletus edulis
Englesko ime:Peka peciva
sinonimi:Leccinum edule (Bull.) Grey, 1821. Dictyopus edulis (Bull.) Forq., 1890..
Domena:eukariota
Kraljevstvo:gljive
Odjel:Basidiomycetes
Razred:Agaricomycetes
Narudžba:Leteći
Obitelj:Leteći
Spol:Vrganj
Pogled:Bijela gljiva
JestivostJestiva gljiva

Opće informacije o cep

Boletus edulis je jestiva gljiva iz roda Boroviks, iz porodice boletaceae, klase agaricomycetes.

Kad se točno pojavio naziv vrste „cep“. U stara vremena je bilo jestive gljive nazvati "gljivama", ali u odnosu na cepu ova je riječ bila fiksirana i u nazivu, budući da se smatrala jednom od najvrjednijih vrsta. A pridjev "bijela" gljiva dobiven je kao suprotno od manje vrijedne "crne" gomoljaste gljive (kamilica), jer se njezino meso ne mijenja na rezu i ne potamni tijekom sušenja.

Karakteristike cep

Šešir

Promjer šešira zrele svinjske gljive iznosi od 7 do 30 cm (ponekad doseže i 50 cm). Gola je, konveksnog oblika, blago spljoštena u starim gljivama, s glatkom ili naboranom površinom, sitnozrnata na rubu. Tijekom suhog vremena, kapa svinjske gljive potamni, postane puknuta, a po vlažnom vremenu postaje sluzava. Boja šešira mijenja se od crveno-smeđe do bijele, potamnjuje s godinama. Događa se limun žuto, narančasto, ljubičasto. Rubovi šešira su lagani, s bijelim ili žućkastim obrubom. Koža nije odvojena od pulpe.

Pulpa

Celuloza mlade gljive svinjetine bijela je, jaka, sočna i mesnata. S godinama postaje vlaknast i postaje žut. Na rezu, boja se ne mijenja. Pod tamnom kožom je obično smeđi ili crveno-smeđi sloj. Okus je mekan, slabo izražen. Miris sirove pulpe također je slab, a karakteristična ugodna aroma gljive pojavljuje se prilikom sušenja ili kuhanja.

Noga

Noga je masivna od 8 do 25 cm visine (u prosjeku oko 12) i promjera 7 cm (ponekad i do 10 cm ili više). U obliku je bačvastog ili klupskog oblika, koji postupno postaje cilindričan sa zadebljanom bazom. Boja nogu je bjelkasta, smeđa, ponekad crvenkasta. Na njemu je vidljiva mreža svijetlih vena.

Cjevasti sloj sastoji se od malih, okruglih cijevi duljine od 1 do 4 cm. Lagana je, lako se odvaja od pulpe, s godinama postaje žuta ili zelena. Nema ostataka prekrivača.

Tamo gdje rastu gljive svinjetine

Cep se nalazi na svim kontinentima, osim u Australiji. Prirodna područja njegove rasprostranjenosti gotovo su cijeli teritorij Europe od Skandinavije do Italije, Sjeverne Amerike, Sjeverne Afrike. U Aziji su gljive svinjetine uobičajene u Turskoj, Kavkazu, Mongoliji, Kini, Japanu, Sibiru i Dalekom istoku. Uz presadnice crnogorice, bijela gljiva je uvedena u Južnu Ameriku, Novi Zeland i Južnu Afriku..

Bijela gljiva raste pored listopadnih i crnogoričnih stabala, osobito često bira smreku, bor, hrast i brezu. Raste u šumama s mahovinom ili lišajevima, gdje su stabla stara 50 i više godina, na dobro dreniranim, ali ne previše vlažnim tlima, na primjer, na pjeskovitim i ilovastim tlima..

Postoji veza između pojave ćepova i drugih vrsta: u jesen, u grmlju, bira staklenik kao susjeda, u hrastovim gustinama - russula, u brezi raste pored lisica.

Gljiva svinjetina prodrla je daleko u arktičku zonu, pronađena je u tundri, šumi-tundri i tajgi. Obilje njegovog rasta smanjuje se od zapada do istoka u Euroaziji. U šumsko-stepskoj je steni znatno manja, a samica u stepskoj zoni potpuno nestaje. U planinskim šumama rjeđe nego u ravnici. Rijetko se nalazi u tresetinama ili močvarama.

Kada se pojave gljive svinjetine

U sjevernoj umjerenoj klimi, sezona za bijelu gljivicu započinje sredinom lipnja i traje do kraja rujna, a masovno se sakuplja krajem kolovoza. Bijela gljiva se nakratko pojavljuje krajem svibnja, a u toplim je područjima urodila plodom već u listopadu.

Optimalna temperatura za plodored u srpnju i kolovozu je od 15 do 18 ° C, u rujnu od 8 do 10 ° C. Voćna tijela slabo se razvijaju s velikim temperaturnim razlikama danju i noću i obilnim kišama. Masovnu pojavu mladunaca olakšavaju kratke grmljavinske oluje i tople maglovite noći. Bijela gljiva je fotofilna vrsta, ali se ponekad nalazi na zasjenjenim mjestima.

Jestivost gljiva svinjetine

Bijelu gljivu jeli su već stari Rimljani. A sada se u Italiji jako cijeni. U istočnoj Europi ga su čak nazivali "kraljem gljiva".

Upotreba gljiva od svinjetine preporučuje se u svježem, kuhanom, prženom, sušenom ili kiselom obliku. Tijekom sušenja ove gljive stječu ugodan miris i ne potamne. Osušeni mljeveni prah iz svinjetina gljive sezona raznih jela. Oni jedu i sirove gljive svinjetine u salatama s uljem, začinima, limunovim sokom i sirom. Umak od gljiva gljive poslužen s rižom i mesom.

Vrste cep

Jela od bijele gljive (Boletus edulis f. Edulis)

Najčešća podvrsta s dugom nogom s zadebljanjem ispod. Šešir je smeđe boje s crvenkastim ili kestenjastim tonom, gladak i suh. Raste u smrekovim i jelovim šumama, svugdje osim na Islandu. Plodovi se javljaju od lipnja do listopada.

Porubine hrast (Boletus edulis f. Quercicola)

Šešir je sivo smeđe boje sa svijetlim mrljama. Celuloza je mršava. Rasprostranjena u hrastovima od lipnja do listopada, u Rusiji, na Kavkazu, u Primorskom teritoriju.

Gljiva bijela breza (Boletus betulicolus)

Šešir je lagan, gotovo bijel, vrsta raste ispod breza.

Bor boletus edulis (Boletus pinophilus)

Oblik bora s velikim tamnim šeširom, ponekad s ljubičastom nijansom. Pulpa ispod kože je smeđe-crvene boje.

Boletus edulis tamna bronca ili graba (Boletus aereus)

Tamna, gotovo crna gljiva, koja se nalazi u bukovim i hrastovim šumama Europe, u njenim zapadnim i južnim regijama (od Španjolske do Zapadne Ukrajine), kao i u SAD-u.

Boletus edulis (Boletus reticulatus)

Kapica je smeđe ili oker, noga je kratka, cilindrična, slična mahovinskoj mušici. Raste u bukovim i sirovim šumama Europe, Kalifornije, Sjeverne Amerike i Sjeverne Afrike. Voće u lipnju - rujnu.

Nejestiva vrsta jeca

Slična vrsta gljive svinje je gljiva žuč - cjevasta gljiva iz roda Tilopilus iz porodice leta. Bile gljiva je nejestiva zbog gorkog mesa. Tijekom kuhanja gorčina ove gljive samo se pojačava. Odlikuje ga cevasti sloj koji s godinama postaje ružičast, a površina njegovih nogu prekrivena je grubom mrežom tamne boje.

Uzgoj gljiva svinjetine kod kuće

Za rast ćepova stvoriti uvjete za stvaranje mikorize. Da biste to učinili, listopadna i crnogorična stabla zasađena su na osobnim parcelama ili na posebno određenoj šumi. Mladi uzgoji i sadnja breza, hrastova, borova ili jele vrlo su pogodni za uzgoj gljiva svinja.

Za sjetvu se koristi umjetno uzgojeni micelij ili prirodni materijal. Potonja metoda je češća. Cjevasti sloj zrelih gljiva (6-8 dana) blago se osuši i sije pod tlo. Berba ovom metodom dobiva se u drugoj ili trećoj godini.

Tlo s micelijem koji se nalazi u šumi koristi se i kao sadnice: kvadrat od 20 do 30 cm i dubine 10-15 cm izrezan je oko mladunaca. Zatim se na sjenovito područje ispod sloja tla postavljaju 2-3 sloja humusa, prelijevajući ih zemljom. I na takav "krevet" posadio micelij, navlažite ga i prekrijte slojem lišća.

Urod u sezoni od 64 do 260 kg / ha po sezoni.

Kalorična bijela gljiva

  • Kalorični sadržaj....... 34 kcal / 100 g
  • Proteini …………………. 3,7 g
  • Masti …………………. 1,7 g
  • Ugljikohidrati ……………. 1,1 g
  • Dijetalna vlakna.. 3,2 g
  • Voda............................. 89,4 g

Sirova gljiva svinja je dijeta i niskokalorični proizvod. U kiselim i prženim svinjskim gljivama kalorije su također niske. Ali za sušene svinjske gljive iznosi 286 kcal na 100 g, ima visok udio proteina i vrlo je hranjiv. To je zbog činjenice da je protein svježih gljiva teško probavljiv, jer je zatvoren u zidovima himina, koji ne mogu uništiti probavne enzime. Nakon sušenja ovaj protein postaje dostupan za gastrointestinalni trakt i apsorbira se za 80%.

Zanimljive činjenice o svinjetini od gljiva

  • Godine 1961. u Rusiji je pronađena svinjska gljiva težine oko 10 kg, sa šeširom 58 cm.
  • Znanstvenici su pronašli tvari sa tonikom i antitumorskim svojstvima u gljivama svinjetine, a ranije zamrzavanje obrađeno je ekstraktom iz voćnih tijela gljive svinje
  • Bijela gljiva ne sadrži samo vrijedne hranjive sastojke, nego također potiče izlučivanje probavnog soka, nadmašujući čak i mesnu juhu.